徐福记果冻市场调查报告.pdf

徐福记食品有限公司品牌影响力及其果冻系列产品的包装再设计【品牌名称】——徐福记哈斯王系列果冻品牌所有权：东莞徐记食品有限公司地址：广东省东莞市东城区周屋工业区产地：广东省东莞市产品标准号： GB19883 食品生产许可证编号： QS4419 1302 0007 【品牌个性】一个懂得品尝好吃果冻的品牌——哈斯王“徐福记”创始于1978 年，创办者徐氏兄弟，曾分别在台湾经营徐记食品、徐福记食品、安可食品、巧比食品及蜜饯等知名品牌， 被誉为“二十年金字招牌”20 世纪 90年代初，正式在中国广东省东莞市投资创立“东莞徐福记食品有限公司” ，总经理徐乘率领经营团队奋力拼搏，取得了骄人的业绩，连年被政府评为纳税先进单位等多项荣誉称号，1997 年为了更好的拓展业务，成立了BVI徐福记国际集团，顺利完成了跨国投资集团中国事业总部设立于广东省东莞市东莞徐福记食品有限公司发展到今天，已拥有各类固定资产4.57 亿元（人民币），工厂占地总面积达30 万平方米，共有 30 多个大规模的生产车间，110 条现代化流水生产线，拥有各类生产、技术、管理、营销人员共10000余名，其中高级品管员23 名，资深化验师 15 名，从选料、加工、生产制造到包装等作业全过程执行严格的ISO9001：2000 标准，严格把好卫生和质量关，公司生产的产品有：糖果、巧克力、蜜饯、果冻、糕饼点心、膨化食品及炒货类，不同规格的品种达600 多个。

东莞徐福记食品有限公司市场营销辐射世界各地，国内营销网络更是星罗棋布，设有华东、华南、华西、华北及东北五大销售分部，15 个销售分公司， 28个办事处， 1999 年年销售量达3 万吨，产品遍布全中国一、二级城市的各大商场，年货糖果专柜达5000 个各式售点，外销遍及全球五大洲，多年来行销于美国、加拿大、日本、香港、台湾、泰国、新加坡、马来西亚、德国、意大利、法国、英国、印度、澳洲、纽芬兰、埃及、沙乌地阿拉伯等地，成为海外畅销的中国知名食品品牌之一 2001 年获国家统计局颁发的“糖果销量全国第一”荣誉证书，如今工厂已成为中国糖果内外销量最大的生产厂，公司成为中国大陆出口全世界最大的糖果供应商徐福记食品有限公司，十大果冻品牌企业之一，是全国外商投资双优企业，中国食品工业百强企业， 中国食品市场产品质量用户满意第一品牌企业，广东省食品行业先进企业，广东省高新技术企业，广东省烘焙制造业十强企业产品特性】1．徐福记哈斯王果冻系列分为布甸果冻和布酪果冻两种其产品的类型是果味型杯型果冻布甸果冻是双果味，布酪果冻是综合果味2．此系列产品的外包装分为两钟包装规格：小包装袋净含量均为170 克，价格在 5 元左右。

大包装袋净含量均为410 克，价格在 10 元左右此系列产品的内包装也分为两种： 布甸果冻采用方形杯型， 而布酪果冻则采用圆形杯型来包装3．徐福记哈斯王系列果冻均采用徐福记独有的水油混合均质技术这是其他果冻品牌（喜之郎，旺旺，亲亲等）所不具有的也是徐福记哈斯王系列果冻的卖点之一4．据了解，新的果冻标准草案中明确规定：杯形凝胶果冻的直径最小不小于 3.5 厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6 厘米凝胶果冻应在包装正面的明显位置处，用白底(或黄底 )红字标出安全警示语（三岁以下儿童不宜食用，勿一口吞食，老人儿童需在监护下食用）和食用方法，且文字高度应不小于 3 毫米因此徐福记哈斯王系列果冻在规定的规格下生产，其杯型凝胶果冻的直径在4~5 厘米之间并在外包装和内包装一并印有规定下的安全警示语另外,徐福记哈斯王系列果冻在外包装上印有“徐福记提醒您·· · ”等关怀用语，体现了该产品的健康食用和人文关怀的观念5．在同等包装规格的情况下，徐福记哈斯王系列果冻的价格普遍比其他知名品牌（喜之郎，旺旺，亲亲等）果冻的价格高原因在于，它采用了相对复杂的专利技术， 生产出的产品不再是传统上的单一的果味果冻，而是具有香浓爽滑的口感和水果乳酸味道的新口味产品。

6．徐福记哈斯王系列果冻外包装采用淡粉色和淡蓝色两种色调，给人一种温和，浪漫的感觉在吸引广大群体的关注下，会深得少男少女们的喜爱并配有实物的图片，更加诱人购买目标消费者及其特质分析】从徐福记哈斯王系列果冻产品的的包装及配料来看，该产品适合儿童和家长，以及青少年等大范围群体 该产品的品质对于儿童和老人等来说都是有保障的，因而对于大部分人的身体健康就不会有问题现在的生活大多丰富多彩， 物质生活和精神生活水平提高，因此零食， 小吃等在茶余饭后深得人们的喜爱该产品也适合人们消遣和娱乐时食用中国是个人口众多的国家， 每天的新生儿都在不断增加 因此儿童是不可小觑的大群体儿童们大都喜欢吃零食，加之现在独生子女众多，家长宠爱成风，这样的消费市场便为产品的销售带来春天但与此同时， 徐福记哈斯王系列果冻产品的类型偏少， 适合的群体有所限制， 市场不够广阔， 发展的前景就会存在局限假如糖尿病患者想吃果冻，但大多果冻是甜食，糖分较多这样，就不适合这部分群体食用因此，就可以设计出新的产品品种，来扩充市场竞争范畴】在国内，果冻产品的品牌有很多其中，喜之郎，旺旺，亲亲，蜡笔小新，佐佐，金丝猴等是具有相当大竞争力的大品牌。

1． “喜之郎”—— 广东喜之郎集团作为目前世界上最大的专业生产和销售果冻布丁的食品企业，拥有“喜之郎” 、 “水晶之恋” 、 “CICI” 、 “美好时光”等果冻布丁和海苔行业知名品牌多年来，喜之郎产品一直稳居全国市场占有率第一位，并多次被评为“消费者最喜爱产品” 、 “最畅销产品” ，以海藻提取物为主要原料的果冻、布丁休闲食品是其主导产品， 自问世以来，这些果冻一直深受广大消费者的喜爱和青睐，市场上到处可见“喜之郎”，其聪明、健康、向上的品牌形象更是家喻户晓、深入人心2． “旺旺”—— 中国旺旺控股有限公司旺旺一个知名品牌主要业务包括生产及销售休闲食品、饮料及相关产品主要市场：大部份集团设/据点分布在中国大陆，其次在台湾集团之产品销售分布个地，以中国大陆市场为主， 其次为台湾及其它市场如东南亚国家品牌之强大，使得市场竞争力比较强3． “亲亲”—— 福建亲亲股份有限公司，十大果冻品牌之一主要生产经营果冻、膨化食品、调料、海苔、糖果、面包等休闲食品在二十年里，始终坚持“以人为本、创造价值、立足本土、展望世界”的经营理念 并以“奉献健康，造福人类”为已任，以海洋产品、谷物薯类产品、农副产品、水果深加工为科研生产方向。

在市场多元化的激流下，努力扩展各自的品牌，是很有必要4． “蜡笔小新”—— 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司，是十大果冻品牌之一主要生产果冻和糖果具有“果冻行家”之美誉，坚持“诚信经营、互动双赢”经营理念，从创业之初主要生产饮料、罐头，到现在拥有8 大系列 300多个果冻产品，并受邀参与制订果冻和糖果国家标准总结：这几大品牌在包装上虽然都大同小异， 但他们开发的种类北比较多如大碗果冻，小碗果冻以及果冻条等多种种类在这样种类繁多的情况下，徐福记哈斯王系列果冻的种类就显得稀少，市场就会狭隘再设计原因】一、目前销售状况及市场反馈信息在现在中国市场上， 徐福记哈斯王系列果冻销售受其他本牌的品牌效应，相对来说，销售量较低原因在于它本身的成本较高，技术复杂，价位相对偏高在这种情况下， 往往受众会选择性价比更高的产品这样无非给这新产品的设计与包装带来更高一层的设计要求二、徐福记系列果冻品牌受少数受众欢迎在其他品牌开始 “价位之战” 的同时，徐福记哈斯王系列果冻相对来说价位高些虽然现在生活水平提高， 但大部分人还未达到真正的小康水平价位偏高的产品便不会受大众欢迎因此在调和众人口味的同时，要把价位调整到最佳。

三、徐福记主打糖果食品，对果冻的设计略显单一在其他品牌的众多新产品层出不叠之际，徐福记哈斯王系列果冻的设计略显单一并且产品只有一种小包装盒的果冻，没有大包装盒的果冻产品形式单一，市场就会单一另外，包装盒表面的各种信息放置的太散乱，使得产品的各种重要信息并不明确，欠缺了主题四、果冻新标准的制定，使得小包装果冻受到威胁国家制定的果冻新标准的出台，使得徐福记哈斯王系列果冻受到下架的威胁这样就迫使我们必须再设计该产品的内包装以迎合新的市场再设计目标】徐福记哈斯王系列果冻产品的大包装盒设计总体思路：包装简约化，人性化，系列化设计包括新年装，礼品装，促销装等多种包装具体如下：1．果冻包装盒封贴采用水果的横切面做主图，这样不仅体现主题的新颖，更能使得包装更直观，更真实，更亲切也是考虑到人性化的设计观，对此作出的创意2．安全警示语皆用红色和黄色体现更加醒目，自然也符合标准沿图案边缘的设计，使得趣味性浓一些而且，可爱的包装会更加吸引各种人群的喜爱3．包装盒封贴内容简化但保证所表达的信息的完整性和突出性做到简洁的情况下，还能表达明了总结语：通过这次市场调查， 比较清楚的了解到果冻市场的发展情况因此切实 迎合市场消费观念是必须重视的。

加之，食品的质量是最需要保证的所以，这 两点事必不可少的因此，只有做到充分的知己知彼，那样才能够百战百胜。