中班科学教案：保存蔬果小妙方教案及教学反思.docx

中班科学教案：保存蔬果小妙方教案及教学反思 中班科学教案：保存蔬果小妙方教案及教学反思 　　【活动目标】 　　1、让幼儿了解保存蔬果的几种方法，激发幼儿探究的爱好　　2、学习自己动手保存蔬果，尝试将自己的观测和实践记录下来　　3、培育幼儿对科学现象进行探究的爱好　　4、对科学活动感爱好，能积极动手探究，查找答案，感受探究的乐趣　　【活动重点】　　了解保存蔬果的小妙方，享受动手操作的乐趣　　【活动难点】　　学习自己动手保存蔬果　　【活动预备】　　1、新鲜葡萄、葡萄干、咸菜、黄瓜切片、苹果酱、水果罐头　　2、盐、小纸盘假设干　　3、、学习单　　【活动过程】　　一、情境引入　　1、谈话：昨天老师收到一份邀请函，图图家里的水果和蔬菜大丰收了，想邀请我们一起到他家做客走!我们一起去看看图图家里到底有什么好吃的水果!(播放PPT)，(幼儿看图说一说)　　2、图图家里有那么多的蔬果，可是他却很不快乐，为什么呢?由于太多的蔬果没吃完，被坏蛋细菌给知道了，它们都跑到了蔬果上面大肆破坏，把许多的蔬果都弄坏了!这可气坏了图图!图图想请我们班小伙伴帮忙想个方法，看看怎么样才能把这些蔬果保存起来呢?　　二、了解保存蔬果的方法。

边讲解并描述边看PPT)　　1、平常爸爸妈妈假如有吃不完的蔬果都是怎样保存的呢?　　引导幼儿回答"放进冰箱'(冰箱里面冷冷的，温度很低!藏在蔬果上面的细菌就会被冻死，但是蔬果本身却不会受到影响，所以蔬果可以保存下来)　　留意：分门别类地放　　2、图图把蔬果分门别类地放进冰箱里，可是问题又来了，蔬果实在是太多了，冰箱都放满了，还有没有其他的方法可以保存蔬果呢?　　(先让幼儿想一想、说一说、再结合PPT讲解)　　(幼儿可能会说到：用保鲜袋装起来、放在窗口通风的地方、包保鲜膜等)　　看图讲解：看看老师找到的好方法吧!　　A、最简约的方法就是晒干出示葡萄干，请幼儿尝尝，它简单保存吗?　　小试验：请两名幼儿上前分别捏新鲜葡萄和葡萄干，比较，你发觉了什么?　　(晒干之后的蔬果极大的减削了水分，细菌没有水分便不能生存下来生活中有许多东西是用晒干的方法保存的，如：晒白菜、干辣椒、猕猴桃干等　　B、除了晒干外，还有用盐来腌盐是一种很厉害的卫士，它能把蔬果上的细菌都杀死文.章出自]我们把蔬果洗净切好，再抹上盐进行腌制，比如：腌黄瓜、腌豇豆、咸菜等　　C、另外还有浸泡在糖浆里的方法我们这里用的是果糖果糖就像一面爱护罩，把蔬果包起来，细菌就不能损害它们了。

比如我们可以把苹果浸泡在糖浆里来做苹果罐头，可以保存很长时间除此以外，还有许多水果可以浸泡在糖浆里来保存，像：樱桃、杏肉等幼儿观测水果罐头)　　3、总结：好了，我们一共帮图图找到了几种保存蔬果的小妙方呢?一起来看一下，分别是：冷藏、晒干、用盐腌和浸在糖浆里图图让老师给小伙伴说声感谢!来，一起夸夸自己吧!　　三、试验探究：一起动手制作腌黄瓜课前洗手)　　1、找了这么多好方法，我们就一起来帮图图腌黄瓜吧!　　2、幼儿分组试验，在黄瓜片上抹盐进行腌制，腌好的黄瓜片放在小盘子里　　(强调：把盐抹匀称，多抹一些，但不要把盐撒到桌子上，保持桌面干净)　　3、用小毛巾擦洁净手，将小盘子端到指定地方　　4、老师拿出一盘没抹盐的新鲜黄瓜片，将它和腌好的黄瓜片一起放到干燥通风的地方盘子颜色区分开来)　　5、出示学习单请幼儿每日观测，并记录两种黄瓜的颜色和形态改变，完成学习单上的记录表可以画图，也可以请老师帮忙记录，要坚持记录一个星期　　四、品尝老师带来的保鲜蔬果　　1、葡萄干：冬天很少吃到新鲜葡萄，但葡萄干一年四季都有!　　2、尝尝咸菜吧!它是用盐腌的，可以保存很长时间!还很好吃!　　3、尝果酱：它是什么味的?是用什么水果做成的?　　五、活动延伸：　　今日我们学到了这么多保存蔬果的好方法，还动手腌了黄瓜，那我们回家后帮爸爸妈妈保存果蔬，好吗?　　教学反思：　　在整个活动中利用幼儿的新奇心引起他们的学习爱好，并且达到了预期目标，效果特别好，甚至超过了预期效果。

整个活动既让幼儿体验了试验胜利时的欢乐、加强了自信心，也知道了爱护环境的须要性，同时也培育了幼儿的观测力及动手操作的技能，这个活动在中班开展是特别有意义和有须要的 中班科学教案：保存蔬果小妙方教案及教学反思 第 5 页 共 5 页。