03第三节芋头精品.ppt

第三节 芋第三节 芋 头头别名芋、芋艿、毛芋等，原产于亚洲南部 的热带沼泽地区，属天南星科芋属多年生单子 叶草本湿生植物，在我国常作一年生栽培以 地下球茎为食用器官，富含碳水化合物，因此 芋头属菜粮兼用作物 产品较耐贮运，供应 时间长，在解决蔬菜 周年供应上有一定作用 Taro退出本节第三节 芋第三节 芋 头头一、品种类型二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排四、栽培技术一、品种类型一、品种类型（一）魁芋类型 （二）多子芋类型 （三）多头芋类型 （一）魁芋类型 植株高大，母芋大 ，子芋小而少以食 用母芋为主，品质优 于子芋淀粉含量高 ，香味浓，肉质细软 ，品质好 （二）多子芋类型子芋大而多，无 柄，易分离，产量和 品质超过母芋，一般 为粘质母芋质量小 于子芋总质量 （三）多头芋类型 球茎丛生，母 芋、子芋、孙芋无 明显区别，相互密 接重叠，质地介于 粉质与粘质之间， 一般为旱芋 二、生物学特性二、生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征根茎叶花 果白色肉质纤维根，根毛很少；初生根着生在种芋 顶端，幼苗时根着生在苗基部新母芋上的根主 要分布在下部。

短缩为地下球茎，球茎节上均有腋芽叶互生，表面有密集的乳突，叶柄直立或披展， 叶片和叶柄有明显的气腔相通，木质部不发达花为佛焰花序，在温带很少开花果实为浆果 （二）生育周期n出苗期 从播种到第1片叶露出地面2cm左右，约需 30d属自养阶段n幼苗期 从出苗到第5片叶伸出，茎基部开始膨大， 逐渐形成母芋，结束时，母芋分化出4~6个子芋n叶和球茎并长期 从第5片叶伸出到全部叶片伸出 孙芋、曾孙芋数量已定，约需40~50d n球茎生长盛期 叶片全部伸出到收获为止，需60d 左右n休眠期 收获贮藏后，块茎顶芽处于休眠状态 （三）对环境条件的要求温球茎发芽适温： 20℃; 生长发育适温：25~30℃； 球茎发育适温：27~30℃光较耐荫； 较短日照有利于球茎的形成 水肥疏松透气性好的土壤 ； 需肥量较大喜湿不耐旱，除水芋栽于水田或低洼地外， 旱芋也应选潮湿地栽培三、栽培季节与茬次安排三、栽培季节与茬次安排10cm土温稳定 在8~10℃时播种 露地栽培四、栽培技术四、栽培技术（一）整地施肥（二）种芋准备（三）催芽育苗（五）田间管理（六）收 获（四）定 植 （一）整地施肥n旱芋 ¨选择有机质丰富、土层深厚、 保水保肥的壤土或粘土。

选潮 湿地需实行3年以上轮作¨种植地块应秋翻晒垡，一般每 667m2施腐熟有机肥3000kg和 复合肥25kgn水芋¨选水田或低洼地¨可用厩肥、河塘泥和绿肥（二）种芋准备从健壮株上选母芋中部的 子芋作种多子芋可用整个母 芋或母芋切块（1/2母芋）作种 ； 魁芋可将子芋假植1年再作 种种芋单个质量以25~75g为宜 ，要求顶芽充实，球茎粗壮饱 满，形状整齐三）催芽育苗铺床土 播 种 覆 土 10~15cm厚10cm 厚管 理 （三）催芽育苗保持20~25℃床温和适宜的湿度环境条件栽植时间当种芋芽长4~5cm，露地无霜冻时即 可栽植 铺床土 播 种 覆 土 管 理 （四）定 植播 种 开 沟 覆 土 盖 膜 50cm30cm30~35cm30cm（五）田间管理多次中耕、除草、松土，及时补苗 及时破膜土壤水分见干见湿 出苗期出苗后 1叶期施尿素10kg，3~4叶时用饼 肥50kg，加复合肥25kg，株高1m 施复合肥25kg，并加施钾肥；出苗期出苗后幼苗期后（五）田间管理中后期生长保持土壤湿润，在子芋和 孙芋开始形成时培土（地膜覆盖的不 必培土） 旱芋管理水芋管理放干成活后培土后水深 4～7cm7～8月水深13～17cm处暑后 浅水白露后 放干水深 3～5cm（六）收 获n标志¨叶片变黄衰败是球茎成熟象 征，可提前或延后采收。

n收获¨采前6~7d在叶柄6~10cm处割 去地上部，伤口愈合后在晴 天挖掘，收获后去掉败叶， 不要摘下子芋，晾晒1~2d， 入窖贮藏复习思考题复习思考题n1．芋头分哪些品种类型，各有何特点？n2．如何获得种芋？ n3．芋头怎样进行催芽育苗？n4．旱芋和种芋田间管理有何不同？n5．芋头成熟有哪些标志？ 本节首页退出本节。