万头出口生猪屠宰及肉食品深加工项目.docx

宁夏工业设计院有限责任公司 二0一二年九月60万头出口生猪屠宰及肉食品深加工项目可行性研究报告项目名称：60万头出口生猪屠宰及肉食品深加工项目主管部门：农牧厅、发改委承担单位：宁夏中澳伟辉肉食品开发有限公司实施单位：宁夏中澳伟辉肉食品开发有限公司项目法人：陆伟建设地点：宁夏中宁县新堡镇新水农产品加工园区编写日期：二〇一二年九月目 录第一章 总 论1.1 项目摘要1.项目名称：60万头出口生猪屠宰及肉食品深加工项目2.项目主管部门：自治区农牧厅、发改委3.项目主管单位：中宁县农牧局、发改局4.项目建设单位：宁夏中澳伟辉肉食品开发有限公司5.建设单位法人代表：陆伟6.建设地点：宁夏中宁县新堡镇新水农产品加工园区7.建设年限：30个月从2012年8月至2015年2月8.项目占地：180亩9.建设性质：新建1.2 建设规模及内容1.2.1 建设规模1) 屠宰生猪60万头/年，冻结量120吨/天，冷库冷藏量3000吨；2）年生产火腿肠25000吨；3）年加工生产熟制肉类副产品8000吨；4）冷链物流量200吨/天；项目建设总规模为年储运量50000吨1.2.2 建设内容1）屠宰加工生产线。

主要包括：1条符合出口标准的年屠宰生猪60万头的现代化屠宰加工生产线；1条先进的生猪肉类副产品分割、贮藏、加工、包装流水线；1条熟制品真空包装线；2条火腿肠生产线以及与之配套的肉类预冷库、冷藏库、待屠圈、急屠间和污水预处理设施，生产、生活办公设施项目建设的主要设备设施均采用先进的进口无害化设备，高标准的自动流水线和先进的自动化控制设备2）肉食品检测检疫中心主要包括：400平方米检测、检疫中心办公设施，购置肉品质量检测检疫设备——质谱联用仪、原子吸收分光光度计、旋转蒸发器等全套检测、检疫设施设备3）附属办公设施主要包括：一幢3000平方米的办公大楼和二幢可容纳560人居住的职工安置房20000平方米4）冷链物流体系建设主要包括：新建3000吨肉品冷藏库，120吨速冷库，购置冷藏封闭箱式悬挂配送车辆30辆，建立冷鲜肉配送体系，新增超市销售网点50个，购置超市销售网点保鲜柜200个，建设冷鲜猪肉超市销售网络，按照不同的消费人群，积极研发鲜猪肉精细化分割产品，形成适宜高、中、低消费层次的系列化产品，完善“屠宰加工+物流配送+超市”的经营运作机制，使消费者吃到“放心肉”1.3 投资概算及资金来源1.3.1 投资概算项目估算总投资55710万元。

其中：固定资产47710万元，流动资金8000万元1.3.2 资金来源项目总投资55710万元企业自筹25710万元；申请银行贷款30000万元1.3.3 投资计划总投资55710亿元，计划用两年半时间（2012年5月至2014年底），分两期建设一期建设投资30000万元，建设重点是：60万头出口生猪屠宰加工车间、全套生产设备、生产流水线及与之配套的肉食品检测检疫中心和辅助性生产设施，力争2013年5月试车投产；二期建设投资25710万元，建设重点为：肉食熟制品车间、生猪屠宰副产品车间、火腿肠生产车间和与此配套的全部设备及生产线流水线同时，完善配套建设与企业发展相适应的办公、生活设施，计划于2014年底建成投产1.4 效益分析1）社会效益项目建成后，它将是当地最大的，也是最先进的鲜活生猪肉和特色农产品流通企业，可大大减少和降低鲜活生猪肉等特色农产品的销售流通风险和种植风险，提高养殖收入，提升鲜活生猪肉的品质，促进推动鲜活生猪肉的流通，带动生猪养殖产业的扩增，增加农民收入同时，项目建设将延长当地生物环保生猪养殖的产业链条，产业带动作用进一步加强，并为社会增加就业岗位560个，带动农民增加养殖收入30亿元。

合资公司的成立将为县域经济的发展和当地农民增收做出更大的贡献2）生态效益项目建成后，可对全县生猪进行定点屠宰和检测检疫，并对屠宰污物和污水进行生化处理后成为大量的固体优质有机肥，施入田间、果园、菜园，可以改善土壤结构，增加土壤有机肥，改善生态环境，提高果品、蔬菜的品质和质量安全，生产绿色食品、有机食品种养结合的生态型农业生产经营模式，将推动当地绿色经济的发展，具有非常良好的生态效益3）经济效益项目建成后，两年内可实现年屠宰、加工、销售优质商品猪60万头，五年后形成生猪年屠宰加工能力100万头，年出口猪肉8万吨，生产火腿肠25000吨，肉类熟制品8000吨，同时配套建设冷链物流销售，实现年产值27亿元，利税13亿元，实现出口创汇5亿元1.5 可行必研究报告编制依据（1）国务院《关于进一步促进生猪发展、稳定市场的意见》；（2）国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定；（3）《产业结构调整指导目录(2007年本)》；（4）国家有关法律、法规及产业政策；（5）《中宁县生猪产业“十二五”发展规划》（6）《“肉类工业”十二五发展规划》；（7）《宁夏回族自治区生猪屠宰管理办法》；（8）项目单位提供的基础数据。

1.6 综合评价通过分析论证，本项目符合国家产业政策，对于提高人民生活和肉类食品安全等级，促进养殖业发展，使广大农民尽快脱贫致富具有重要意义该项目产品市场前景广阔，投资方向正确，工艺技术先进可靠，具有较高的经济效益和社会效益因此，本项目在技术上、经济上是可行的建议加强该项目的组织管理，做好落实项目所需资金以及前期的各项准备工作，使项目尽早付诸实施第二章 项目建设的必要性和重要性2.1 项目背景综述2.1.1 农业大发展的需要我国国民经济和社会发展“十一五”计划纲要中把发展畜牧业作为调整农业和农村经济产业结构的重要内容提了出来，明确指出：“扩大饲料作物种植面积，改良畜禽品种结构，加快发展畜牧业，2010年畜牧业产值占农业总产值的比重达到43%左右”；“加快农产品加工技术和设备的引进与开发，提高农产品加工水平和效益近期农业部又确定了畜牧业的发展重点并指出：“今后一段时期我国生猪生产将稳定数量，扩大加工，提高效益这一切都为生猪生产及屠宰肉类深加工提供了良好的政策，项目的顺利实施，公司将扩大生猪养殖范围，进一步促进农村农业产业结构的优化和调整，繁荣农村经济，使农民增收增效，带动农民发展致富。

中共中央国务院1号文件也明确指出，要充分利用主产区丰富的饲料资源，积极发展农区畜牧业，通过发展养殖业带动粮食增值，促进农民增收本项目以规模猪场建设为抓手,以生猪标准化生产技术为支撑,以提高生猪品质为目标,做强做大生猪特色产业，工程建设严格执行出口猪肉产品标准，配置一流的软硬件设施，使屠宰、加工、分割储藏和管理各个环节全部达到食品规范的要求，建立了鲜活生猪肉销售流通体系，以建设集生猪屠宰和肉联加工为一体的高标准、现代化的肉制品安全生产企业目前，宁夏回族自治区绝大多数畜禽产品为初级产品，加工及后续产业严重滞后，畜禽产品加工业产值与畜牧业产值之比仅为0.68: 1，远低于先进省份1:1的比值，与国外5:1以上的比值差距更大据估算，如果我区动物产品产后加工能力达到目前国内先进水平，仅此一项，农民每年人均可增收500元，这还不包括相关产业的增值效益因此，认为本项目建设符合中国农业产业化的发展趋势2.1.2 产业优势明显“猪粮安天下”，猪肉作为人民生活的必需品之一（除个别禁忌的少数民族之外），是与粮食作物具有同等重要地位的基础性战略保障物资中宁县地处宁夏中部的山川结合部，平均海拔1100米，全县总面积4521平方公里，总人口32.2万，其中：农业人口28.1万，辖5镇6乡，118个行政村；得黄河灌溉之利，盛产枸杞、红枣、粮油、瓜果、畜禽等产品，是国家商品粮、瘦肉型猪和枸杞生产基地县，是全国223个生猪调出大县之一，素有“塞上江南、鱼米之乡”的美称。

全县耕地总面积61万亩，其中水浇地面积38万亩2009年，县委、政府牢固树立和落实科学发展观，以实现又好又快为主题，以构建和谐社会为目标，聚精会神搞建设，一心一意谋发展，迎难而上、攻坚克难，全县经济呈现出逆势而上、增速加快、实力趋强的良好态势实现地区生产总值54.5亿元，增长16.7%；工农业总产值达到78.7亿元，其中农业总产值达19.7亿元，占工农业总产值的25%，农民人均纯收入达到4630元，增长9.8%全县生猪饲养量达66.7万头，占全区饲养量的30.2%，出栏达42万头，生猪产值达4.8亿元，全县农民人均来自生猪产业的现金收入达1300元以上2.1.3 规范屠宰的客观要求由于自治区生猪屠宰业的起点低，不论是生猪品种的改良，还是屠幸技术及肉品的精深加工都比较落后，屠宰业在低水平上徘徊不前，难似融入市场经济的大潮目前，中宁县生猪屠宰厂的规模普遍偏小，生产工艺落后，卫生条件较差，生产废水不能达标排放，污染周围环境；更有些企业没有严格的肉品质量检验程序，进入市场的肉品质量令人担忧更有一些不法业户为了追逐利润，在畜禽宰杀时注水，对人体健康产生重大威胁，严重损害了消费者的健康和利益据权威部门介绍，30多种人类疾病源自畜禽传染。

由于食品直接关系到人们的生活质量和身体健康，因此畜禽屠宰管理还待规范和加强龙头企业需发挥其规模化、产业化、品牌化的特点，依托企业本身加工能力强、检测手段齐全、产品质量信誉好、市场供应比重大的优势，向市场稳定提供新鲜优质、放心猪肉制品及深加工旅游方便食品2.1.4 屠宰管理与世界接轨是大势所趋世界上发达国家对屠宰管理都是高度重视的，如美国、法国、日本、灰国、丹麦、意大利和澳大利亚等国都专门制定了畜禽屠宰管理的法律，不仅法制健全、且依法管理的力度大在卫生标准方面美国、欧盟、日本等国家都有严格的标准，从饲料原料、生畜健康、饲养环境、屠宰加工全过程的监测，对食品工业实行生产工艺和危害分析关键控制点（HACCP）管理系统强制规定，通过对药物残留、屠宰厂大肠杆菌检验、肉食品沙门氏菌检验等程序，提高肉制品的安全程度我国兽医和卫生相对滞后，目前大部分肉食屠宰加工企业还未通过HACCP国际认证，黔M体系也不健全，如不在这方面加快基本建设，进入国际市场难度将更大本项目按照“大（规模大）、高（高水平）、外（外向型）”的要求，按照“优化资源、现代管理、规模发展、增强实力”的思路，发展精深加工、方便旅游食品，扩大畜产品加工制品的比重，提高产品档次，按HACCPA标准设计建设，与世界接轨；为畜产品加工及方便旅游食品、外销出口打好硬件基础。

2.2 项目提出的理由随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节奏的加快，人们对肉制品品种结构也发生了很大变化，方便、卫生、营养、美味的肉制品越来越受到广大群众的欢迎肉制品深加工及方便旅游产品具有方便、快捷、安全美味的特点，备受各地消费者及旅游者的青睐肉制品深加工能消耗分害”下来的肥膘派碎肉，把低附加值的产品变成高附加值的产品。