生的食物和熟的食物教学设计.doc

1《《生的食物和熟的食物生的食物和熟的食物》》教学设计教学设计重庆市万州区百安移民小学 秦青武一、一、[教学设计意图教学设计意图]这节课的目的是解决我们怎样吃食物的问题通过尝味猜物的游戏，活跃课堂气氛，激发学生兴趣，让学生较好地体会到有些食物生吃味道好，有些食物烧熟了吃更好吃；辨证讨论，领悟生吃和熟吃的好处，观察比较生、熟马铃薯的不同点使学生对生、熟食物静态的变化上进行初步的感知；通过实验，让学生亲历从玉米粒到玉米花的动态变化过程，深刻感知食物从生到熟的动态变化激发学生浓烈的探究欲望，把探究活动延伸到课外二、二、[教学目标教学目标]1、过程与方法：（1）通过尝味猜物的游戏，激发学生的兴趣，初步感知生、熟食物的不同2）观察比较生、熟马铃薯的不同点感知生、熟食物的静态变化3）通过实验亲历食物从生到熟的动态变化过程2、知识与技能（1）知道食物可以生吃和熟吃2）观察、比较生食与熟食的不同，能亲自操作让生食变成熟食的全过程，能用酒精灯烧熟食物，通过观察能具体描述生、熟食物的变化3、情感态度与价值观：培养小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观三、三、[教学重点教学重点]2通过实验亲历食物从生到熟的变化过程。

四、四、[教学难点教学难点]通过观察用自己的语言具体描述生、熟食物的变化五、五、[教学准备教学准备]1．给每组学生准备一份生、熟马铃薯，水果刀、酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、勺子、大小玉米、盐、沙子、筷子等2．师准备一些生、熟的食物并装在纸箱子里（或黑口袋里），设计两张观察记录纸表，以记录比较马铃薯的生与熟、玉米粒到玉米花的变化过程六、六、[教学过程教学过程]（一）尝味猜物游戏，激发兴趣1、游戏规则：（师介绍）教师随机抽同学到讲台上蒙上眼睛，背对着大家，然后师摸一个食物给该同学尝，品尝后说出是什么味道，可能是什么食物，其他同学根据他的解说也在心里猜猜可能是什么食物？2、师生游戏3、小结游戏，揭示课题通过刚才的小游戏我们看到了食物有生的食物，还有熟的食物（揭示课题：生的食物和熟的食物）， [通过一个尝味猜物的游戏，激发学生兴趣，既活跃了课堂气氛，又较好的让学生体会到有些食物生吃味道好，有些食物烧熟了吃更好吃]（二）辨证讨论，领悟道理1、枚举生活中的生吃和熟吃的食物3有些食物（举起苹果）我们感觉生吃味道好，有些食物（举起芋头）感觉烧熟了吃更好吃你还知道生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧熟了吃？2、师生交流。

3、小结：一般情况下，可以生吃的食物主要有：水果和蔬菜（部分），需要烧熟了再吃的主要有：肉类、水产、蛋类、粮食和蔬菜（部分）等4、讨论生食物和熟食物的好处那么，这些食物为什么要烧熟了吃呢？烧熟吃有什么好处呢？同学们讨论讨论学生讨论回答）熟吃的好处有这么多，看来这些食物需要烧熟吃确实有一定的道理是不是所有的食物都是烧熟了吃更好呢？（生讨论回答）[让学生对生活经验进行提炼，感受生活中处处有科学通过生的食物和熟的食物各有什么好处的辨证讨论，培养学生健康的饮食观念]（三）观察比较，探究不同点1、[师出示两个马铃薯（一个生的，一个熟的）]问：这是什么？适合生吃还是熟吃？你能有什么方法来判断哪个马铃薯是生的，哪个是熟的？（师生交流）2、小组合作，观察比较填好观察记录3、学生汇报4、师生交流小结4[引导学生充分运用自己的感官进行全面观察，体现学生才是课堂上的主体，教师只是组织者和引导者通过这个活动使学生在生熟食物静态的变化上有个初步的感知]（四）动手操作，感知变化过程1、（师出示玉米）问：这是什么？适合生吃还是熟吃？你有什么办法把生的玉米变成熟的玉米？（师生交流）2、今天我们要来烤一烤玉米，你估计烤玉米的时候玉米会发生怎样的变化？3、生讨论交流。

4、在实验中要注意什么？5、师生交流6、提示：（1）仔细观察及时记录玉米发生的变化2）要让玉米均匀受热不要离铁勺太近3）做完实验后的铁勺放入冷水中冷却4）小组同学分工合作及时整理好材料[实验之前让学生对产生的现象进行猜测，实验中可能遇到的问题发表自己的看法，是对学生渗透科学的思想和方法，科学地进行观察和实验的重要途径]7、小组实验8、学生描述玉米粒到玉米花的变化过程[由于水煮玉米的时间比较长，而课堂上的时间又有限，因此该实验让学生课后去探究，用自己的语言描述变化过程与同学和老师交流，体验成功的快乐]（五）课外延伸,体验成功5玉米在变熟的过程中会产生这么多有趣的变化，如果换成别的食物又会发生哪些变化？想不想试一试？老师为每组准备了一份食物，里面有生的黄豆、大米、稻谷、甜玉米，下课后材料员到我这来领，你们也可以自己选择其他的食物去试一试不过要在大人的帮助下，做这些实验，把你们的发现用自己的语言描述出来作好记录，我们开一个汇报会，让同学们和老师一起分享你的探究成果板书设计板书设计生的食物和熟的食物观察方法 生的马铃薯 熟的马铃薯摸 软 较硬看 颜色亮 颜色暗闻 没香味 淡淡的香切 难切 容易切切开后看 表面湿湿的 不湿剥皮 难剥 容易剥…… …… ……教学后记：教学后记：6附：观察比较生、熟马铃薯第＿＿小组 组长：＿＿ 汇报员：＿＿ 记录员：＿＿ 材料员：＿＿类 别不同点生的马铃薯熟的马铃薯从玉米粒到玉米花第＿＿小组 组长：＿＿ 汇报员：＿＿ 记录员：＿＿ 材料员：＿＿方法玉米粒的变化过程说明大玉米火烤小玉米大玉米水煮小玉米7参考资料：浙江省杭州市余杭区星桥小学 冯建方的教学实录。