微波肉串销售培训手册.doc

文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）1大庄园微波肉串销售培训手册大庄园企划部2008-3-25 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）2目 录第一部分 产品篇第一节 微波肉串产品介绍第二节 大庄园微波肉串的卖点及宣传用语第二部分 终端篇一、微波肉串的终端陈列三、终端的维护与管理第三部分 促销篇第一节一、 终端促销物品及其用具的使用与管理第二节二、 免费品尝活动的操作规范与流程第三节 促销技巧第四四部分 客诉篇 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）3第一部分 产品篇第一节 大庄园微波肉串产品介绍一、产品名称——大庄园微波肉串二、产品基本描述本产品采用精选的 100%优质牛羊肉为原料经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感细嫩、鲜香可口、肉味纯正、辣度适中，极适合家庭佐餐食用，尤其皆宜儿童、女性消费者食用，常食有益身体健康三、产品线-划分羊肉串：香嫩羊腿肉串\炭香羔羊排肉串 、香辣羔羊排骨串、孜然羔羊排肉串牛肉串：香嫩肥牛肉串、黑椒肥牛肉串、鹿肉串：新西兰鹿肉串（暂时不推出此产品）四、单品介绍产品名 配料 介绍香嫩羊腿肉串 羔羊腿肉、饮用水、盐、糖、味素、香辛料本产品采用精选的 100%优质新西兰南岛羔羊腿肉为原料。

经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感细嫩、鲜香可口、肉味纯正、辣度适中，极适合家庭佐餐食用，尤其皆宜儿童、女性消费者食用，常食有益身体健康炭香羔羊排肉串 羔羊排肉、饮用水、盐、糖、味素、香辛料本产品采用精选的 100%优质新西兰南岛羔羊排为原料经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感细嫩、肉香浓郁、香辣、微麻、孜然味纯正，较烧烤肉串更可口鲜美极适合家庭佐餐、下酒食用，老少皆宜，常食有益身体健康香辣羔羊排骨串 羔羊排肉、饮用水、盐、糖、味素、香辛料本产品采用精选的 100%优质新西兰南岛羔羊排为原料经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感细嫩、肉香浓郁、香辣、微麻、孜然味纯正，较烧烤肉串更可口鲜美极适合家庭佐餐、下酒食用，老少皆宜，常食有益身体健康 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）4孜然羔羊排肉串 羔羊排肉、饮用水、盐、糖、味素、香辛料本产品采用精选的 100%优质新西兰南岛羔羊排为原料。

经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感细嫩，肉香浓郁，麻辣味纯正酣爽，极适合家庭佐餐、下酒食用，老少皆宜，常食有益身体健康香嫩肥牛肉串 牛肉、饮用水、盐、糖、味素、香辛料本产品采用精选的大庄园冷鲜牛肉为原料经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感软嫩，浓郁的牛肉香气与黑胡椒的辛香结合互益，十分适口，极适合家庭佐餐、下酒食用，老少皆宜，常食有益身体健康黑椒肥牛肉串 牛肉、饮用水、盐、糖、味素、香辛料本产品采用精选的大庄园冷鲜牛肉为原料经符合 ISO9000-2000 规定严谨先进的工艺流程精制入味，瞬间速冻而成不需解冻可直接微波加热熟制食用，方便、洁净、不需油炸产品口感软嫩，浓郁的牛肉香气与黑胡椒的辛香结合互益，十分适口，极适合家庭佐餐、下酒食用，老少皆宜，常食有益身体健康五、食用方法无需解冻;1、微波；2、烧烤；3、油炸但我们终端销售主推微波制作，记住关键点一串肉串微波时间为1 分钟，2 串为 2 分钟，以此类推。

六、产品的包装规格每袋产品包装为 350 克，10 支肉串装七、产品价格 产品名 零售价格香嫩羊腿肉串 19.6炭香羔羊排肉串 19.6香辣羔羊排骨串 19.1孜然羔羊排肉串 19.6香嫩肥牛肉串 19.6黑椒肥牛肉串 19.6 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）5第三节 大庄园微波肉串的卖点及宣传用语一、大庄园微波肉串卖点序号 大庄园微波肉串 传统肉串1 主要以微波制作，方便快捷，营养健康，而且不污染家庭厨房环境主要以油炸、油煎为主，污染环境，并且对身体不健康2 不用解冻，制作简单没有技术性，很安全需要用热油加工，对油温的控制和时间上的控制有一定的经验，而且不解冻的冻肉串直接用油炸，热油会四处迸溅，可能伤害到消费者，不安全3 不需要油炸或是油煎为消费者节省豆油，为消费者节约需要油炸，浪费豆油，4 外观长方大肉块形状，整装美观，一看就实惠多为不规则的圆形或是椭圆形装，肉块小，5 肉串颜色鲜艳，且肉串上辅料少可，可以很直观看到肉串本来样子肉串颜色暗淡，肉串上辅料沾裹特别多，基本上看不到肉串本身样子6 大庄园微波羊肉系列所有原料真正来自新西兰 Alliance牧场，新 西 兰 Alliance 公 司是 世 界 上 最 大 的 羊 肉 养 殖 屠 宰加 工 企 业 之 一 ， 羔 羊 年 出 口 量占 世 界 17%； 新 西 兰Alliance 公 司 位 于 新 西 兰 南岛 ， 200 多 年 以 来 从 未 发 生 过任 何 的 疫 情 Alliance 的 羊 肉被 公 认 为 世 界 上 最 好 的 羊 肉 。

市面销售肉串原料大多来自国内各个牧场，原料质量参差不齐，得不到保障7 大庄园牛肉微波肉串原料肉都是严格按照国际标准经过48 小时排酸嫩化的牛肉 市面销售肉串原料大多来自国内各个牧场，原料质量参差不齐，得不到保障8 大庄园香辣羔羊排骨串为特色产品， 没有 此类产品 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）6市面上还没有此类产品，四、核心广告语：大庄园微波肉串 一串一分钟五、促销用语1、大庄园微波肉串羊肉原料肉都是来自新西兰，那里草肥水好，养出的羊品质是世界最好的，我们牛肉串的原料肉都是来自大庄园自己屠宰的，大庄园在肇东投资 2 个亿建成自己的加工基地是政府重点扶持项目，品 质特别有保障2、大庄园微波肉串，不用油炸，微波制作，方便快捷，营养健康3、回家做我们大庄园肉串你不用解冻的，从冰箱里拿出来直接在微波炉转几分钟就可以吃了 ，不像其他的肉串 还得油炸，又费油有满是油烟的，4、大庄园现在有六种微波肉串，羊肉串有香嫩羊腿肉、串炭香羔羊排肉串 、香辣羔羊排骨串、孜然羔羊排肉串，牛肉串有香嫩肥牛肉串、黑椒肥牛肉串，可以满足您不同口味需要5、大庄园微波羊肉串有香嫩羊腿肉、串炭香羔羊排肉串 、香辣羔羊排骨串、孜然羔羊排肉串，这四种肉串口感都非常好但又有不同，您可以一样买一袋回去尝尝，我很负责的告诉您，您一定不会后悔买大庄园的微波肉串的。

6、您看我们大庄园微波肉串多整装啊都是肉，很少有辅料的，你要是买过其他肉串就知道，孜然、辣椒等沾的特别的多，我们大庄园的微波肉串绝对不会有这样的情况，要不您买一袋回去吃吃看，您一定不会后悔的7、您看大庄园微波肉串 10 串才 钱，比起你去外面烧烤店吃实惠多了，肉块大，味道好，特 别是卫生啊， 还营养8、大庄园这企业已经快 20 年了，今年奥运会奥运村的羊肉都是大庄园供货的，还有像哈尔滨的宏名火锅、鑫鹏火锅、顺风火锅、采珍集、香格里拉等知名饭店的牛羊肉都是大庄园供货的，还有像新西兰等国大使馆的羊肉都是大庄园供货的，所以大庄园生产的微波肉串您就放心吧，质量和口味都很好9、您要是不喜欢吃羊肉，我们微波牛肉串口感也非常的好，肉嫩不嫩？那当然了，我们牛肉都是经过 48 小时严格按照欧洲标准来排酸嫩化的肉 ，要您现买回去一袋尝尝看，您就会相信我说的话了10、孩子吃羔羊排骨串或是肥牛串口味都挺好，有辣的和不辣的， 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）7老人牙口不好的话可以羔羊排肉或是羔羊腿肉都特别的嫩，放心好了11、大庄园微波羊肉串和牛肉串都不膻的，我们都是经过密制配方加工的，口味特别的好，您买会去尝尝就会了解了，欢迎您品尝。

12、那我家里没有微波炉能不能吃你这个肉串啊，当然能了，你可以回家用少许的油煎着吃就可以，味道一样美味的第二部分 终端篇标准化陈列的要求 要求终端六个单品全部进店，陈列面不少于 6 个陈列面，公司投放自己的 专柜，必须做到专柜专用，选择每天重点品尝推广的口味陈列为两列到三列要求产品单品不断货，不缺货 第三部分 促销篇终端促销物品及其用具的使用与管理一、终端促销物品的种类1、中缝立牌：放置在冰柜柜脊上的三角形的产品宣传物2、DM：大庄园微波肉串终端的主要宣传广告，可以直接发放到顾客手手里，但尽量避免在卖场（超市）的随地丢弃3、产品宣传册：大庄园微波肉串终端的主要宣传材料，顾客可以直接看产品宣传册了解产品4、X 型展架：摆放在商超的进门口、冰柜周围、活动现场、品尝台侧面X 型展架是可再利用的资源，必须妥善保管5、POP：悬挂或者粘贴在显眼的位置，面对人流量大的方向，悬挂或粘贴高度应该与视线平行6、店内特价 POP 一定要标明企业名称、品名、规格、原价、现价，要特别突出特价标识，引起注意7、买赠 POP 要注明企业名称、品名、规格、赠品、赠品比较有吸引力时，应突出赠品。

二、终端促销用具种类1、品尝台：作为微波肉串的专用促销、展示用具，不允许有其它用途； 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）82、微波炉：作为微波肉串促销、免费品尝活动期间的专用加工用具，不允许有其它用途；3、刀具：作为大庄园微波肉串促销、免费品尝活动期间的专用切割工具，不允许有其它用途；4、导购员服装：是品尝员在售点做大庄园微波肉串促销、免费品尝活动期间的专用服装，包括专门的帽子，为了是吸引消费者的注意；5、电源插排：是品尝员在售点做大庄园微波肉串促销、展示活动期间用做微波炉电源连接使用，电源插排使用前与卖场（超市）的相关负责人取得联系，并在使用期间时刻保证安全用电，电避免发生不安全隐患；6、便携式麦克风：是品尝员在售点做大庄园微波肉串促销、免费品尝活动期间专用的扩音用具；7、餐巾纸：作为大庄园微波肉串品尝员为顾客免费品尝用纸，属于消耗品，餐巾纸使用量必须根据免费品尝大庄园微波肉串的用量相配套，避免浪费；8、食品夹：全程品尝用具，无论是从包装袋中取出大庄园微波肉串还是当大庄园微波肉串微波好后，品尝员用食品夹将大庄园微波肉串从微波炉中取出，品尝员都要用食品夹夹肉串，决不允许使用手或其它物品拿取大庄园微波肉串，保证品尝大庄园微波肉串的卫生，并起到大庄园良好的卫生形象作用，不允许有其它用途。

三、终端促销物品及其用具的管理1、品尝员对于促销物品及其用具直接负责维护和管理；2、大庄园微波肉串免品活动的促销物品及其用具的使用应做到专用工具、专人管理的原则；3、促销主管、市场经理对促销物品及其用具应做到及时跟进和管理；4、品尝员须填写终端促销物品及用具领用单，如果丢失须按价赔偿免费品尝活动的操作规范与流程一、对品尝员的基本规范和要求 1、个人仪表：注意个人卫生，禁止留长指甲、美甲、染发、佩戴过多首饰；2、着装要求：着大庄园促销服装，佩带工作帽，须戴口罩和使用一次性手套； 文件名：大庄园微波肉串销售培训手册（文字）93、现场及周围环境的卫生：必须保持品尝台的清洁卫生，对周围的环境卫生要及时维护和保持；4、工作要求：与周围厂家促销人员建立良好的关系，不允许与其它厂家促销人员发生冲突，不允许与顾客发生冲突二、品尝台陈列要求1、微波炉、餐巾纸、案板、刀具、回收桶必须放置在促销。