蜂蜜检验报告蜂蜜检验报告精选八篇.docx

    蜂蜜检验报告蜂蜜检验报告精选八篇    篇一 ：蜂蜜检测报告内容篇二 ：蜂蜜检验报告商品的包装分析与检验——蜂蜜一、 商品名称及检测标准我们所检验的商品是老蜂农所产的蜂蜜在这次检验中，我们所依据的是食品安全国家标准（蜂蜜）GB 14963—2011对此进行了蜂蜜的感官检验，因条件限制无法完成理化检验二、 商品的包装分析1. 老蜂农蜂蜜采用玻璃包装，包装瓶选用了一个非常符合老蜂农风格的咖啡瓶设计，该包装优雅，内敛玻璃的透明性使消费者可以很容易观察商品的质量，其次玻璃的包装密封性好，缺点是较笨重，易碎，不方便运输2. 蜂蜜的瓶身上标明了“融氏王，老蜂农”的名称及其标志，并且名字是以类似于蜂巢的形状出现，给人一种纯天然的感觉；老蜂农标志采用了德国版画的表现形式，古朴中又带有现代气息3. 瓶子上还清楚地标明蜂蜜符合国家标准和 ISO9001，可以让消费者放心消费建议：我们还观察了其他蜂蜜的包装，形式比较单调，希望可以设计出更独特的包装而且能把蜂蜜分等级，因等级不同，包装的材质和造型能够有所不同三、 商品的检验1. 感官检验1.1视觉检验：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽 用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清，蜂蜜透光性强，颜色均匀一致。

1.2嗅觉检验：真蜜甜香，假蜜无任何气味真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到1.3 触觉检验：把少许蜜置于手掌，搓揉，有一定粘性为真蜂蜜1.4 味觉检验：取少量蜂蜜尝一下，优质蜂蜜芳香甜润，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，入口后回味悠长掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味2. 理化检验 2.1理化要求2.2生物检验四、 结论1. 商品的包装基本上能够满足消费者的要求，而且老蜂农品牌曾获得设计…… …… 篇三 ：蜂蜜感官检验实验报告一、题目：蜂蜜的感官检验二、检验依据：中华人民共和国国家标准GB18796-20054.1 感官要求4.1.1 色泽依蜜源品种不同，由水白色(几乎无色)、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)常见单一花种蜂蜜的色泽见附录A4.1.2 气味有蜜源植物的花的气味单一花种蜂蜜有这种蜜源植物的花的气味没有酸或酒的挥发性气味和其它异味4.1.3 滋味依蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻某些品种有微苦、涩等刺激味道常见单一花种蜂蜜的滋味见附录A注：甜润指感觉舒适的甜味感，甜腻指感觉过于甜的甜味感4.1.4 状态a) 常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶；b) 不合蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它肉眼可见杂物；三、检验内容：1、蜜源花种：蜂蜜包装上注明为枣花蜂蜜。

2、蜂蜜色泽：观察蜂蜜颜色，为琥珀色，颜色较深3、形状：将蜂蜜瓶倒置，观察有无断流，结果无断流，呈柔性长丝，较粘稠稍等一下观察断头处可以发现，断后断头回弹并形成下粗上细的叠塔状，并慢慢消失这也说明蜂蜜的浓度以及成熟度都较高4、气味：闻到蜜源植物枣花香气，没有酸或酒的挥发性气味和其它异味5、滋味：取少许样品放在舌头上，用舌头与上腭反复摩擦，细品其味道，优质的蜂蜜滋味甜润、具有蜜源植物特有的花香味，含之即化6、杂质：直接观察有无杂质；热水溶法：将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后，观察有无沉淀，结果无沉淀，证明无杂质四、检验结果：枣花蜂蜜：合格五、建议：1、消费者普遍愿意接受色泽浅淡，气味清香的蜂蜜，且味道不要太甜腻2、在不影响蜂蜜本身营养成分的前提下，加入天然成分，设计出多种颜色的蜂蜜 3、蜂蜜的状态可以呈多样性，如固态蜂蜜，液态蜂蜜，胶状蜂蜜等，以供消费者选择4、蜂蜜的包装不应只局限于瓶装，且容量大小应根据不同消费者的需求灵活设计；应提高包装的美观度，以吸引消费者眼球…… …… 篇四 ：蜂蜜出厂检验东莞市清心食品有限公司蜂蜜出厂检验报告审核人： 日期：篇五 ：蜂蜜糖检验报告蜂蜜 分析与检验一、1. 感官检验。

1.1视觉检验：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽 用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清，蜂蜜透光性强，颜色均匀一致1.2嗅觉检验：真蜜甜香，假蜜无任何气味真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到1.3 触觉检验：把少许蜜置于手掌，搓揉，有一定粘性为真蜂蜜 1.4 味觉检验：取少量蜂蜜尝一下，优质蜂蜜芳香甜润，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，入口后回味悠长掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味2.二、 结论1. 商品的包装基本上能够满足消费者的要求，而且老蜂农品牌曾获得设计方面一系列的荣誉，得到了消费者和设计界的一致认同包装上提供了足够的信息可以让消费者获得他们所需的内容，经过分析，我们认为这款包装还是很不错的2. 经过一系列的感官检验，我们得出此款蜂蜜还是符合国家标准的，无论是色泽，味道等都可以证明是真的优质蜂蜜3. 虽然由于条件限制不能够进行理化检验，不过在瓶身上可以看到此商品是经过IS09001认证，并且符合国家标准，所以也是没问题的此蜂蜜应是符合标准的优质蜂蜜篇六 ：蜂蜜检验原始记录蜂蜜检验原始记录检验员： 检验日期：其他饮品检验原始记录检验员：检验日期：晨光食品有限公司检验原始记录共 页， 第 页附件 件样品名称 批号抽样基数 抽样数量 样品编号 样品性状 取样日期 年 月 日 检测日期 年 月 日 检测项目 淀粉酶值 检测地点 检测环境（温、湿度等） 检测依据（方法） SN/T0852-2000《进出口蜂蜜检验方法》试管法 检验记录与结果 称量（g）：测定结果：检测人： 复核人：年 月 日 年 月 日篇七 ：24、蜂蜜菌落总数检验标准1. 目的检验蜂蜜中的菌落总数。

2. 适用范围本标准适用于对蜂蜜中菌落总数的检验3设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：3.1 恒温培养箱：36℃士1℃，30~Cil℃3.2冰箱：2℃～5℃3.3恒温水浴箱：46℃士l℃3.4天平：感量为0．1 g3.5均质器3.6振荡器3.7无菌吸管：1 mL(具0．01 mL刻度)、10 mL(具0．1 mL刻度)或微量移液器及吸头3. 8无菌锥形瓶：容量250mL、500mL3.9无菌培养皿：直径90 mm3.10 pH计或pH比色管或精密pH试纸3.1 1 放大镜或／和菌落计数器4培养基和试剂4．1平板计数琼脂培养基：见附录A中A．14．2磷酸盐缓冲液：见附录A中A-24．3无菌生理盐水：见附录A中A．35操作步骤5．1样品的稀释5.1.1蜂蜜样品：以无菌吸管吸取25 mL样品置盛有225 mL磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶 (瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠)中，充分混匀，制成l：10的样品匀液5.1.2用l mL无菌吸管或微量移液器吸取1：10样品匀液1 mL，沿管壁缓慢注于盛有9 mL稀释液的 无菌试管中(注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面)，振摇试管或换用1支无菌吸管反复吹打使其混 合均匀，制成1：100的样品匀液。

5.1.3按5.1.2操作程序，制备10倍系列稀释样品匀液每递增稀释一次，换用1次1 mL无菌吸管 或吸头5.1.4．根据对样品污染状况的估计，选择2个～3个适宜稀释度的样品匀液(液体样品可包括原液)， 在进行lO倍递增稀释时，吸取1 mL样品匀液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿同时，分别吸取1 mL空白稀释液加入两个无菌平皿内作空白对照…… …… 篇八 ：真假蜂蜜实验报告真假蜂蜜的鉴别实验步骤：（一）感官检查法1.看色泽 纯正的蜂蜜一般色淡、透明度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊共有沉淀物2.品味道 质量好的蜂蜜、嗅、尝均有花香；掺搪加水的蜜，花香皆无，且有糖水味3.试性能 纯正的蜂蜜用筷子挑起后可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔状并慢慢消失；低劣的蜂蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物4. 加热试验：将样品少许置于玻璃板上，用电吹风烘或日光暴晒，纯蜂蜜应呈粘稠状如有糖类结晶析出，可初步断定掺有蔗糖纯蜂蜜为柔软状，掺糖有发硬的结晶5．掺水的检验：取蜂蜜数滴．滴在滤纸上，优质的蜂蜜含水量低，滴落后不会很快浸渗；掺水蜂蜜滴落后很快浸透，消失二）理化检验法1.称取蜂蜜样品20g 溶解于50 mL蒸馏水，2500 rpm离心10 min倾去上清液，重复此步骤3次。

2.将沉淀物移至锥形管再离心10min倾去上清液，以便充分洗去糖分3.离心后使锥形管底部约剩0.05 mL，加入1滴0.1 N碘液静置1 min使沉淀物染色并用滴管吹吸沉淀物10次以上4.吸取1滴置于载玻片上，盖上盖玻片，用400倍显微镜镜检，蓝色颗粒为淀粉粒实验结果：（一） 感官检测结果样品样品1色泽色泽纯正较淡、透明度较好 色泽暗淡、浑浊味道有花香味 有糖水的味道性能形成塔状后慢慢消失自然下沉，没有塔状加热成粘稠状 发硬掺水渗透速度快 渗透速度慢样品2具体分析如下：色泽：样品1由于色泽和透明度相对于样品2较好，综合实验现象可以初步判断样品2可能掺有其他物质如糖类或淀粉，故导致样品2的色泽暗淡和浑浊状态但对于样品1的质量到底如何仍需要进一步的理化检测进行判断味道：根据现象可知样品1，应该为纯正的蜂蜜；而样品2则是由于加入糖类等物质故而使得其呈现出了糖水味…… ……   -全文完-。