外婆的酒酿.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑外婆的酒酿外婆 在我的记忆深处，每一个冬天都伴随着一股更加的香，有槐蜜似的甜、有陈年老酒的味：那是外婆亲自酿下的糯米酒熟了 　　左邻右舍都夸赞外婆有一双极为灵敏的手 　　外婆不仅腌制小菜的手艺好得稀奇，堪称一绝；更让人羡慕不已的，是她能酿出一手最为香甜的米酒来 　　每到寒冬惠临，外婆会在火桶里生起炭火来取暖在我看来，这宝物火桶最大的功能是：它宣告外婆做米酒最正确的时机到了不久，外婆就会到店铺里挑拣几颗圆溜溜的酒曲回来外婆的阅历是：酒曲若不好，做成的酒便不香，出酒量也会少，因此选好酒曲是关键外婆从来都是自己亲自去挑拣酒曲，她从不让别人代买，她更相信自己的目力　　买好酒曲后，外婆会挑拣一个日子做酒外婆做米酒看似驾轻就熟，其实每一步都精打细算，包括一次要淘多少米，煮熟的糯米饭是软还是硬，要配上多少酒曲才不多不少等随后，外婆把混合了酒曲的糯米饭，盛在一只平口鼓腹的瓷盆里，用手轻轻把饭面压平，并在中间摁下一个圆涡来外婆说，这涡儿是用来盛酒的，酒酿一熟，涡里先流满了结果，外婆拿一块明净的棉布，把瓷盆一股脑儿裹得严严实实，一起放到留有残炭余温的火桶里，等着用持续的微温来扶助酒曲发酵。

　　三天过后，外婆用手揭开棉布，这时一股微微的甜香已经泄露其中的机要，等到外婆再掀开瓷盆的盖儿，一阵浓郁的酒气，像风一样袭来，即刻香飘满屋而我们兄妹几个，早挡不住那馋，已迫不及待，各人手持一把小勺，等着最先品尝了我们不但要吃那甜甜的酒糟，还要争着喝那圆涡儿里的酒汁，外婆这时却绝不允许，任凭我们如何地吵闹不休　　现在想来，那一涡儿醉人的酒汁，其实是外婆又一次大获丰收的明证，外婆还没有拿出去让左邻右舍品尝呢，岂能让我们六个小馋猫，顷刻间就将它化为乌有呢就这样，我们六个兄妹，吃着外婆腌制的小菜，冬天酿的甜米酒，一年又一年地长大；而外婆却逐年地衰弱了等到我这个最小的外孙都长大成人时，外婆也在做完她一生结果一次酒酿后，溘然长逝　　如今，外婆离开我们已整整三十年了外婆那张像夏日的葵花一样绽满笑容的脸，往往在我的记忆中浮现；而外婆那双和暖、多皱，能变幻出无穷花招的手，照旧长留在我的心中 — 2 —。