婴幼儿配方乳粉货架期营养素衰减率分析.docx
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婴幼儿配方乳粉货架期营养素衰减率分析 婴幼儿配方乳粉货架期营养素衰减率分析马雯1，林加建2，华家才1，姜艳喜1，曹煜之1，储小军1【摘要】目前市面上婴幼儿配方乳粉的包装形式主要为马口铁罐和铝箔复合软包装袋，一般马口铁罐的保质期为24个月，铝箔复合软包装袋的保质期为18个月，本文研究了马口铁罐的婴幼儿配方乳粉和铝箔复合软包装袋婴幼儿配方乳粉在货架期之内营养素的衰减情况，宏量营养素中，DHA和ARA具有较高的衰减率，维生素中，脂溶性维生素衰减率较高，矿物质中，碘的衰减率较高本文对6种宏量营养素、13种维生素、12种矿物质货架期的衰减率进行了分析，给配方设计提供依据期刊名称】中国乳品工业【年(卷),期】2019(047)002【总页数】4【关键词】婴儿配方；贷架期；营养素衰减0 引言婴幼儿配方乳粉是以牛乳为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成，供婴幼儿食用的产品包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉和幼儿配方乳粉婴幼儿配方乳粉含有人体所必须的六大类营养素，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，在婴幼儿配方乳粉中添加维生素和其他营养素的好处是显而易见的，但营养素的添加必须合理。
因此，FDA声明所有添加都必须符合：（1）在贮存、运输和使用的正常条件下营养元必须是稳定的；（2）在人类生理上必须是可以利用的；（3）保证添加的量不会导致消费者过量摄入； -全文完-。
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