22春“旅游管理”专业《当今饭店业》在线作业三答案参考9.docx

22春“旅游管理”专业《当今饭店业》作业答案参考1. 沃尔特迪士尼公司为接待服务公司如何始终如一地提供最佳服务提供了一个案例迪士尼公司的基本服务要点包括( )A.安全B.礼貌C.展示D.效率参考答案：ABCD2. 员工离职是最佳服务的最大敌人 )A.正确B.错误参考答案：A3. 营销观念的发展经历了生产导向、产品导向、销售导向、( )、社会营销导向等阶段A.市场营销导向B.消费者需求导向C.关系营销D.绿色营销参考答案：B4. “良好形象”或“真诚的奉献”体现了在确立组织公共关系活动的目标时的哪个特点?( )A.具体的B.可测量的C.能够达到的D.有时间限制参考答案：A5. 中国古代的宫殿布局特点是什么?它体现了怎样的思想?中国古代的宫殿布局特点是什么?它体现了怎样的思想?(1)严格的中轴对称宫殿建筑中中轴线上的建筑高大华丽，轴侧的建筑低小简单，这种明显的反差，体现了皇权的至高无上；中轴线纵长深远，更显示了帝王宫殿的尊严华贵    (2)左祖右社(左庙右社)左祖”就是在宫殿左前方设祖庙；“右社”就是在宫殿的右前方设社稷坛体现了崇敬祖先，提倡孝道，尊崇土地神和粮食神的思想    (3)前朝后寝。

这是宫殿自身的布局前朝”为帝王上朝治政、举行大典之处；“后寝”即为帝王、后妃们生活居住的地方 6. 成功的餐馆企业家首先重视潜在顾客的需要和偏爱;然后制定餐馆概念;再选择餐馆的设施和设备 )A.错误B.正确参考答案：A7. 管理者必须履行的任务包括( )A.制定目标B.激励和沟通C.成本控制D.创新参考答案：AB8. 环境的非使用价值包括：( )A.转换价值(Transfer Value)B.选择价值(Option Value)C.遗赠价值( Bequest Value)D.存在价值(Existence Value)参考答案：CD9. 对于一个餐馆，影响顾客是否在这里就餐的因素包括：位置、装饰、菜单、饭菜的质量和外观、服务的类型和价格 )A.正确B.错误参考答案：A10. 中层管理者的组织职能包括( )A.工作分析B.部门内任务划分、制定岗位C.组织内的各个职位和层次之间建立职权线路和信息沟通渠道D.分配任务，将任务按部门划分，将资源分配到各个部门参考答案：AB11. 在正式演示中，为尽量吸引听众，即使是结论中，也应尽可能多的介绍新的信息或材料 )A.错误B.正确参考答案：A12. 引进反馈机制、主张双向互动良性循环的传播模式是( )。

A.拉斯维尔模式B.香农一韦弗模式C.施拉姆模式D.纽科姆模式参考答案：C13. 经理可以采用诸如( )的方法激励员工对公司和公司的目标做出承诺A.授权B.支付合理的工资C.惩罚D.采取开放的政策参考答案：AD14. 在职培训的优点有( )A.体现工作的现实性B.更具有互动性C.员工能获得其他员工的技巧和经验D.能够接触到工作的方方面面参考答案：A15. 提供有限的服务，造价和经营成本都是最低的，并且房价比节俭型饭店低25%的饭店是机场饭店 )A.错误B.正确参考答案：A16. 您是如何理解饭店产品特点的?参考答案：(1)生产与消费同步;(2)价值不能储存;(3)受人的因素影响很大，具有不可预测性;(4)综合性和季节性17. 迪士尼公司在其主题公园及度假饭店能够持之以恒地提供最佳服务，他的四个基本服务要点包括：安全、礼貌、热情和效率 )A.正确B.错误参考答案：B18. 企业的公共关系工作并不完全为市场营销活动服务 )A.正确B.错误参考答案：B19. 在对服务的评价中，( )起着非常重要的作用，因为它会对客人的期望值产生影响A.价格B.客人C.环境氛围D.菜单参考答案：A20. 下面哪个不属于导致劳工危机的因素?( )A.缺少合格的应聘者B.人口结构的变化C.离职率高D.法规参考答案：A。