2022年(完整word版)甜品店计划书范文.docx

精选word文档 下载可编辑　　一、企业介绍　　1 行业简介　　随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱　　的食品之一而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小如果在人群聚集比较密　　集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的甜品店投资不大、品种众多、　　大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景　　2 企业简介　　1 企业名称甜心宝贝　　2 店面选址九江市烟水亭对面　　店址优势（1）、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广　　（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品　　经常是学生们的最爱　　（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观　　3 企业宗旨与目标　　1 企业宗旨　　甜美、健康、时尚　　2 企业目标　　靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得　　丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，让顾客都能在甜品　　中得到快乐实现公司与客户的双赢！　　4店铺人员安排　　股东5名店长1名　　制作3名材料采购2名　　店外销售2名（一名负责网上及户外宣传，一名负责外卖业务）　　员工若干，依店内情况而定　　二、产品及服务　　1 产品范围　　冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。

　　2 产品服务及特色　　本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供顾客品尝根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐　　店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求店内提供各种报刊杂志供消费者阅读，也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间店内设有无线网络供消费者随时随地上网娱乐　　3 产品知识产权　　本店会在各部门进行一系列的相关注册，并且注册知识产权，势必将店铺的名声打响，并越来越好的发展，在各地开出连锁店，形成本店的特色　　三、市场分析　　1 市场介绍　　九江市烟水亭位于市中心地段，在甘棠湖边，环境优美，常吸引很多居民前来放松；　　并且在烟水亭附近有几所学校，这为甜品店带来了巨大的客源而在烟水亭附近一直都没有一家正规的并且有写规模的甜品店，这一直是个空缺　　2 目标市场　　很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品，其实不然甜品是大多数人都热爱的一项食品甜品能让人放松心情，舒缓压力而甜品店的存在是很多人提供了放松心情，促进感情等各种各样便捷的场所并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品，很多甜品也是有科学依据的健康食品。

　　而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店，则是将甜品带到大众面前，当然，更多更主要的顾客会是附近学校的老师学生　　3 市场开拓战略　　市场开拓需要依据顾客的需求来制定据年龄段来看年轻人可以接受各种类型的甜品，但年纪大的顾客则需要细心考虑我店会推出糖分较少，易于消化易于咀嚼的甜品据季节来看夏天的时候，消费者更喜欢冷饮来解暑我店会推出各种消暑的甜品　　而在寒冷的冬天，我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等除此之外，我店会提供各种设施来满足大部分消费者的需要，并且听取消费者的建议，做到更好　　四、竞争分析　　1 现有竞争者　　在九江市内，甜品店并不多，并且绝大部分的规模不大不算正规所以，现有的竞争者是几乎不存在的但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者，我们依旧会努力做到最好，让消费者得到最大的享受，让消费者真的爱上这个甜品店　　2 SWOT分析　　1 优势分析（S）　　（1）甜品店符合大众口味，能吸引众多顾客　　（2）甜品店内分出不同的几个区，根据顾客需要就位以避免出现顾客消费不愉快的现象　　（3）许多消费者经常在休闲的时候不知去哪放松，甜品店可以提供这样一个轻松且愉快的场所　　2 劣势分析（W）　　（1）新店开业通常比较困难，有些消费者不愿尝试新鲜事物。

　　（2）我店虽秉着健康的理念，但甜品吃的过多终究不太好　　（3）虽然我店不断推出新产品，可甜品吃久了依旧会使好感下降　　3 机会分析（O）　　（1）人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活，甜品也越来越成为人们生活中必不可少的食物，所以甜品店还是有很大市场的　　（2）“甜美、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量　　良好的口味，健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑，吸引来更多的消费　　者，也促进一些消费者对新事物的尝试　　（3）店内优美的环境也会提高消费者对我店的好感度，即使不是为品尝甜点而来，也能因为一个好的放松场所而选择我店　　4 威胁分析（T）　　（1）竞争者也会发现甜品业的良好的发展前景，开始与我店竞争　　（2）随着人们生活水平的提高，各种养生之道也慢慢出炉一些注重养生之道的消费者也许会不愿光顾甜品店　　（3）既然是甜品，那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪与热量的，这会使一些消费者（尤其是女性消费者）拒绝消费　　3 竞争优势　　（1）附近没有甜品店，没有竞争者并且在全市的竞争者也很少　　（2）先于其他竞争者开店，长久下来能够积累经验和众多老顾客　　五、管理团队　　1 管理思想　　以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、　　服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。

公司采取网络化层级管理体　　制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一　　3 管理队伍　　以五位股东选出的店长为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、技术主管，财务主管、制作总监　　4管理决策　　以各位股东为核心召开公司会议，店长及各部门主管参加，共同讨论公司相关事务涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界　　确定等问题，股东拥有最高决策权公司管理在强调统一指挥和一定程度集权　　的同时，也注重分权工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公　　司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况　　六、营销计划　　1 宣传推广　　初期我们采用印发传单宣传的方式，主要在学校周围、烟水亭休闲区进行宣传，同时我们在网上做出广告宣传我店接受及网上订单，进一步细　　分消费者购买甜品的行为特征可根据不同的要求，推出各种甜品的搭配组合，　　给消费者提供一些优惠　　2 品牌建设　　以最优的服务和最优惠的价格，树立我们甜品店的品牌提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的甜品　　3 促销计划　　在新店开张时，边宣传边开始促销活动新店开张前两天可供顾客任意品尝店内一天所提供的免费甜点，并且可以申请办理会员卡。

在学校附近或者　　烟水亭休闲区摆设免费品尝点，势必将我们的产品对外推销，引起顾客的留意，　　让顾客记住并爱上我店每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷，提供小礼品，　　给消费者留下美好且深刻的印象　　七、运营计划　　1 业务合作及客户关系建立　　1 业务合作伙伴　　新店开张之前，各股东、销售部主管及采购部主管需要确定我们的合作伙伴股东确定开店资金及运转资金的来源，采购部主管需要确定　　原材料的来源地，保证原材料的质量及材料价格的合理，为我店节省最　　大的利益且做出好的产品销售部主管需确定我店在自主销售之外的合　　作伙伴，建立合作的友好关系，并为我店争取最大的利益，取得与合作　　伙伴的双赢　　2 客户关系建立　　对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的　　种类的目的真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，　　与客户保持经常的联系将我们公司的详细联系方式制作成名片，在练　　习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作　　2 产品质量控制　　由采购部至相关卫生部门取得质量保证，确定原材料采购地材料的质量，才能运用与产品制作。

制作期间必须通过各种质量测试，保证产　　品的卫生等一系列质量问题　　八、财务分析　　1 资金来源　　我们的开店资金来源于五位股东的集资，根据股东投入的多少分配利润除了第一家店的开店资金，会令存一部分作为店铺的运转资金　　2 成本分析　　（1）店面费用　　因为公司为店铺经营，经营产品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较　　小，公司预计需要8万元启动资金，主要用于房租、店面装潢、员工培训资　　金的筹措方式是个人或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金　　投入方式也可以考虑　　（2）设备费用　　冰激凌机器（启动投入）初期拟采用1台，单价15000元；　　烤箱（启动投入）初期采用2台，单价300元；　　电脑（启动投入）初期采用2台，单价3000元；　　冰柜（启动投入）初期采用1台，单价1000元；　　蛋糕点心制作模板（启动投入）初期采用3份，单价200元；　　碗碟、杯子初期采用40副，单价10元；　　桌椅初期采用8组，单价300元；　　设备的启动资金合计26000元　　（3）宣传费用　　人员工资初期工资为0工资，属于朋友间创业阶段，故以股份形式为个　　人所有（初期员工为五位股东）。

　　宣传费用印发宣传单1000份，初步范围为烟水亭附近各个学校及甘棠　　湖公园，宣传海报10份　　通讯费用估计每月100元　　3 利润预测　　公司预计在未来的一年内收回成本，按每月销售六百份甜品（含所有种类甜品，平均销售利润率30％计算）　　九、风险分析　　1 市场风险及对策　　1 市场风险　　刚进入市场的这个店铺，最初的营业通常都是很困难的竞争者虽然在段时间内不存在多大的威胁，但新生力量经常很难得到消费者的高度信　　任　　2 应对对策　　首先，我们的产品必须有质量方面的保证只有店家具有诚信才能使得消费者高度信任，而在质量保证的前提下，我们要不断提高，从品种，　　味道，外观各方面提升本店的产品，从而吸引大量客源　　其次，有了好的产品，宣传就是个关键性的问题我们的宣传绝不能敷衍了事，只是发发传单之类的行动我们需要让消费者至少是知道了解　　这个店，才能有机会让消费者进店品尝而被吸引　　2 产品技术风险及对策　。