06年中国酒行业研究报告(恒丰课题组).doc

2006 年全国股份制商业银行行长联席会议材料中国酒行业研究报告恒丰银行二 00 六年八月目 录2005 年行业运行状况 ............................................................................................................31 总 体 ............................................................................................................................32 白 酒 ............................................................................................................................8（1）发展特点 ..........................................................................................................9白酒行业存在的问题 ..............................................................................................17啤 酒 ..............................................................................................................................18发展特点 ..................................................................................................................20葡萄酒 ..............................................................................................................................23发展特点 ..................................................................................................................24我国葡萄酒市场分析 ..............................................................................................28进口葡萄酒市场现状 ..............................................................................................30黄 酒 ..............................................................................................................................38发展特点 ..................................................................................................................38黄酒市场现状 ..........................................................................................................43其 他 ..............................................................................................................................46保健酒成为中国酒类产品的新生代 .....................................................................462006 年发展预测 ..................................................................................................................491 总 体 .........................................................................................................................492 白 酒 .........................................................................................................................612 啤 酒 .........................................................................................................................713 葡萄酒 .........................................................................................................................755 黄 酒 .........................................................................................................................80重 点 公 司 分 析 ..............................................................................................................86黄酒主要企业 .................................................................................................................86白酒主要企业 .................................................................................................................92啤酒主要企业 .................................................................................................................99葡萄酒主要企业 ...........................................................................................................104对酒类企业相关信贷政策的建议 .....................................................................................1072005 年行业运行状况1 总 体纵观 2005 年的中国酒业，可以说，在国家宏观经济环境的调控下，我国酒业开始从狂热走向理性，从杂乱走向有序，从分散走向集中，从竞争走向竞合……。

统计数字显示，2005 年我国主要酒类（白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒）总产量约为3657.73 万吨，其中白酒 349.37 万吨，同比增长 12.09%；啤酒 3061.56 万吨，同比增长 5.21%；葡萄酒 43.4 万吨，同比增长 18.16%；黄酒 203.4 万吨，同比增长 13.00%2005 主要酒类行业经济运行状况产 量 销售收入 利 润细分行业 数量（万吨）同比增长数量（亿元）同比增长数量（亿元）同比增长白酒 349.37 12.09% 722.7 17.90% 73.19 24.77%啤酒 3061.56 5.21% 698.81 12.00% 35.63 24.97%葡萄酒 43.4 18.16% 102.36 37.69% 12.56 48.64%黄酒 203.4 13.00% 42 11.41% 3.4 14.09%合计 3657.73 6.38% 1565.87 16.08% 124.78 26.55%从各行业的经营状况看，白酒业利润增长受阻，实现利润 73.19 亿元，增长24.77%，增幅同比回落了 13.1%，啤酒业实现利润 35.63 亿元，同比增长 24.97%，但增速不及上年同期水平。

葡萄酒业虽是创利小户，利润总额为 12.56 亿元，但增速第一我国酒业 2005 年总体呈现出以下运行态势第一，酒业产销趋向规范2005 年，酒产业发展的政策环境进一步改善，关税下调和规范政策出台等因素促使酒类行业发展前景明朗商务部关于酒类产品批发、零售两个标准的颁布实施、《国家酒类流通管理办法》颁布、啤酒国家标准和企业用水标准的发布、露酒GMP 的强制认定、黄酒淡爽型行业标准的制定，以及国家对燃料酒精项目的支持，啤酒、葡萄酒及果酒等食品类产品列入市场准入管理制度等，这些政策、标准、规定等对我国酒类产业的发展产生了巨大的影响，使我国酒业在生产、市场、技术创新、环保等方面，不断走向规范、有序、健康、安全的轨道第二，产业、产品结构日趋完善在各酒种中，啤酒行业产量突破 3000 万吨大关，流通性增强带来了新的市场机会，外资在这一年的集中渗透改变着我国啤酒行业的竞争格局；葡萄酒的增长速度列各酒种前列，高端酒走向成熟，进口酒更加活跃，继续保持着强劲的市场冲击力，呈现出朝阳产业的活力，保持着较高的增长速度和较高的利润率；白酒作为国家控制的产品，在产量保持稳定的基础上，销售收入和利润均有较大幅度的增长。

白酒行业产业结构继续不断完善，向规模化、工业化、集团化方面发展同时，由于人们生活水平的提高，消费者健康、保健意识的增强，果露酒、葡萄酒、黄酒等酒种得到高速发展随着消费者保健意识的增强，酒类产品也趋向低度化，尤其是白酒低度化趋势更为显著低酸、低酯、低甲醇类白酒和利用苹果、山楂等做原料开发出的水果发酵蒸馏白酒，是白酒行业新的增长点目前国内生产的啤酒大致可分为 10～12 度的淡色啤酒；7 ～8 度的淡味啤酒；添各种调味剂的风味啤酒(姜汁啤酒、螺旋藻啤酒、菊花啤酒等)；不同原料、不同加工工艺的特色啤酒(干啤、冰啤、小麦啤酒等)；低酒精度啤酒( 果汁、低醇、无醇啤酒等) 尽管品种较多，但基本口味属淡色啤酒类型国际市场上流行的葡萄酒是我国葡萄酒品种发展的主要方向，也是目前市场上的主流第三，行业集中度进一步提高，消费向名优品牌集中一年来，为了适应市场竞争，加速酒类产品与国际接轨，。