关于大学生咖啡店创业的计划书.docx

关于大学生咖啡店创业的计划书关于大学生咖啡店创业的计划书篇一：大学生创业策划书-咖啡店创业策划书 大学生自主创业之～特色咖啡小店 策划人：彭波 学号：11401040802课程：创业全程攻略创业策划书目录 一 项目创想二 市场调查分析 三 创业优势 四 团队建设 五 运营计划 一 项目创想 1.咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓2.大学是年轻人的社会，这里充满了朝气和激情，而且学生们对咖啡情有独钟据我对华师传媒周边的调查显示目前还没有出现类似的咖啡饮品店，我相信在这片青年人的旺土上我的小店应该是很受欢迎的3.在鼓励大学生创业的大背景下，锻炼一下自己的能力，同时也为想要兼职的同学们带来一些岗位，提高他们的团队意识和个人能力二 市场调查分析 精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在 31-50 元的选择比率最高,达到 39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在 51-100 元最适合的比率为 28.6%；选择在 30 元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在 101-150 元的消费者选择比率为 9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在 31-100 元之间都是适合的该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据18-25 岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格在 18-25 岁的消费者中，有 44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在 31-50 元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在 51-100 元最适合的消费者比率为 26.8%；认为每瓶咖啡价格定在 30 元以下最适合的消费者比率为 18.5%；其它价格区间的消费者选择较少收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。

咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理三 创业优势自身优势1.大学生创业对未来充满希望，有着年轻的血液和蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，具备了一个创业者应有的素质2.在大学期间接受了许多科学的理论知识，把这些理论知识实践化3.大学生属于年轻的一代，始终走在时尚的前沿，对流行时尚的敏感度强，适合此类项目创业政策优势近年来为，支持大学生创业政府出台了许多优惠政策，可享受免费风险评估，无偿贷款担保，部分税费减免四 团队建设 全部使用兼职的学生，可招入多名，按他们的课表时间安排工作，提前一周制定处人员的安排奖赏制度明确，一个月一评比，销售业绩高的给予相应奖励，对于提出合理化创新建议的也做相应奖励具体建设分为以下几项：1.收购销售这位同学是系里外联部的主干力量，他擅长拉赞助，他身兼篇二：最实用的中小型咖啡店创业计划书中小型咖啡店创业计划书咖啡，成为越来越多人的宠儿创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择创业第一步要写好创业计划书，现给小编为大家推荐一篇实用咖啡店创业计划书从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。

第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐 4-6 人但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等租赁的优点是投资少、回收期限短预算 10-15 平米店面，启动费用大约在 9 万-12 万元咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群， 咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约 6000 元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种1）外墙装饰费用包括招牌、墙面、装饰费用2）店内装修费用包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用3）其他装修材料的费用玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内 整体预算按标准装修费用为 360 元/平米，装修费用共 360*15=5400 元。

4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类1）沙发、桌、椅、货架共计 2250 元（2）音响系统 共计 450（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备共计 600（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等共计 300净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产 12l纯净水，每天销售咖啡及其他饮料 100 至 200 杯，价格大约在人民币 1200 元上下咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币 350 元左右，加上另外的附件也不会超过 1200 元磨豆机，价格在 330—480 元之间冰砂机，价格大约是 400 元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余款制冰机每天的制冰量是 12kg价格稍高 550 元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用大约 1000 元6、开业费用开业费用主要包括以下几种1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计 3000元（2）营销广告费用；预计 450 元7、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。

预计 XX 元共计：1XX0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+XX=145280 元 第五部分：发展计划1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为 400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去4、人员计划为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。

有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的5、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等） 、设备类费用（修缮费、折旧、租金等） 、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等） 还可以依其性质划分成固定费用与变动费用我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度6、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用总之，以上所列的六项基本计划（营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务）是咖啡店管理不可或缺的当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划第六部分：市场分析XX-XX 年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了 17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc 等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，XX-XX 年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到 16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，XX-XX 年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%; 未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国第七部分：营销策略1、同行业竞争分析知己知彼，百战百胜咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩2、销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店因此销售促进活动的实施与宣。