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绿壳鸡蛋的相关知识 绿壳鸡蛋的相关知识 绿壳鸡蛋的相关知识在日常生活中，鸡蛋是我们常见的食物，但绿壳鸡蛋还是有不少人不了解的，绿壳鸡蛋的营养价值极高，也有不少人喜爱吃那么接下来我们就来具体了解下绿壳鸡蛋的相关知识绿壳鸡蛋的相关知识1 绿壳鸡蛋和一般鸡蛋有区别吗 让我们谈谈一般鸡蛋有人称它们为“外国鸡蛋〞它们是由特别饲养的母鸡产的卵常见的品种包括北京白羽鸡〔白壳)和伊沙棕层〔棕壳)致力于繁殖卵的鸡种每个人都吃的大多数鸡蛋都是这样的，产蛋率高，数量大，价格低 我们来谈谈带壳蛋，在某些地方也叫绿皮蛋，但实际上应称为黑蛋它是湖北华录黑鸡或三峡黑鸡产的卵由于在蛋壳中有较高的胆绿素及其螯合锌含量，因此壳呈浅绿色且看起来很特别以上是外观和品种上的差异，下面介绍了营养上的差异 相对而言，绿壳蛋的蛋黄较大，颜色相对红色，蛋清具有较高的粘度氨基酸，卵磷脂和蛋黄脆片的含量相对较高此外，微量元素〔尤其是硒)的含量高于一般鸡蛋，其他营养素差异很小就口味而言，绿壳蛋确实比一般蛋更香，煎蛋的颜色更好 绿壳鸡蛋是什么鸡生的 绿壳蛋是由绿壳蛋鸡生产的该鸡蛋的外部颜色为绿色。

它是中国独特的家禽种类，被农业部列为“国家特别资源保护项目〞 绿壳层很小，看起来很结实这种蛋因其高产蛋率而非常受欢迎 据说，到了1984年，在江西省东乡的一个乡村发现了绿壳层之后，它就处于历史变化的边缘，当时只剩下一公一母有人说这种鸡是古代纯黑羽黑鸡和野鸡之间自然杂交的结果，有人说黑羽绿壳层是在家中稀有的特定遗传群体选择和繁殖鸡肉时，应合计其身体形状和外观在黑色，绿色贝壳和产蛋三个主要特征的前提下，强调蛋品质的育种 土鸡为什么下绿壳蛋 原因：这是由鸡的品种和遗传基因决定的与鸡饲料和鸡的生活环境无关 绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌、因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的`外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目〞绿壳鸡蛋的相关知识2 营养价值 绿壳乌鸡蛋被评为质量放心食品绿色，营养，健康的绿壳乌鸡蛋礼品盒乌是您馈赠亲友的最正确礼品 绿壳蛋蛋壳为天然青绿色〔翡翠绿)，且不受色素、添加剂和环境变化的影响 保健功效 1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养汲取，促进胎儿健康成长。

促进产后恢复有效弥补产后气血不够，提升产妇抗病能力，增进产妇营养汲取，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症 2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子有显然的改善作用，儿童食用后能促进生长、强化记忆力、提升智商，强化免疫功能，是极好的营养滋补食品 3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有显然效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效绿壳鸡蛋的营养价值 绿壳鸡蛋的营养价值 绿壳鸡蛋与一般鸡蛋的营养含量分析:绿壳鸡蛋和高产蛋鸡在相同的饲养条件下饲喂相同的日粮,所产鸡蛋有较大的区别 1.蛋壳颜色为绿色,相关于褐壳、白壳和粉壳蛋来说,可给人一种新鲜感绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳,可强化人的食欲 2.微量元素碘、锌、硒的含量高 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于一般鸡蛋 4.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于一般鸡蛋 5.维生素A、维生素E等含量显著增加 6.胆固醇的含量显著低于褐壳蛋、白壳蛋 下表为高校联合测试中心提供的绿壳鸡蛋和褐壳鸡蛋的营养含量比较 绿壳鸡蛋有什么特别的营养价值？ 绿壳鸡蛋有什么特别的营养价值？ 从以上的检测结果来看,不同壳色的鸡蛋在热能、氨基酸含量等指标方面差别不大:由于绿壳蛋的蛋黄比例较大、微量元素锌、碘、硒及常量元素钙的含量显然高于其他壳色的鸡蛋,而胆固醇的含量却显著低于褐壳蛋及白壳蛋。

绿壳鸡蛋的营养价值2021-05-08 16:14 | #2楼 特点： 绿壳乌鸡蛋与一般鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠，有强化免疫功能、提升耐缺氧能力、抗衰老作用绿壳鸡蛋中含有大量微量元素硒，被誉为“抗癌之王〞，经常食用，可以强化人体免疫力，延缓衰老绿壳乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养丰富，香味悠长 营养： 儋州绿壳鸡蛋为原种黑羽乌骨鸡所产，外壳为绿色，可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份，富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“dha〞(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要作用，放养乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金〞 绿壳乌鸡蛋是药膳保健佳品女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可强化智力，保护视力；常人食之则可有效提升机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害 功能： 补气补血、冷静安神、明目益智；补肾壮阳、强筋健骨、舒筋活络、止血止痛；调理阴阳、滋补肝肾、养血通经；改善骨髓造血功能，提升血液中血红素的含量；防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压；冷静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲惫；强化肝脏解毒功能，活跃内分泌系统，强化肌体免疫力；抗癌、抗肿瘤、延缓衰老；产妇食用后能显然提升乳汁的免疫能力，促进婴儿的健康成长。