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对桂皮中香精油的提取和鉴定生物与环境工程学院工业分析与检验专业摘要木实验利用水蒸气蒸馄法提取肉桂皮中香精油，了解了肉桂油的一些基木化学性质， 并初步鉴定出主要成分是肉桂醛实验通过加热冋流、冷凝收集馆出液，通过有机溶剂反复萃 取达到提纯的忖的经过无水硫酸钠干燥，川蒸幅去除石油醯来浓缩，最麻经过对提取产品做红 外光谱仪鉴定、薄层层析来表征关键词水蒸气蒸镭法；冋流；萃取；红外光谱；薄层层析1引言桂皮醛别名肉桂醛，是樟科植物肉桂的干皮及树皮经水蒸气蒸馄得到的挥发油（肉桂油）中 的主要成分，呈浅黄色汕状液体，有强烈的肉桂气味，随水蒸气挥发，微溶于水,溶于乙醇、乙 瞇、氯仿工肉桂醛又名苯基丙烯醛，具有浓郁的桂汕特殊气味和烧焦芳香味，在香料、制药、日 用化学品、饲料、造纸及食品加工等方面部有广泛应用，同时也是重要的有机合成中间体肉桂 醛在白然界中存在于桂油中，由于天然肉桂醛的价格昂贵且提取物成份多，通常以化学合成方法 来制备在工业上主要通过苯甲醛和乙醛在稀碱的存在下缩合而成肉桂醛是一-种黄色强折光的 液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体，可溶于乙醉和乙醍，微溶于水,不溶于石油醯，在空气中易 氧化近年来，肉桂醛在在香精香料中，日用化学品中，食品添加剂领域中都有广泛的应用⑵。

2实验部分2. 1原料及试剂肉桂树皮,石油醯（沸程60〜90C）2. 2实验仪器水蒸气蒸憾装置,球形冷凝管,三口烧瓶（250毫升）,分液漏斗（250毫升），阿贝折光仪, 红外光谱仪2.3实验步骤231肉桂油的提取取100g粉碎后的桂皮，放人500mi圆底烧瓶中，加水220ml装上挥发油提取器和冷凝管， 加热冋流15mino冷却后进行水蒸气蒸镉，镭出液，转移到分液漏斗中，用血订石汕瞇萃取 3次，弃去水层，用硫酸钠干燥,lOmin后浇出无水萃取液,蒸去石油瞇称重，计算桂皮中香 精油的质最分数2.3.2肉桂油的表征取肉桂汕测其折光率,红外光谱将所得结果与肉桂醛标准图谱对照,并解释红外光谱图 中的主要特征峰2.3.3肉桂油的薄层层析（1） 薄层板的制备准备2块洁净干燥的载玻片，称取2.5g硅胶G和O.lg竣甲基纤维素于洁净的小烧杯中，加 入7〜8ml熬憎水，搅拌均匀无气泡后，迅速在栽玻片上均匀地平铺一层糊状物晾干水分，然后 移入烘箱在105C恒温活化30min,备用2） 点样在距离薄层板一端1cm处，分别取水蒸气蒸懈液的石汕瞇萃取液和肉桂醛的标准液，用毛细 管点样，两个原点相距Icmo（3） 展开将2cm展开剂到人层析缸中，将以点样的薄层板小心地垂育置于层析缸中，盖好盖子，当展 开剂距离薄层上端lcm处时，取出，标记溶剂前沿，晾干。

4） 显色以2,4 —二硝基苯月井作显色剂将2,4 —二硝基苯脐小心地喷雾至薄层板上，可看到2个高 度相等的浅黄色斑点，随后变成橙色的斑点5） 计算Rf值3结果和讨论3.1肉桂油的表征实验测得肉桂油红外光谱如附图2上图为合成的肉桂醛的红外光谱图，3066 cm"是苯环上的C-H伸缩振动；，688, 747 cm"是单 取代伸缩振动；1123cm是脂肪讎强吸收峰；1400〜1600 cm"是苯环基木骨架3.2肉桂油的薄层层析样品的 Rf二2.90E5. 9=0. 49标液的 Rf=2. 854-5. 9=0. 48由计算结果表明，样品比移值与对照样的比移植接近相等说明样品中很可能有肉桂醛4结论经过对桂皮小的肉桂醛的提取，并用红外光谱鉴定，产品与标准红外图谱的匹配度比较高通过薄层层析法定性，标样与试样爬板的高度一致，初步说明了样品中有肉桂醛，并测得Rf值为0. 49 05参考文献［1］ 张荣发桂皮醛的药理作用研究进展［J］综述报告.200& 17 (10).［2］ 阮海燕，肖霄肉桂醛的应用［J］.牙膏工业,2006 (2).。