微型咖啡店创业计划书.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑微型咖啡店创业计划书 A. 首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右 B. 依据自身核心产品的特点选定客户群，大多数状况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要预备好钓鱼的鱼饵) C. 依据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清晰鱼群的所在，找好钓鱼的地点评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充分和客户捕捉率是否够高首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元按利润率70%计算，每天流水约为1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可到达盈亏平衡，根据一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必需在700人以上，方能持平。

假如有效人流缺乏，证明租金过高 D. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年; E. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不肯定做过餐饮管理工作，但要具有肯定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事仔细，; F. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准; G. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证; H. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐; I. 依据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备选购约占总投资的30%; J. 签定设备、原材料供应商选购合同; K. 根据防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40到60天此部分费用约占总投资的40% . L. 在咖啡厅设计， 施工的初期开始申报环保局审批; M. 施工的中期，申请户外灯箱广告审批; N. 施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查; O. 装修的后期，申请卫生答应证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查; P. 店面清洁; Q. 在拿到卫生答应证后到工商局领取营业执照; R. 申请税务登记; S. 试营业; T. 预留半年的房租及不行预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30%; 以上是开办一家咖啡厅的基本程序。

不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也会有所不同依据阅历，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充分的场所因为这些因素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响 第 2 页 共 2 页魏。