餐厅收银员岗位职责标准版本（3篇）.doc

餐厅收银员岗位职责标准版本1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致4.完成当班营业日报表5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作.8.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接餐厅收银员上岗前准备工作：1、上班前着装整齐（女同事化淡妆），提前____分钟到岗2、早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券3、认真做好换班交接工作4、查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项5、查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充6、检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备7、清理工作台及周围环境餐厅收银员岗位职责标准版本（二）1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台10、接待热情有礼，吐字清晰，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为11、负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责餐厅收银员岗位职责标准版本（三）一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

五、保管好账单、发票，并按规定使用登记六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是通知时，收银员可进行相应操作免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、号码等信息，让顾客签字确认对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可委托值班经理代签如果是收银员接到折扣权限人指示的，收银员必须在帐单上注明“____指示____折”字样，并事后补签发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11：00之前必须到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应处罚。

收银员只有在____元以下范围内抹零让利十二、每班工作结束后，必须将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部如遇包席或收到大额现金时，必须及时联系财务人员来收取十三、除财务人员外，任何人不得直接从收银处挪用现金，收银员必须将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取十四、及时与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅第2页共2页。