农药残留的检测方法3fheo.docx

苹果中有有机磷农药残留留的检测测方法的研研究进展展摘要 随随着社会会的发展展，科技技的突飞飞猛进，农药的发明和使用无疑大大提高了农作物的产量，但随着农药的大量不合理使用食品中农药残留对人类健康造成负面影响也日益显露出来作为杀虫剂，有机磷农药由于广谱、高效、易降解、半衰期短等优点，广泛应用于农业领域，取得了巨大的经济效益，与此同时产生的环境和食品污染等问题也日益严重我国是苹果生产大国，苹果中农药残留等质量问题已严重的阻碍了我国苹果的出口因此，对苹果中农药残留的检测方法，特别是有机磷的检测，也显得十分重要近年来，有有许多关关于有机机磷农药药残留检检测方法法的文献献报道本本文主要要介绍经经前人研研究，苹苹果中有有机磷农农药残留留的检测测方法及及进展有有机磷农农药残留留常用的的检测方方法主要要包括：：光谱法法、色谱谱法以及及质谱法法等，此此外，还还有酶抑抑制法、免免疫分析析法及生生物芯片片等快速速检测方方法本本文着重重叙述苹苹果中农农药残留留检测的的进展关键词 苹果果 有有机磷 检测测方法 进展展前言农药在农农业生产产中可控控制病虫虫害，促促进产品品高产优优质，保保证农业业丰产增增收起到到了非常常重要的的作用【11-2】，为为人类创创造了巨巨大的经经济效益益。

在满满足人们们对农副副产品需需求的同同时，最最终也危危及到人人类健康康和生态态平衡【33】，并并且有机机磷农药药残留所所引起的的中毒突突发性事事件十分分严重近近年来，已已有研究究表明，某某些有机机磷农药药对动物物有致畸畸性和致致癌性【44】因因此，就就目前来来其是说说，为确确保人们们健康和和农业效效益的提提高，必必须加强强对农产产品中农农药残留留，尤有有机磷农农药残留留的监控控1． 苹果中有有机磷农农药残留留状况及及预处理理1.1 苹果中中有机磷磷农药残残留概况况【5】有机磷在在苹果中中作为杀杀虫剂，依依赖性很很大早早在上世世纪800年代，苹苹果中的的农药残残留问题题就开始始受到广广泛关注注，美、英英、德等等国陆续续开展了了大规模模的食品品（包括括苹果）农农药残留留监测【66】美美国食品品和药物物管理局局（FAAD）对对市场上上进口和和国产苹苹果农残残进行了了长达113年得得监测据据报道，119988年，抽抽检2119个苹苹果样品品，农药药检出率率为688.9%%，超标标率为00.5%%我国苹果果中农药药残留情情况不容容乐观目目前苹果果中农药药残留问问题非常常普遍，超超标问题题突出，主主要原因因是高毒毒农药尤尤其是有有机磷农农药的使使用量大大、使用用次数多多。

1冯冯建国等等【7】（220000年）最最近对苹苹果产区区的普查查结果表表明，辛辛硫磷、六六六六、滴滴滴涕、杀杀螟硫磷磷、马拉拉硫磷、对对硫磷等等12种种农药的的检出率率，其中中ddtt和对硫硫磷2种种农药超超标，超超标率为为10..81%%和3..33%%，最高高超标22.9倍倍和2..5倍对对硫磷的的超标率率达到了了7.66%1.2苹苹果中有有机磷的的毒性和和危害苹果最易易吸收有有机磷农农药且残残留量高高有机机磷农药药进入人人体通过过血液迅迅速分布布到全身身各个组组织器官官，其中中以肝脏脏分布最最多对对神经毒毒作机理理已基本本阐明，主主要是使使神经末末梢的乙乙酰胆碱碱酯酶磷磷酸化而而失活，导导致乙酰酰胆碱蓄蓄积在胆胆碱能神神经效应应器接点点、骨骼骼肌的神神经效应应接点和和自主神神经节以以及大脑脑内过过量的乙乙酰胆碱碱可引起起肌肉收收缩、腺腺体分泌泌、神经经细胞膜膜终板去去极化，导导致肌无无力、麻麻痹和一一系列神神经症状状【8--9】有机磷农农药虽在在生物体体内分解解，不易易积蓄，然然而它有有烷基化化作用会会引起致致癌、致致突变作作用，当当它与各各种医药药、人工工合成物物、食品品添加剂剂互相作作用时，其其危害更更大。

1.3 样品前前处理方方法农药残留留分析的的样品前前处理主主要包括括提取、净净化和浓浓缩等步步骤，是是影响分分析结果果的关键键环节传传统的索索氏提取取、液液液分配、柱柱层析等等，不仅仅操作繁繁琐、费费时，提提取与净净化效率率低，易易引入误误差，且且需使用用大量有有毒溶剂剂随着着科学技技术的进进步，样样品前处处理技术术向着省省时、省省力、廉廉价、减减少溶剂剂、快速速和自动动化方向向发展液液萃取取法LLLE【110】是是最早使使用的一一种提取取净化方方法，现现已逐步步被以下下方法取取代；固固相萃取取法（SSPE）【111】是是根据物物质极性性不同来来进行分分离的方方法；基基质固相相分散（MMSPDD）【110】是是一种新新的提取取净化技技术已经经在水果果农药残残留检测测中得到到了广泛泛的应用用；凝胶胶渗透色色谱法（GGPC）【112】是是一种快快速的净净化技术术，应用用于脂类类食物样样品中的的农药残残留分析析的主要要手段；；超临界界流体萃萃取法（SSFE）[13]也是一种快速可靠的分离方法微波辅助技术（MAE）是一种具有高效、安全、快速、试剂用量小和易于自动控制等优点，目前也逐渐应用于农药残留检测的前处理过程【14-15】。

2. 苹苹果中有有机磷农农药残留留检测方方法2.1 色谱法法2.1..1 气气相色谱谱法（CCG）2.1..2 气气相色谱谱-质谱谱联用法法（GCC-MSS）GC-MMS和GGC-MMS-MMS【221】联联用技术术日臻成成熟，质质谱法已已成为农农药残留留分析的的常用方方法由由于串联联质谱（MMS-MMS）可可以减少少干扰物物的影响响，提高高仪器的的灵敏度度，所以以MS--MS是是化合物物结构分分析及确确证的有有效手段段2.1..3高效效液相色色谱法（HHPLCC）一般来说说，HPPLC法法的检出出限要高高于GCC法【221】，是是农药残残留定性性、定量量分析的的有效手手段HHPLCC在进行行农药残残留分析析时一般般以甲醇醇等水溶溶性溶剂剂作流动动相的反反色谱，用用C188、C88作填料料【222】2.1..42.2 免疫分分析法2.3 生物传传感器法法3. 苹苹果中有有机磷农农药残留留检测技技术研究究进展4.小结结：近年来，农农残分析析有具人人体如下下发展趋趋势：56-7 10 仲仲维科，樊樊耀波等等，食品品农药残残留分析析进展【JJ】分分析化学学，20000,,28（77）：9904--910011 PPacaakovva VV,Jiiskrra KK J,, Jiiskrra. Higgh-pperfformmancce ssepaartiionss inn thhe ddeteermiinattionn off trriazzne herrbiccidees aand theeir ressiduues [J]]. JJ ChhrommtoggrA,, 19996,,7544:3001-3331..12 HHoppper M LL.Exxtraactiion andd clleannup of orgganoochiioriine andd orrgannophhospphorrus pessticcidee inn faats by supperccritticaal ffluiid ttechhniuess[J]].AOOAC intt,19997,,78((6)::15002-115122.13易军军，食品品中农药药残留分分析的样样品前处处理技术术进展【JJ】。

化化学进展展，20002,,14（66）：4415--4244.14-115【15--19】21.纪纪淑娟，赵赵丽丽快快速检测测果菜类类蔬菜有有机磷农农药残留留结果分分析【JJ】齐齐齐哈尔尔大学学学报，220000,188（3）：：40--4322.易易军，食食品中农农药残留留分析的的样品前前处理技技术进展展【J】化化学进展展，20002,,14（66）：4415--4244.26-----223 27、------------224 31-------25 32-------266 333------22744-------28 445-----22997-1102--=============300-355。