高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.1 细胞中的元素和化合物课件2 新人教版必修1.ppt

第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子•第一第一节节   细细胞中的元素和化合物胞中的元素和化合物元素￿地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表）表问题探讨问题探讨比较组成地壳和组成细胞比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的的部分元素的含量，你的结论是？结论是？1 . 组成细胞的化学元素在无组成细胞的化学元素在无     机自然界中都能找到，没机自然界中都能找到，没     有一种为细胞所特有有一种为细胞所特有生命的物质性生命的物质性（生物与非生物（生物与非生物具有统一性）具有统一性）2 . 细胞与非生物相比，各种细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同元素的相对含量又大不相同生命的特殊性生命的特殊性组组成成人人体体细细胞胞的的主主要要元元素素（（占占细细胞胞鲜鲜重重和和干干重重的的百百分分比比））问题问题1 . 组成细胞组成细胞的元素种类的元素种类是否仅为图是否仅为图中所示？中所示？2 . 组成细胞组成细胞的化学元素的化学元素的含量百分的含量百分比是否都相比是否都相同？有何规同？有何规律？律？ 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素组成细胞的元素有组成细胞的元素有20多种多种种种类类大量大量元素元素C 、、 H 、、O 、、N 、、P、、S、、K、、Ca、、Mg基本元素基本元素最基本元素最基本元素微量元素微量元素Fe、、Mn、、B、、Zn、、Mo、、Cu细胞鲜重和干重情况下基本元素的含量细胞鲜重和干重情况下基本元素的含量会发生怎样的变化？会发生怎样的变化？化合物化合物质量百分比质量百分比水水占占85~90无机盐无机盐占占1~1.5蛋白质蛋白质占占7~10都含有都含有C、、   H、、O脂质脂质占占1~2糖类和核酸糖类和核酸 占占1~1.5 二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物右表表示组成右表表示组成细胞的主要化细胞的主要化合物及其相对合物及其相对含量，请阅读含量，请阅读后回答教材后回答教材17页中的页中的“思考与讨论思考与讨论”1 . 分子的组成中是否含有分子的组成中是否含有“C”元素元素2 . 分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担     者，后者是生命之源者，后者是生命之源组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机物无机物有机物有机物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸       1.有机化合物和无机化合有机化合物和无机化合物有什么区别物有什么区别?能举例说明吗能举例说明吗?       2.细胞内最多的有机化合物细胞内最多的有机化合物和无机化合物和无机化合物分别分别是哪一种？是哪一种？有机化合物和无机化合物的区别主要是看他们的分子组成中是否含有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢和氧两种元素组成。

当然这不是严格意义上的区别，对这两类化合物严格区分还要参照化学教科书3、、细胞胞鲜重中最多的化合物是？最多的有机化合物是？重中最多的化合物是？最多的有机化合物是？4、、细胞干重中含量最多的化合物是？最多的有机化合物是？胞干重中含量最多的化合物是？最多的有机化合物是？几种不同生物体中水分的含量几种不同生物体中水分的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等高等植物植物质量质量分数％分数％9780～～8578659060～～80人体中几种不同器官或组织中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量分数％质量分数％10227679835、不同种生物细胞化合物含量是否一样？、不同种生物细胞化合物含量是否一样？6、同一种生物不同细胞化合物含量是否一样？、同一种生物不同细胞化合物含量是否一样？       你能举例说出哪些植物你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类器官的细胞中富含糖类,脂质脂质和蛋白质吗和蛋白质吗?如何从这些植物如何从这些植物器官中提取呢器官中提取呢?一、填空一、填空1．．组成人体的元素中，占成人体的元素中，占细胞胞鲜重百分比最多的元素是重百分比最多的元素是________；占；占细胞干重百分比最多的元素是胞干重百分比最多的元素是__________。

￿ ￿_________是构成是构成细胞的最基本元素胞的最基本元素2．一般情况下活．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是胞内含量最多的化合物是_______，含量最，含量最多的有机化合物多的有机化合物________OCC水水蛋白质蛋白质               二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （（ ）） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（的化合物是（ ））A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D3 3. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （（  ）） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C．大体相同．大体相同 D D．没有一定标准．没有一定标准4 4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（（  ）） A A．．FeFe、、MnMn、、ZnZn、、Mg BMg B．．ZnZn、、CuCu、、MnMn、、CaCa C C．．ZnZn、、CuCu、、B B、、Mn DMn D．．MgMg、、MnMn、、CuCu、、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（（  ）） A A．．C BC B．．H CH C．．O DO D．．N NC CC CA A一、教学目标一、教学目标知识：知识：①①说出还原糖、脂肪和蛋白质鉴定的基本原说出还原糖、脂肪和蛋白质鉴定的基本原 理和方法。

理和方法②②推断未知组织液中有机物的种类推断未知组织液中有机物的种类 能力：能力：①①学习实验探究的方法学习实验探究的方法②②初步掌握实验结果的评价和报告能力初步掌握实验结果的评价和报告能力情感态度价值观：情感态度价值观： 体验科学实验带来的的乐趣，养成严谨求实、善体验科学实验带来的的乐趣，养成严谨求实、善于反思、敢于质疑的科学精神于反思、敢于质疑的科学精神 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质二、教学重点与难点二、教学重点与难点重点：重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的 原理和方法原理和方法难点：难点：材料的选择与探究方法的掌握材料的选择与探究方法的掌握 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质创设情景创设情景任务驱动任务驱动实验动员实验动员知识准备知识准备分组探究分组探究自主学习自主学习成果交流成果交流评价反思评价反思拓展延伸拓展延伸作出预测作出预测设计实验设计实验三、教学流程三、教学流程（实验前完成实验前完成） 创设情景，任务驱动创设情景，任务驱动假假设设你是你是一名食品一名食品检验员检验员，，现现在桌上有在桌上有5种种未知未知组织样组织样液液标标有有A、、B、、C、、D、、E (分分别别为为梨汁、梨汁、马铃马铃薯匀薯匀浆浆、豆、豆浆浆、蛋清稀、蛋清稀释释液、液、花生种子匀花生种子匀浆浆)，，怎怎样样才能推才能推测测出出这这五种未五种未知知样样液中含有哪些有机物液中含有哪些有机物呢呢？？卡片一：实验原理卡片一：实验原理需检测的需检测的有机物有机物所用所用试剂试剂颜色颜色反应反应还原糖还原糖蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪卡片二：试剂比较卡片二：试剂比较斐林斐林试剂试剂双缩脲双缩脲试剂试剂组成组成浓度浓度用法用法1.1.实验原理和试剂实验原理和试剂斐林试剂砖红色双缩脲试剂 紫色碘液蓝色苏丹Ⅲ（Ⅳ）橘黄色（红色）甲液：NaOH乙液：CuSO40.1g/ml、0.05g/ml0.1g/ml、0.01g/mlA液：NaOHB液：CuSO4甲、乙液先甲、乙液先混合，再滴混合，再滴加，摇匀后，加，摇匀后，水浴加热水浴加热2min先加先加A液液1ml,摇匀后摇匀后加加B液液4滴，滴，摇匀摇匀2.2.操作步骤：课本操作步骤：课本P18P183.3.反应效果参考反应效果参考 葡萄糖葡萄糖 蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 花生油花生油显微镜下看到被染显微镜下看到被染成橘黄色的脂肪颗粒成橘黄色的脂肪颗粒 作出预测作出预测 设计实验设计实验    小组讨论（小组讨论（5分钟分钟））    还原糖还原糖 蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪来自那来自那种生物种生物材料材料A预预BCD成分成分待侧样待侧样品品实实第一步第一步第二步第二步小组分享，教师点评。

小组分享，教师点评 （（3分钟分钟））实验记录表参考：实验记录表参考： 分组探究，自主学习（分组探究，自主学习（1515分钟分钟））由各组长带领组员完成由各组长带领组员完成 成果交流，评价反思（成果交流，评价反思（8 8分分钟钟））考核考核项项目目3分分2分分 1分分纪录纪录表格的表格的设计设计合理性合理性实验实验操作的操作的规规范性范性实验结实验结果和推果和推论论的准确性的准确性自主学自主学习习和合作能力和合作能力 课题延伸课题延伸1.为什么还原糖鉴定是硫酸铜和氢氧化钠等量混合，而蛋白质鉴定中硫酸铜却只能滴4滴？你能通过再设计一个实验得出答案吗？2.豆浆和蛋清稀释液中都含有蛋白质，但为什么两者与双缩脲试豆浆和蛋清稀释液中都含有蛋白质，但为什么两者与双缩脲试剂反应后产生的颜色深浅有差异？剂反应后产生的颜色深浅有差异？小结：1.1.还原糖的检测：还原糖的检测：斐林试剂斐林试剂——————————————产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀2.2.蛋白质的检测：蛋白质的检测：双缩脲试剂双缩脲试剂————————————产生紫色产生紫色3.3.脂肪的检测：脂肪的检测：苏丹苏丹ⅢⅢ——————————————————被染成橘黄色被染成橘黄色 苏丹苏丹ⅣⅣ——————————————————被染成红色被染成红色（需水浴加热）（需水浴加热）。