昆明上海故事.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑昆明上海故事 篇一：老街弄堂里的那些上海故事 老街弄堂里的那些上海故事 :羊郎 上海滩的马路、邻居何其多，但只有透出人文气息的才是令人回味的，只有说得出故事的才是让人魂萦梦绕的，只有在其中生活过的人才会斤斤计较于它的些许变化，哪里变糟了，哪里变味了，哪里变得更可人了，甚至哪里消散了?? 弄堂里的嬉戏、市井中的叫嚷、梧桐下的剪影??上海的老街小巷，有着说不完的故事、道不完的情义，让人回味无穷 这位忆往者，回忆了好多上海老弄堂里的故事，正像他说的，“上海滩的马路、邻居何其多，但只有透出人文气息的才是令人回味的，只有说得出故事的才是让人魂萦梦绕的，只有在其中生活过的人才会斤斤计较于它的些许变化，哪里变糟了，哪里变味了，哪里变得更可人了，甚至哪里消散了??” “上只角”居民的独门荣耀 每当路过西藏路、福州路口的来福士广场，心中总泛起一种无可名状的心绪，由于在这栋钢筋水泥建筑所在的土地上，有着我童年记忆中的乡愁 此前，这里是旧式里弄中出名的会乐里据史料载，1904年，浙江南浔富商刘景德买下了这个地块，建成老式里弄，取名会乐里。

到1924年又扩建，主弄左右对称，各有4条横弄，弄门为简式牌坊，上写“东一弄”、“西一弄”等，共28幢楼房，均为新式石库门弄口设在福州路，号牌为福州路726弄会乐里的著名，并非是因其地段位置，而是上世纪20年头至40年头，这里是旧上海的妓院，俗称“长三堂子” 解放后，妓院被封闭，会乐里改邪归正，大批市民搬迁至此上世纪末、本世纪初，旧区改造的铲车又把会乐里从物质形态上歼灭了，此后，会乐里彻底湮没在历史的尘埃中 我小时候就住在会乐里它的地理位置是优越的，人民广场近在咫尺那时的人民广场里有一根根石柱擎起类似宫灯一样的照明灯，约莫有72盏吧石柱基座是石砌的大圆盘，敦实且美丽圆盘的缘口有两层，底下那层可供人歇脚，坐着晒太阳或乘凉，小孩子那么在上面爬上爬下闹着玩我们会乐里的人称人民广场为人民大道小伙伴叫嚷着到大道里白相，踢球、练自行车，甚至约架都在大道打群架进了派出所，就说进“老派”了，从派出所放出来，就说出“老派”了，进出“老派”次数多的，自然就成了孩子王，人称“一只鼎” 最令人期盼的当然是每年十月一号晚上放焰火，焰火在人民广场比邻的人民公园放射那是会乐里居民高傲的时刻，由于坐在会乐里石库门前看焰火，犹如一排一座。

每到那时，亲戚挚友会在道路交通管制前，早早赶来蹭左邻右舍的竹榻、藤椅、长凳、小方凳、小矮凳，享受“上只角”居民的独门荣耀 到了其次天，我们小伙伴三五成群，赶在清洁工扫街之前到大道里捡拾“烟火头子”，就是焰火燃烧未尽的火药子那是一些长约一二公分，直径半公分左右的圆柱形银白色的物体为了觅得这些小东西，小伙伴们满广场找寻，眼神好的捡得一小包回家，在弄堂里将几个小东西用废纸包起来，擦火柴点着纸，引燃小东西后，这些火药会喷射出各种绚丽的火花有一次火点燃后，我爬到旁边人家的窗台上看，不料一束火花直奔我脸上而来，我本能地用手挡脸，手背上有一处顷刻被灼伤成白色，痛得我即刻跳下窗台，冲到后门灶披间水斗旁，拧开水龙头冲洗事后留下的点点疤痕，隔了好多年才褪去 碗对碗的实质是情对情 会乐里主弄和横弄四通八达，这里是孩童乐园那时我们在弄堂里玩过摔跤，青春荷尔蒙在肉搏中尽情挥霍，在实践中学会了摔跤的技巧性动作，如“大背包”、“小背包”、“扫堂腿”、“锁手”、“绊腿”、“大搭”、“小搭”、“三角头颈”、“反关节擒拿”等不一而足，且无师自通还有好玩的就是“斗鸡”，把一条小腿抬起来，搁在另一条腿的膝盖之上，用手扶着形成三角外形，另一条腿金鸡独立，腾跃着用抬起那条腿的膝盖作为战斗武器，或撞、或顶、或撬、或压，举行角力，这里比的是气力，是技巧，是耐力，是斗志。

斗鸡”既可一对一斗，也可一对多斗，也可多对多斗，大冬天一场斗下来，汗流浃背 弄堂里也有高雅的体育活动，如打“台球”，就是打乒乓，而所谓的台，只是水泥的洗衣台，拿两块砖，中间架上一根细竹竿就能开打了至于乒乓板，往往是不贴海绵胶皮的光板，乒乒乓乓不一会儿就把球打裂了还有就是打板羽球，三根鸡毛插在一个圆形橡皮包着的软木中，称之为三毛球，比赛为六分制，赢者续打，摆大王，输者下场，轮替上阵 有一天，我发挥得好，连续摆大王几个小时，乐极生悲，晚上发烧到39.8℃，高烧几天不退，住进了仁济医院，诊断下来是急性淋巴结炎在病床上躺了一个多星期，烧退后下床进厕所小便，小腿肚直抖动老 话说祸兮福所倚，在“养病”期间我才知道食品中还有麦乳精、蜂皇浆麦乳精不仅可冲水喝，还可趁大人不留神直接舀一勺放在嘴里抿着吃，闷声不响地独享满口的香甜 会乐里东三弄靠近云南路出口过街楼下有个公用间，看的老阿姨、老爷叔对每家每户的人头处境都了解一二碰见来，靠得近的就不挂径直叫来听话人，这样就为接听的人省下了三分钱但距离较远的只能挂，传呼到人打回电谁家儿子女儿到了20岁左右有了恋爱对象，老阿姨、老爷叔也会喊漏嘴，“某某某，女挚友叫侬打回电。

弄得几个号牌的石库门都知道谁在谈挚友了 当时弄堂里洗衣晾衣都是穿在竹竿上，用丫杈头丫到客堂、天井的顶上，竹竿两头搁在天井、客堂建筑构件上，有的直接把竹竿撑到弄堂里遇到下雨，只要仆人不在，隔壁人家也会将衣服代为收起，叠放整齐，等到仆人回来送上门即使不是过节，只要哪个邻居家下馄饨、饺子了，一般处境下，隔壁人家总会共享一碗，而受惠的一家不会空碗回过去，总要在碗里放些食物回礼，哪怕是几块糖果，碗对碗的实质是情对情这种邻里之间的守望相助、相濡以沫的简朴气氛恰恰是现代化居住社区里所稀罕的 在会乐里去除前，我曾拿着一部小型摄像机进入到已衰落破败的会乐里孩提时代眼中的大弄堂感觉小了，横弄堂显得窄了，业已搬迁过半的弄堂，已没有了往日的活气老邻居的目光看着我，似曾相识的迟疑、揣测让我莫名惶恐，全然是时光轻易把人抛的心境 人行道上的西瓜摊 在物资短缺的上世纪六七十年头，大饭店、大商场与我们是无缘的，真正接近我们的是一些小店家譬如丰实水果店市口极好，在西藏路福州路口的东西角上店里的水果有香蕉、黄蕉、红玉、国光苹果、莱阳砀山梨等到了过节，点缀家中果盘的多数还是0.28元一斤的国光苹果。

生梨中最低廉的是水分少、肉质粗的木梨买什么是由家庭的经济根基抉择的 我印象最深的是，到夏天跨门营业，卖西瓜出摊至人行道上竹编的箩筐里长的是平湖西瓜，圆的是8424，长长桌上放着一把长长的西瓜刀平湖瓜被切开后露出黄瓤黑籽，8424切开后红瓤黑籽，坦露出来，煞是好看这些瓜被切裁成一片一片，每片或五分钱或七分钱，吃来爽口解暑，与八分钱一根的雪糕相比，西瓜块的性价比来得高片片瓜瓤使夏夜的熏风里飘荡着一缕缕鲜果的幽香气息，卖瓜的那么一声高一声低的叫嚷叫卖“西瓜煞拉里甜额来”、“保开西瓜只只熟额来”，吴侬软语飘进周边乘凉摇扇人的耳里这时大人会从兜里掏出零碎铜钿，给身边孩子买片西瓜解馋 假设遇到西瓜大量上市，四分钱一斤的时候，家家户户会买上几只放在家里，吃的时候用井水浸半天，晚饭后用菜刀剖开，听到“扑”的一声，就知道买到熟瓜了吃罢西瓜，把瓜皮留着，切掉绿皮，就是中医称之为西瓜翠衣的物事了，撒搓上盐花，稍后揉捏再晾干，可以生拌着吃，也可以作食材炒着吃西瓜籽洗净晒干，用铁锅炒西瓜子吃也是不少人家的家务活 丰实水果店旁边的文具店，现在已变身为餐饮茶室了想开初这爿文具店却是颇有气势和派头的，虽是小小文具店却有两个楼面，身居西藏路、汕头路口，门面直对广阔的人民大道。

当时每到新学期到临，新课本下发后，我们会在文具店里买包书纸将新书包起来黄褐色的包书纸由于纸质柔韧，被誉之为牛皮纸店里面的木质铅笔有铅笔一厂、铅笔二厂生产的硬铅、软铅、粗铅、细铅记得橡皮是2分钱一块，画图用的大号橡皮是5分钱一块，与之相匹配的当然是方方正正的画图用的“开化纸”了等到可以调换铅芯的活动铅笔出来后，小伙伴们又在下课后走进文具店买铅笔芯，铅笔芯在笔管里调进调出，弄得两只小手黑乎乎亮光光的，也成就了一番童年记忆 丁香饭店的阳春面与肉皮汤 与丰实水果店形成掎角之势的西北角上的丁香饭店，解放前是万寿山酒楼我无缘看到当年酒楼的阳春白雪，但却会意了丁香饭店的下里巴人 上海人偶然也消费得起的，就是9分钱一碗的阳春面，葱花碧绿生青，面条软硬适中，宽汤细面，又香又鲜，既能果腹，又有口舌之娱现在宾馆里也有所谓的阳春面供给，尽管有其色，但未必有其味，始终吃不出小时候的味道，吃到结果，回味下来，顿有所悟，是油腥不对，若无猪油，哪有沪上阳春面香呢？ 阳春面其实就是清汤光面，其素面朝天的阳光模样，使上海人想到了“阳春”这个高雅脱俗的好名字当年的这款群众点心，现在成了外省市人口中的上海招牌点心。

此味只应昔时有，如今已无少时味 光面主要解决温饱，如要增加养分，在面上加肉丝，或鳝丝，或爆鱼，或辣酱，或素鸡，或大排、小排，光面上加的这些食料，称之为“浇头”，就是因人而异天性化了，所谓丰简自便，各由其人现在政府出台的一些民生政策，也有普惠制上加因人而异的“小灶”，上海人(转自：.XiAocAoFanWeN.cOm 小 草 范文网:昆明上海故事)就形象地称之为“阳春面加浇头” 丁香饭店称为饭店，当然供给饭菜进入我孩提时代的食谱记忆中的是8分钱一碗的肉皮汤肉皮汤的肉皮是猪腿肉上“批”下来的，砧墩师傅用薄刀将皮上肉剔净，皮张剔得越薄越好，将肉皮晾在风中阴干，让油在通风环境中耗完，再放到大油锅中炸松，然后放入水中浸发，等到肉皮浸泡得松扑扑如海绵状后再切成小块入高汤煨透此时肉皮内浸润透了高汤的鲜美，肉皮松软，入口滑腻，唇抿齿嚼，鲜味从松软的肉皮中渗出，游移在唇齿之间，让人回味无穷小时候弄一碗肉皮汤回家也算开荤了，所以那时候买一大碗肉皮汤却要带一只小钢宗镬子去，为的是让饭店多加一勺汤，拿回家可供全家享用了记得寒冬腊月天，用滚烫的肉皮汤淘饭，再参与点自家制作的烂糊肉丝，吃下去浑身暖意浓浓，成就了一番肃杀萧条的冬天里温馨的回忆。

羊肉薄如蝉翼赏识刀功饱眼福 丁香饭店朝东贴隔壁有一小弄堂是会乐里的小支弄，这个小弄堂口开有一爿熟食店，每到中午、晚上两个市口总有七八个人排队买熟食，隔着玻璃橱窗，看看浓油赤酱的肉食和鱼肴，鼻息里混着豆制品的五香味，饥肠辘辘中勾起食欲无限 那时包装食品还没塑料袋，根本上是土黄色的牛皮纸当道，倒是很环保原生态的店内的师傅用秤称好熟食后，把熟食在木砧上一放，用菜刀斩好码齐，摊放在牛皮纸上，量小的用手包成三角包，量稍多的包成四方包，假设谁一次买了三四包就是家里请客开大荤了 手里捧着三四个牛皮纸包走进弄堂里，确定会吸引住不少小孩子的目光和鼻息，这目光会一向把你送得很远当然，较受寻常人家青睐的当数猪头肉了牌子上写着“白切猪头肉”，7分钱一两，这种极具草根性的肉食一般买上三两左右，就可以回家渳老酒了 熟食店的隔壁是米店，洋粞米、粳米、标准粉、精白粉、切面、馄饨皮子等等一应俱全米店朝东就是会乐里总弄堂口了，而紧挨弄口有个小烟杂店，勇士牌、飞马牌、牡丹牌等香烟可以成包买，也有论支买的，生意做得很活再旁边就是惠民药房，一开间门面，但群众化药品却是齐备的 紧邻药房的是大西洋西菜社，后来又改名为清真饭店。

店里最著名的是涮羊肉，小时候听大人说，涮羊肉很贵也很鲜美，但我想不通，切得薄如纸片的羊肉怎么有肉味呢？半生不熟的半通明的羊肉怎么会比红烧肉好吃呢？但下课回家路上，我和小伙伴们会在饭店外，隔着通。