顺鑫农业展战略咨询项目－南瓜饮料可行性分析.doc

北京顺鑫农业股份有限公司引进南瓜果饮料预处理果汁设备及灌装线项目可行性研究报告工程号： 5 月编制单位：国际工程咨询公司总经理：彭克伟 高级工程师（教授级）副总经理：张志宏 高级工程师项目负责人：单德芳 工程师编制人员：张婕 工程师金天然 高级工程师许云霄 经济学硕士单德芳 工程师1．总论1．1 项目名称和建设内容1．1．1 项目名称：北京顺鑫农业股份有限公司引进南瓜果肉饮料预处理果讦设备及灌装线项目1．1．2 承办企业：北京顺鑫农业股份有限公司1．1．3 企业法人：龚建友 董事长1．1．4 项目负责人：李怀民 副总经理1．1．5 项目建设地点：北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂1．1．6 建设内容本项目是北京顺鑫农业股份有限公司针对目前我国饮料行业产口若悬河大类比重不合理，饮料所占比重小的现状，适应 21 世纪消费者对保健功能饮料日益增长的需求，充分利用顺义区“甜水绿野”的资源优势，引时南瓜果肉饮料预处理果讦设备及灌装线项目建成以后将达到年生产南瓜果内饮料 2 万吨，实现销售收入 12159 万元本项目需引进预清洗机、支瓜瓤籽机组、清洗机、切割机、灭酶煮机、压榨机、打浆机、胶体磨、过滤器、脱气机、均质机等及果汁调配设备，另需引进生产能力为 300 罐/分的易拉缺勤（马口铁三片罐）灌装线一条，7500 盒/小时代塑无菌复合包装盒灌装线一条。

1．2 可行性研究报告的编制依据1．2．1 北京市顺义区经委顺经字第 66 号文《关于北京顺鑫农业股份有限公司旨直南瓜果肉饮料预处理（制浆）呆汁调配设备及灌背井离乡一项目建议书的批复》 1．2．2 国家计委颂布的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》1．2．3 北京顺鑫农业股份有限公司及中国食品发酵工业研究所提供的相关资料等1．3 可行性研究报告的编制范围根据北京顺鑫股份有限公司的发展要求及产品结构调整方案，对本项目所提出的产品进行市场前景分析，以确定本项目的产品纲领和生产规模通过对企业现有厂房条件、动力与公用设施、及物料供应条件等的论证，并根据本项目的预期目标，制定本项目的工艺技术方案，按照技术先进、经济合理可靠适用的原则，引进成套的生产设备依据“三同时”的原则，制定环保、职业安全与工业卫生、消防安全、节水、节能等措施确定项目的投资构成，估算项目的总投资额，并对项目进行财务测算和财务分析及不确定性分析，以从整体上分析项目的可行性1．4 项目提出的背景和建设的必要性1．4．1 项目提出的背景1．4．1．1 基于功能性饮料的发展方向近年来，保健食品的科研、生产和开发十分活跃，尤其是功能饮料研发日趋繁荣。

在国内饮料市场中，功能性饮料产品（包括无糖饮料、运动饮料、营养素饮料）开始为越来越多的消费者所接受，1998 年占到饮料市场份额的 7%功能性饮料的发展是多方面的，根据不同的消费群体可开发出多种专用饮料产品，如具备抗肿瘤、预防脑血管病、增强肌体免疫力、及减肥等功能的饮料，其中适宜于老年人及糖尿病患者，并有预防糖尿病功能的无糖饮料——南瓜果肉饮料，已备受投资者的注意南瓜果肉饮料富含的钾、锌、铬、硒、钙、镁、磷等微量元素，均与糖尿病菌的防治密切相关，对改善糖在耐量，以及对促进血糖、血指的代谢有直接作用同时，南瓜果肉饮料还含有极高的蛋白质以及人本必需的氨基酸和维生素，对改善糖尿病患者生长发育不良、消瘦、贫血、免疫力下降等效果显著，并可补充营养此外，南瓜果肉饮料还具有降低血糖、尿糖、调节血脂、防止协脉粥样硬化、延缓衰老、减肥美容、调节免疫、促进病体康复等功效因此，南瓜果肉饮料是糖尿病患者、糖尿病高发病人群及中老年人较为理想的功能性食品在我国，目前 60 岁以上老人已达 ，并在以每年 确良速度递增；随着生活水平的提高，肥胖人群总数不断增加，肥胖症的发病率明显增高；另外，我国糖尿病患者人数也随之增加，据 96 年的项调查，全国平均患病率为 即有糖尿病人约 3000 万，据估计 2000 年我国糖尿病发病率将达 7%，我国不仅是世界人口大国，也是世界糖尿病串者大国。

这必将引起社会对糖尿病的重视和预防，相应地就引发了对无糖饮料——南瓜果肉饮料的需求1．4．1．2 基于行业发展及产品结构调整我国饮料工业是改革开放以后发展起来的新兴行业，20 年来从小到大，现已初具规模，成为食品工业中有一定基础的并能较好地适应市场变化，满足市场需求的重要行业之一随着我国国民经济的快速发展及人民生活水平的不断提高，饮料已成为人们日常生活中不可缺少的辅助食品目前国家累工业局已将饮料行业列为我国累工业“十五”期间重点发展行业之一，并已开始部署制定“中国饮料工业‘十五’发展规划” 我国饮料行业虽然起步较晚，但近年来发展十分迅速，全国总产量从 1980 年到不足30 万吨，到 1999 年达 1350 万吨平均年递增率 21 世纪我国饮料工业发展的潜力会更大，仍将保持较高的发展速度目前我国饮料工业存在的主要问题是在类发展不均衡，其中，碳酸饮料比重偏大，而其他大类如功能性饮料所占比重偏小，尤其是对人体健康有裨益的果蔬汁的比重很小随着人们生活水平的提高，消费观念的转变，饮料的花色品种和包装形式不断丰富，饮料产品的大类比重将逐步趋于合理，从而使各类饮料得到全面发展1．4．1．3 依托地区资源优势顺义区地处北京城的东北部，气候、土壤及优良的地下水资源适宜种植蔬菜和瓜果。

顺义区已经安排相当大的面积种植农业部重点推广开发的专利品种矮生中国南瓜其特点是产量高、早熟、品质好、营养高，是药食两用的具有高价值的天然绿色“宝瓜” 矮和中国南瓜经深加工，可制成南瓜数值、果汁和果肉饮料等深加工产品顺义区的资源优势可为南瓜果肉饮料的生产提供优质、充足的原料而另一方面矮生中国南瓜的种植，也中促进顺义农业种植结构的调整，改变以往单一种植粮食作物的状况，增加经济作物的种植，提高农民的经济收入综上，在我国饮料工业产品大类比重逐步趋于合理，功能性饮料比重将逐步增大这样一种行业发展形势下，北京顺鑫农业股份有限公司利用本地区——顺义区的资源优势，适时地提出引进南瓜果肉饮料预处理果汁设备及灌装线项目，生产对糖尿病者有益的南瓜果肉饮料1．4．2 项目建设的必要性1．4．2．1 调整产品结构的需要我国软饮料工业基本上是改革开放以来发展起来的一个新兴行业二十年间软饮料的产量增长了 40 倍，1980 年全国软饮料产量为 吨，到 1999 年达 1350 万吨然而，尽管产量增长很快，产品结构却不尽合理，碳酸饮料的比重偏高，而功能性饮料的比重偏低，随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，消费观念的转变对功能性饮料的需求也将越来越大，因此我国软饮料行业的产品结构有待调整，其中功能性饮料的比重有待提高。

随着人们对功能性饮料需求的增长，国家也把其发展提到了一个战略高度我国“九五”和 2010 年食品工业发展规划提出，要把满足不同人群需要的特种营养食品，列为食品工业的发展重点而我国又有药食同疗的传统，这就使功能性饮料成为当今饮料工业开发的新热点1．4．2．2 市场前景很好本项目产品是通过引进技术和装备，将南瓜经深加工制成高质量南瓜果肉饮料——功能性饮料产品针对特殊的消费群体，其中包括需要减肥的人、老年人、糖尿病人及预防糖尿病的人等这些人群迫切需要无糖饮料，由于是新产品，其性能还没有被广大的潜在的消费群体所接受，其产销量与其潜在的消费群体的巨大需求量相比相差甚远随着人们生活质量的提高及对南瓜营养保健功能的逐步认识，产品的潜在市场是很大的本项目产品是二十一世纪非常有发展前途的功能性饮料，其市场前景良好1．4．2．3 发展都市化农业的需要顺义区位于北京东北郊，由于共所处的位置决定了京郊农业应适合北京城市性质和功能的要求，产品的主要特点是精品、高效、有特色、有污染的绿色食品因此，开发精品农业，促进农、工、贸一体化，提高产业化水平，实现高产出、高效益，使本区农业从粗放经营走上集约经营，形成产业链，发展符合北京都市工为一特点的都市化农业，以满足北京这一特大国际化的大都市的各种不同消费层次的需求。

1．4．2．4 企业发展的需要北京顺鑫农业股份有限公司以市场为导向，坚持抓产品质量、创名优产品；坚持以科技为先导，走以内涵为主扩大再生产的道路，通过自我积累，实行整体规划分步实施的战略，扎扎实实地发展民族工业生产规模不断扩大，产品质量及档次年年提高，逐步发展成为大型的、有生气的股份制农业企业在发展的过程中，也清醒地认识到市场的竞争根到底是产品的竞争，不仅要发挥企业已有的产品优势，更要抓紧产品的升级换代，不断开发、培育新产品、向多元化、市场化方向发展；抓好项目的规划和实施，不间断的进行滚动开发和技术改造，居安思危，增强忧患意识，使企业在日趋激烈的市场竞争中能立于不败之地顺鑫公司利用自身所处的区位优势，把握市场，抓住机遇，与中国食品发酵研究所合作开发功能性南瓜果肉饮料，为企业今后的发展拓展新的空间和领域1．5 主要结论1．5．1 北京顺鑫农业股份有限公司属农业板块的上市公司，它以名版产品的优势企业的龙头，带动相关企业改组和发展，形成机制灵活实力雄厚、竞争力强的主导企业在扩大名牌产品的生产规模和市场占有率的同时，开发培充新产品，向多元化、市场化方向发展，实现企业的优势扩张顺鑫公司地处北京市东北郊顺义区，按照北京市工业布局调整规划的要求，根据自身的区位条件、资源特点和产业基础，集中力量发展饮料工业，形成与市区互为依托，协调发展的格局。

顺鑫公司制定的发展战略和实施方案，符合“北京城市发展总体规划”首都经济特点；符合行业发展方向和北京市工业布局调整的要求本项目投资方向正确1．5．2 本项目产品为南瓜果肉，属软饮料行业中功能性无糖或少糖饮料，它的消费群体为减肥的人，老年人、糖尿病人或预防糖尿病的人，由于我国人口基数大，因而消费量是极可观；随着人们生活质量不断改善，消费观念的改变，功能性饮料存在很大潜在市场，进入 21 世纪将会有迅速的发展，有希望成为消费品中的发展热点；企业利用自身所具备的优势，抓住机遇与中国食品发酵研究所合作开发南瓜果肉饮料，及早进入市场，做好市场开拓工作，并利用本企业品牌、名厂效应及较市制知名度，把握市场，产品前景看好本项目产品为易拉罐（三片罐）和砖型纸塑包装，所产南瓜果肉饮料 2 万吨1．5．3 拟从国外引进南瓜预处理（制浆） 、果汁调配等设备及 330 罐/分易拉罐（马口铁三片罐）灌装线和 7500 包/ 小时砖型纸塑包装灌装线引进设备及灌装线具有九十年代先进水平和较高的自劝代水平，采用电脑控制，确定最佳工艺参数，具备完善的灭酶，杀菌、卫生质量控制系统，以确保产品规定的食品卫生标准1．5．4 根据本项目所确定的生产规模，所需主要原料南瓜由顺义区安排种植，通过购销合同使供应有保证；所需辅料、糖浆、柠檬酸等、用量不大，中通过市场采购解决；所需包装用易拉罐（三片罐） 、砖型纸塑包、纸箱等，本市及外埠可供应，货源充足，视其质量与价格择优选购。

1．5．5 生产线布置在顺鑫公司牛栏山酒厂内，厂房及库房共计 7220目所需公用设施、水、电、汽等能源供应，依托老厂，均能满足新上项目的需要，不需扩建和增容1．5．6 本项目在生产过程中，产生一些有机有毒废水，经厂污水处理站处理后达标排放环保、职业安全与工业卫生、消队、节水、节能等工程，按照“三同时”的原则与项目的建设同步实施1．5．7 本项目投资总额为 元（含外汇 270 万美元） ，其中，元（含外汇 270 万美元） ，流动资金为 元投资全部由企业自有资金解决本项目主要技术经济指标见表 1 1 主要技术经济指标表序号 名 称 单 位 数值 备注1 生产规模 吨/年 195452 建筑。