自制植物酸碱指示剂.pdf

三）自制植物酸碱指示剂用品： 研钵、量筒、移液管、大、小试管、试管架、白布一小块红色花朵如月季、石蜡红、一串红等，紫萝卜或红萝卜、荠菜、酒精、蒸馏 水1N氢氧化钠溶液、 1N氨水、 1N醋酸溶液、 1N盐酸溶液、广泛 pH试纸原理：自然界中有些植物的花、叶、茎、根、果实中含有一些植物色素，主 要是花青素花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，因此，可利用 来做酸碱指示剂如月季花等各种红色、紫色、蓝色的花朵、紫萝兰等的叶子， 红萝卜、紫萝卜、紫扁豆、 海棠果、山植果、苹果等的表皮； 紫草等的根； 杨梅、 龙葵等的果实等，都可从它们表皮的浸出液（杨梅取其果汁）做成酸碱指示剂操作：1. 取洁净的大试管 14 只，依次贴上 1～14 序号的标签，排列在试管架上， 然后根据表 14-1 配制 pH溶液系列，并倒入相应序号的试管中，混和均匀备用用广泛 pH试纸测定上述各混和溶液的pH值， 并记录在对应的试管序号标签 下面，这就是实验测知的pH值溶液系列2. 植物酸碱指示剂的制备（1）以花瓣为原料的制备法：取新鲜的月季花数朵，去掉花蕊，留下花瓣， 先用清水洗净 （轻轻冲洗掉花瓣上的尘土）再放入研钵或洁净的瓷碗中，用玻璃 棒或洁净的竹筷将花瓣捣成浆状。

然后加 1～2 毫升酒精， 再捣几次， 使其溶解， 并用少量蒸馏水加以稀释 （不用酒精直接用蒸馏水溶解也可以，因花青素能溶于 水，此处用酒精还有一定的防腐作用），但不宜太稀，以免影响颜色的变化如 汁液过于浑浊， 可用小白布把浸出液用力挤出，以滤去残渣， 或用离心机分离掉 残渣所得澄清液即为植物酸碱指示剂表 14－1 pH 溶液系列的配制（2）以果皮为原料的制备法：取一只表皮颜色较深的紫红色新鲜萝卜，用 清水洗去泥灰，再用小刀把紫红色的表皮小心刮下（不要把肉质带下），放入研 钵或瓷碗中，把它捣成浆状，然后加酒精少许，再捣几次，使其充分溶解以下 步骤与用花瓣为原料的制法相同 这样便制得颜色较深的紫红萝卜皮浸出液的指 示剂试液，一只 200 克重的萝卜，一般可制得50 毫升左右的试液3）以植物全株为原料的制备法：取半斤荠菜，去长根后洗净，分两次投 入 500 毫升的沸水中氽一分钟， 捞出荠菜后， 剩下的水溶液经过滤后， 所得滤液 即为酸碱指示剂了3. 测试植物酸碱指示剂的变色范围取上述配制的各种pH值的溶液各 1 毫升，分别注入小试管中，按pH值 1～ 14 的顺序排列在试管架上，然后取一种自制的植物酸碱指示剂，依次向小试管 中滴加 3～5 滴，观察表 14－2 几种植物酸碱指示剂在不同pH值条件下的显色情况指示剂在不同 pH值条件下的显色情况，并将结果记录在表14-2 中。