河南农业大学微生物复习.pdf

河南农业大学 2017 年学长特供：本文档仅限同学们学习复习参考，请实实在在复习，不要再考试中投机取巧，不要嫌多，本人亲试最多三天就可以背完，希望农大的学子可以诚信做人，诚信考试绪论一、微生物的概念微生物是肉眼看不见的， 必须借助于光学显微生物镜或电子显微镜才能看见的微小生物的总称根据细胞结构的有无可分为细胞结构微生物 （原核和真核） 和非细胞结构微生物 （病毒、类病毒） 二、微生物的分类1969 年， R.H.Whittaker 提出了将生物分为五界：生物界（植物界、动物界、原生生物界、真菌界、原核生物界）王大耜的六界系统：生物界（五界系统 +病毒界）三、巴斯德是法国的化学家和伟大的微生物学家，被称为“微生物学之父”四、微生物学奠基时期代表性人物：巴斯德、柯赫 1843~1910 五、微生物的命名（双名法）学名 =属名（名词） +种名（形容词）属名规定了微生物的主要形态特征、 生理特征等， 种名往往补充说明微生物的颜色、 形状、用途等如：黑曲霉 Aspergillus niger 注意：学名在书写时要用斜体字，属名第一个字母大写，种名要小写如大肠杆菌（ Escherichia coli Castellani and Chalmers ） . 如果没有鉴定到种时， 可只写属名，也可在其后加 sp. 或 ssp. 如芽孢杆菌属 (Bacillus) 或（ Bacillus ssp.) 六、微生物的特点：个体小、种类多、分布广、繁殖快、代谢强、易变异、原核微生物一、原核微生物的主要特征：无核膜、核仁、染色体，仅有裸露的 DNA链形成的核区域，称核质体； 无细胞器；核糖体为 70S；核微生物二、 细菌 的概念：是一类结构简单、单细胞、以裂殖方式繁殖（二等分裂）的原核微生物。

同形裂殖： 裂殖后形成的子细胞大小相等异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞三、细菌的基本形态：球状、杆状、螺旋状根据其形状分别称为：球菌、杆菌、螺旋菌四、细菌的大小1）单位（微米）2）大小：细菌的大小可用测微尺在显微镜下进行测量球形菌测其直径，杆菌测其长度与宽度， 螺旋菌则测其弯曲形长度 . 球菌： 0.5 ～ 2 微米； 杆菌： 0.5 ～ 1× 1～ 5 微米； E.coli:0.5× 2 微米；螺旋菌： 0.3 ～ 1× 2～ 60 微米五、 结构 （基本结构） ： 细胞壁； 细胞膜； 细胞质； 核质体 特殊结构： 荚膜 ； 芽孢； 鞭毛；纤毛六、 细胞壁的成分： 植物细胞壁的主要成分是纤维素 ( 多聚葡萄糖 ) ， 而霉菌的细胞壁主要含几丁质 ( 氨基葡萄糖聚合物 ) ，构成细菌细胞壁的主要成分为肽聚糖七、 革兰氏染色法 (Gramstaining) ：是丹麦医生革兰 (Gram)1884 年创立的一种新的使细菌染上颜色的方法 一般先用草酸胺结晶紫液初染， 再加碘液媒染，使细菌着色， 继而用乙醇脱色， 最后用蕃红复染 用此法染色可将细菌分为两大类： 一类是经乙醇处理不脱色，而保持其初染的深紫色，称为革兰氏阳性反应细菌，简示为 G+；另一类经乙醇处理就迅速脱去原来的着色，而染上蕃红的颜色，称为革兰氏阴性反应细菌， 简示为 G-。

革兰氏染色法是鉴定细菌的一种主要方法步骤：涂片固定；结晶紫初染 1min；碘液媒染 1min； 95%乙醇脱色 0.5min ；番红复染 1min结果 : 阳性菌——紫色；阴性菌——红色八、 革兰氏染色的原理： 从细胞壁的化学组成已知， 革兰氏阴性细菌细胞壁中脂类物质含量较高，肽聚糖含量较低，因而乙醇处理后，溶解了脂类，增加了通透性，结晶紫和碘复合物易被乙醇提出， 于是革兰氏阴性细菌细胞被脱色 革兰氏阳性细菌由于细胞壁肽聚糖含量高，脂类含量低， 乙醇处理中被脱水引起细胞壁肽聚糖层中孔径变小， 通透性降低， 结晶紫一碘复合物被保留在细胞内，细胞不被脱色九、细胞质膜（细胞膜）主要生理功能： （ 1）控制细胞内外营养物质和代谢产物的运送与交换（ 2）维持细胞内正常渗透压的屏障作用（ 3）合成细胞壁各组分（脂多糖、肽聚糖、磷壁酸）和荚膜的场所（ 4）进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地（ 5）为鞭毛提供附着点十、 细胞质 ：细胞膜内除拟核外的所有物质都为细胞质 成分：水、蛋白质、核酸、脂类、并含有少量糖及无机盐主要有：核糖体 (Ribosome) ，内含物 (Inclusion) 内含物（颗粒状内含物） : 1 、聚 ? - 羟基丁酸颗粒 (PHB)。

2、异染颗粒（用甲苯胺蓝、甲烯蓝、 甲基蓝等蓝色染料染色时， 在细胞内可发现有一种呈紫红颜色的颗粒， 称之为异染颗粒 3、硫滴和硫粒（ a. 好氧硫细菌的能源 b. 厌氧硫细菌的电子供体） 4、淀粉和糖原（与稀碘液混合后，呈蓝色的是淀粉粒，呈红色的是糖原粒） 5、气泡 （气泡不是所有细菌都有，而是有些细胞在一定的条件下才具有的，气泡能使细胞保持浮力，有利于调节细菌细 胞处于最佳水层位臵，以获得氧、光和营养 ）十一、 质粒 ： 在原核生物细胞中， 独立于染色体外， 携带少量遗传物质的环状 DNA分子质粒的种类： 1、大肠杆菌的 F 因子 2、细菌抗药质粒（ R 因子） 3、大肠杆菌素质粒（ Col因子） 4、降解质粒等等质粒的特点： 1、存在形式：可以在细胞质中独立于染色体之外（即以游离状态）存在，也可以插入到染色体上以附加体的形式存在；2、复制方式：在细胞分裂时，可以不依赖于细菌染色体而独立进行自我复制，也可以插入到细菌染色体中与染色体一道进行复制；3、可转移性：质粒可以通过转化、转导、或接合作用而由一个细胞转移到另一个细胞，使两个细胞都成为带有质粒的细胞；4、可有可无性：质粒对于细胞生存并不是必要的十二、 荚膜： 在某些细菌细胞壁之外包裹着一层厚度不一定的黏胶状物质，称为荚膜。

不易着色，用碳素墨水进行负染色或用荚膜染色法染色后，可在光学显微镜下观察到十三、 芽孢 ：在菌体内形成的一种折光性强、具有抗逆性的休眠体，称为芽孢或内生孢子 芽孢的萌发共分为三步：活化、出芽、生长 一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢只能萌发成一个营养细胞，所以形成芽孢不是繁殖，只是形成休眠体判断：细菌形成芽孢是一种繁殖方式（ ）产生芽孢的几个属：芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属、芽孢八叠球菌属、芽孢弧菌属十三、 鞭毛 ：某些细菌在细胞表面着生的，从细胞内伸出的细长、呈波浪状弯曲的丝状物功能：帮助细菌运动，是细菌的运动器官成分：鞭毛蛋白鞭毛蛋白是一种抗原物质，又称 H抗原十四、 菌落 指由一个细菌繁殖起来的， 由无数细菌组成的具有一定形态特征的细菌集团十五、 放线菌 是一类具有丝状分枝的单细胞，主要以外生孢子的形式繁殖，革兰氏阳性（枝动菌属除外） ，与细菌同属原核微生物 （适宜在中性或偏碱性土壤中生存）真核微生物一、 酵母菌 是真菌中形态结构（圆形、椭圆形、圆柱状、假丝状等）较简单的类群营养体多为单细胞，通过裂殖或芽殖方式繁殖 （分布于偏酸性的含糖环境）细胞壁的成分：脂类和几丁质酵母菌的核糖体为 80S，由 60S 和 40S 大小亚基构成。

它游离在细胞质中或附着在内质网上二、无性繁殖： 是指不经过两性细胞的结合， 而由营养菌丝或无性孢子直接分化而形成新个体的过程有性繁殖：指通过两性细胞的结合而产生新个体的繁殖过程三、 霉菌 ：霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝构成菌丝是真菌营养体的基本单位，是中空管状结构， 有分枝， 有隔膜或无隔膜根据菌丝有无隔膜，可以将真菌分成无隔菌丝（根霉、毛霉、绵霉）和有隔菌丝（青霉、曲霉、木霉等） 霉菌细胞壁的成分 -----大部分含几丁质，少部分含纤维素菌丝类型：基内菌丝、气生菌丝、孢子丝具有孢囊孢子的：根霉、毛霉具有分生孢子的：曲霉、青霉四、 常见霉菌的形态特征 根酶：匍匐菌丝弧形（菌丝匍匐爬行，无色） ; 假根发达，分枝呈指状或根状 ; 褐色、呈球形或近球形的孢子囊、具有很强的糖化酶活力，使淀粉分解成糖，所以是酿酒工业常用的活化菌曲霉：分生孢子梗基部有一个足细胞毛酶： 通常菌丝体发达、 多核、 无隔， 有分支， 少数比较高等的类型也可一开始就形成隔膜气生菌丝往往生长繁茂，呈毛状青酶：扫帚状分枝（分生孢子梗顶端是帚状分枝小梗）匍匐丝假根毛霉目 真菌所特有的结构，在根霉属更为典型三霉菌的繁殖方式孢子类型：分生孢子、孢囊孢子、节孢子、厚垣孢子1 概念一、 病毒 ：是形体微小，没有细胞结构，专性活主寄生，只含有一种核酸，可以通过细菌过滤器的一类生物的统称。

病毒特点 ： 个体极小， 可以通过细菌过滤器 （ 0.5 微米） 不具细胞结构， 只有一种核酸类型 没有独立的代谢系统，严格活细胞内寄生，依靠宿主细胞的化学成分， 以复制的方式繁殖 在宿主体内具有生命活性， 离体条件下只具有大分子特征二、亚病毒分类：类病毒（只含有裸露的小分子量 RNA.） 、朊病毒（蛋白质侵染因子） 、和拟病毒（又称类类病毒，含不具单独侵染性的 RNA或 DNA分子）三、发现： 1892，俄国病理学家伊万诺夫斯基（ Ivanovsky ）首次发现烟草花叶病的感染因子能通过细菌过滤器五、命名： 1898 荷兰贝哲林克（ Beijerinck ）证实该致病因子可以被乙醇沉淀下来而不失去其感染性，但用培养细菌的方法培养不出来；给这样的病原体起名叫 virus 六、提取： 1935 美国斯坦莱 (Stanley) 从烟草花叶病病叶中提取出了病毒结晶，又证实了结晶中含核酸和蛋白质两种成分， 而只有核酸具感染和复制能力， 并因此而获得诺贝尔奖七、遗传： 1952： Hershey 和 Chase 用同位素实验证实噬菌体的遗传物质仅仅是 DNA，开创了病毒分子生物学八、 SARS： 一种单链ＲＮＡ病毒， 在形态学上与已知人类冠状病毒十分相似故称为冠状病毒禽流感病毒：又称鸡瘟是 RNA病毒。

疯牛病：由朊病毒引起狂犬病：是由狂犬病毒引起的人畜共患的传染病，病毒主要侵犯中枢神经系统 九、 噬菌体 ： 侵染细菌、 放线菌的病毒即为噬菌体 共有三大类型： 蝌蚪型、 微球形、丝型组成：主要由蛋白质和核酸组成根据噬菌体与宿主的关系： 烈性噬菌体： 指感染宿主细胞后， 能够使宿主细胞裂解的噬菌体温和噬菌体 （或溶源性噬菌体） ： 噬菌体感染细胞后， 将其核酸整合 （附着） 到宿主的核 DNA上， 并且可以随宿主 DNA的复制而进行同步复制， 在一般情况下， 不引起寄主细胞裂解的噬菌体烈性噬菌体的繁殖过程一般分为五个阶段：即吸附、侵入、增殖、装配和释放 病毒的分类：根据宿主可以分三类：动物病毒： SARS，肝炎病毒、流感病毒植物病毒：马铃薯病毒、烟草花叶病毒微生物病毒：噬菌体（细菌病毒或放线菌病毒） 根据核酸类型分两类： DNA病毒（微生物病毒） 、 RNA病毒（植物病毒） 根据链的多少分：单链病毒 ss：大多数植物病毒、双链病毒 ds：大多数动物病毒十、病毒主要由核酸和蛋白质组成较复杂的病毒还含有脂类、多糖等微生物的营养一、微生物生长所需要的六大营养要素： 碳源、 氮源、 能源、 生长因子、 无机盐、 水 （功能见课本 p141）二、生长因子： 凡是微生物本身不能自行合成， 但生命活动又必不可缺少的、 微量的特殊有机营养物三、微生物的营养类型：根据能源来划分（光能营养型、化能营养型）根据碳源划分（自养型、异养型）根据电子供体（有机营养型、无机营养型）根据碳源，能源及供电子体性质不同（光能无机自养型、光能有机异养型、化能无机自养型、化能有机异养型）比较项目 被动扩散 促进扩散 主动运输 集团转移特异载体蛋白 无 有 有 有运输速度 慢 快 快 快物质运输方向 浓到稀 浓到稀 稀到浓 稀到浓最终胞内外浓度 相等 相等 胞内浓度高 胞内浓度高运输分子 无特异性 特异性 特异性 特异性能量消耗 不需要 不需要 需要 需要运输后物质结构 不变 不变 不变 改变四、吸收营养的。