学校食品安全教育教案.doc

食品安全教育教案　　 食品安全教育教案（一）：　　食品安全教育教案　　教学目标　　1、举例说出什么是食品安全　　2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性3、学习购买安全食品4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神　　重点和难点　　重点：　　1、购买有外包装食品的注意事项　　2、如何购买没有外包装的食品　　难点：　　包装食品标签的规范性以及过期与否的识别　　教学过程：　　一、谈话引入：　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故下面就谈谈食品安全要注意什么：　　1、正确洗手，是饮食安全第一步　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯　　1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用　　三、发生身体不适怎样办？　　1、立即停止食用可疑食品　　2、饮水立即喝下超多洁净水，稀释毒素　　3、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治　　四、小结：　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。

请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品　　食品安全教育教案（二）：　　食品安全教育教案　　教学目的：　　1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识　　2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施　　教学重点：　　对食品污染和中毒的预防　　教学过程：　　一、谈话引入：　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故　　二、谈谈食品安全要注意什么　　1、正确洗手，是饮食安全第一步　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　三、教育学生养成良好的食品卫生习惯　　1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用　　四、发生身体不适怎样办　　1、立即停止食用可疑食品　　2、饮水立即喝下超多洁净水，稀释毒素　　3、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断　　5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治　　五、小结：　　刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流透过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理同学们也都表达今后不再乱买零食的决心　　透过讨论，我们明白了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

　　食品安全教育教案（三）：　　食品安全教育教案　　教育目的：　　1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识　　2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施　　教育重点：　　对食品污染和中毒的预防　　授课资料：　　教学过程：　　一、图片导入　　1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生有腹泻、腹痛、呕吐等)　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒　　二、重点讲述　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)持续教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选取安全的食品是把住"病从口入"的第一关　　1、认识食物中毒特征　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热　　2、提高自我救护认识　　3、预防发生食物中毒　　1、养成优良的卫生习惯饭前便后要洗手不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

2、选取新鲜和安全的食品3、食品在食用前要彻底清洁4、尽量不吃剩饭菜5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒6、警惕误食有毒有害物质引起中毒7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物8、饮用贴合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水　　三、总结　　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题期望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想　　食品安全教育教案（四）：　　活动目标：　　1、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，明白吃了这些食品会危害身体健康　　2、潜力目标：透过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法　　3、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护潜力　　活动重、难点：　　重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，明白这三类食品对身体的危害性　　难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法　　活动准备：　　1、经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

　　2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包装食品的篮子若干个　　教法、学法：　　教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等　　学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法　　活动过程：　　(一)应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣　　喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，这天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一齐去他家做客呢，你们高兴吗　　(二)观察讨论，分析讲解1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品　　师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么请幼儿观察并说说食品的名称之后播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品　　2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识"三无"食品　　教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行比较，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品再由喜洋洋透过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品。

　　3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品　　小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋(其中有些开始腐烂变质)请客人吃喜洋洋再一次的提出问题："这些食物有何不同"幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上面有超多有害细菌，不能食用　　(三)采购食品，游戏巩固创设超市货架情境食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全教师以食品检验员的身份参与游戏　　(四)延伸活动，目标提升师：这天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，明白了什么是垃圾食品、"三无"食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一齐看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品　　食品安全教育教案（五）：　　活动目标：　　1.初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康　　2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品　　3.在生活中增强食品安全意识，提高自我保护潜力　　活动准备：　　1.活动课件　　2.食品若干、牛奶若干　　活动过程：　　一、了解三无食品。

　　1.(PPT第一页)你们看，这是谁懒羊羊为什么在哭呢(幼儿猜测原因)　　2.教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康　　3.教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的(播放医生的话，)　　4.教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢(幼儿根据录音回答)　　5.教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗　　6.教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义　　7.教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢(讨论)8.教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品　　二、学习选购食品的方法及了解过期食品　　1.教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢(幼儿讨论)2.教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么(播放录像)3.教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么(PPT展示)4.教师：老师给。