中药鞣质成分的性质及应用.docx

    中药鞣质成分的性质及应用    R943.1B1672-5085(2009)26-0266-02【摘要】鞣质又称单宁，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物，可分为水解鞣质和缩合鞣质两大类目前对中药中的鞣质研究较少，但是鞣质的作用却不容忽视关键词】中药鞣质没食子五倍子药理测定去除鞣质是某些中药中的重要成分，具有许多重要的药理学作用，常见的含鞣质的中药有地榆、五倍子、虎杖、诃子、萹蓄、大黄等1鞣质的分类1.1水解鞣质是一类由酚酸及其衍生物与葡萄糖或多元醇通过甙键或酯键而形成的化合物，可被酸、碱、酶催化水解，根据水解后所得酚酸类的不同，可分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质两类常见的药材有五味子、没食子、柯子等1.2缩合鞣质是一类由儿茶素或其衍生物棓儿茶素等黄烷-3-醇化合物以碳-碳键聚合而形成的化合物一般三聚体以上才具有鞣质的性质，不能被酸、碱水解水溶液在空气中久置能进一步缩合，形成不溶于水的红棕色沉淀，称为鞣红与酸、碱共热时，鞣红的形成更快常见的药材有儿茶、茶叶、虎杖等2常见中药中鞣质的药理作用与应用2.1鞣质的一般药理作用鞣质具有收敛性，内服治疗胃出血、水泻等症，外用于创伤、灼伤，可使创伤后渗出物中蛋白质凝固，形成痂膜，可减少分泌和防止感染，鞣质能使创面的微血管收缩，有局部止血作用。

还能凝固微生物的原生质，有一定的抗菌作用，有的可抗肠道病菌，用作止痢药；鞣质外用能沉淀蛋白质，用作创面保护药和局部止血药，治疗烧、烫伤；鞣质还能作为生物碱和重金属中毒时的化学解毒剂，它能与这些物质生成沉淀，减少吸收或不被人体吸收此外还具有抗衰老抗变态反应、抗炎、驱虫、降血压等作用2.2常见中药的药理作用2.2.1没食子来源于为没食子蜂科昆虫没食子蜂的幼虫，寄生于壳斗科植物没食子树幼枝上,雌虫产卵器刺伤没食子树的幼芽，使其长出赘生物，并将卵产于其中，至孵化成幼虫后，能分泌含有酶的液体，使植物体细胞中的淀粉迅速转变为糖，刺激植物细胞分生，赘生物逐渐长大，即成没食子药理作用及应用：（1）没食子鞣质是一类具有多种生物活性的聚多酚物质，与蛋白质有强烈的结合能力，与金属离子反应活泼，还有较强的表面活性，不仅可用作鞣剂，对一些人体伤病也有直接的生物疗效没食子鞣质具有固涩、收敛、燥湿、止血、消炎的作用，用于大肠虚滑、泻痢不止、习惯性肠炎、疔疮出血等；（2）抑瘤作用；（3）抗乙肝病毒作用；（4）防治艾滋病作用；（5）杀锥虫作用；（6）其他应用于工业及生产生活，可作为显影机、胃肠黏膜的保护剂等；（7）此外，没食子酸烷基酯还具有抗氧化、清除自由基、抗血小板凝聚等诸多功效。

2.2.2五倍子来源为植物漆树科盐肤木、青麸杨或红麸杨等的叶或叶柄上受倍蚜虫刺伤寄生的虫瘿，产于四川、贵州、云南等地主要成分为五倍子鞣质（50～80%）、没食子酸（2～5%）、酸树脂等主要药理作用：（1）五倍子鞣质能凝固并破坏癌细胞原鞣质，具抗肿瘤作用2）酸树脂对黏膜、皮肤等组织溃疡有显著收敛作用，并能加速血淤的凝固呈止血作用3）煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌等均有明显的抑菌或杀菌作用；对接于鸡胚的流感甲型PR株病毒亦有抑制作用3鞣质使用的禁忌不宜与酶制剂同用，不宜与金属离子制剂同用，不宜与强心甙类同用，不宜与含氨基比林成分的制剂同用，不宜与维生素B1、B6制剂同用，不宜与含碳酸氢钠成分的制剂同用，不宜与利血平、麻黄素、颠茄酊等生物碱制剂同用，不宜与抗菌素及氯丙嗪、异烟肼等药物同用，液体制剂中不宜加吐温类增溶剂，此外应注意的是含鞣质中药的煎煮容器应避免使用铁制品和铝制品4中药鞣质的含量测定4.1皮粉法皮粉法是现在国际上较公认的测定方法皮粉法的缺点主要是样品耗用量大，测定时间长，而且没有选择性，其测定结果往往偏高，故一般只适用于测定鞣质含量高的生药，样品较少或含量低的则不适于测定。

而且皮粉试剂的供应和质量都较难保证所以皮粉法的使用受到一定的限制4.2比色法2005版《药典》将2000版《药典》皮粉重量法改为磷钼钨酸比色法用没食子酸作为对照品，用磷钼钨酸比色法进行测定鞣质含量用水冷浸过液提取鞣质，再用干酪素沉淀非鞣质类成分，两者之差即为鞣质含量药典含测方法改变之后较原来皮粉重量法准确，重复性及灵敏度高4.3磷钼钨酸-皮粉比色法即利用鞣质在碱性溶液中将磷钼钨酸还原，产生深蓝色，其吸收度与含量成正比，采用比色法在760纳米下测定其中，以焦性没食子酸为对照，测定总酚和不被皮粉吸附的酚，二者之差计为鞣质的含量其中磷钼钨酸的配制方法为取100克钨酸钠固体、25克钼酸盐固体加入700毫升水中，加入100毫升盐酸、50毫升磷酸，加热10小时，再加入150克硫酸锂、50毫升水和0.2毫升溴，煮沸除去多余的溴溶液的颜色应该为黄色另外还有络合量法、氧化还原滴定法、干酪素法、紫外测定等多种方法5鞣质的去除5.1热处理冷置法在保证有效成分不被破坏的前提下，通过加热或高温处理，破坏鞣质的胶体，使鞣质凝集，冷藏使之沉淀除去5.2石灰乳法在有效成分不与Ca2+发生化学反应产生沉淀的条件下，在药液中加入适量的石灰乳，使鞣质与Ca2+生成络合物沉淀除去。

5.3明胶沉淀法在提取液中加入适量的明胶，使其与鞣质结合沉淀除去，然后再用C2H5OH除去过量的明胶5.4碱性醇沉法在提取液中加入C2H5OH，使含醇量达80%以上，再用NaOH液调pH值于7.5～8之间，则鞣质可形成盐类沉淀除去5.5酸性沉淀法在提取液中加入盐酸调pH值在2～3之间，使鞣质沉淀，然后再加活性炭吸附除去除以上方法外，还可选用聚酰胺柱法、氨水法、乙醇乙酯法等方法除去鞣质6展望作为一类重要的中药成分，由于提取与分离的困难，使得鞣质的研究一直很少，进展也很慢，所以鞣质的其他作用与应用还有待继续研究，特别是在提纯技术和抗肿瘤、艾滋病研究上具有很大的进展空间参考文献[1]冯卫生.鞣质类化合物的生物活性研究进展[J].中国医药情报,1996(2).  -全文完-。