《百货商店》PPT课件.ppt

第九章第九章 连锁百货商店连锁百货商店 v一、百货商店的定义一、百货商店的定义v二、连锁百货商店的业态特征二、连锁百货商店的业态特征v三、百货商店与大型综合超市的区别三、百货商店与大型综合超市的区别v四、我国开创百货商店业态改良的新四、我国开创百货商店业态改良的新思路思路本本 章章 内内 容容一、百货商店的定义一、百货商店的定义v1852年，在法国巴黎诞生了世界上第年，在法国巴黎诞生了世界上第一家百货商店一家百货商店——“本本·马尔赛马尔赛”百百货商店（货商店（Bon Marche）v百货商店的产生被誉为零售业的第一百货商店的产生被誉为零售业的第一次革命德国对百货店的定义德国对百货店的定义 百货商店百货商店是供应大量产品的零售是供应大量产品的零售商店，主要产品是服装、纺织品、家商店，主要产品是服装、纺织品、家庭用品、食品和娱乐品；销售方式有庭用品、食品和娱乐品；销售方式有人员导购、自我服务；销售面积超过人员导购、自我服务；销售面积超过3000平方米法国对百货商店的定义法国对百货商店的定义 百货商店百货商店是零售企业，拥有较大是零售企业，拥有较大销售面积，自由进入，在一个建筑物销售面积，自由进入，在一个建筑物中提供几乎所有消费品；一般实行柜中提供几乎所有消费品；一般实行柜台开架售货，提供附加服务，每个商台开架售货，提供附加服务，每个商品部都可成为一个专业商店；销售面品部都可成为一个专业商店；销售面积至少为积至少为2500平方米，至少有平方米，至少有10个个商品部。

商品部荷兰对百货商店的定义荷兰对百货商店的定义 百货商店百货商店是销售面积至少有是销售面积至少有2500平方米，最少应有平方米，最少应有175名员工，至少名员工，至少有有5个商品部的零售企业个商品部的零售企业英国对百货商店的定义英国对百货商店的定义 百货商店百货商店是设有多个商品部，营是设有多个商品部，营业额至少覆盖业额至少覆盖5大类产品，至少雇佣大类产品，至少雇佣25人的零售企业人的零售企业日本对百货商店的定义日本对百货商店的定义 百货商店百货商店是从业员工超过是从业员工超过50人，人，营业面积至少为营业面积至少为1500平方米、大城市平方米、大城市要超过要超过3000平方米的零售企业平方米的零售企业百货商店的核心定义百货商店的核心定义 百货商店百货商店是指在一个大建筑物内，是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态品多样化选择需求的零售业态根据国家国内贸易局规定，我根据国家国内贸易局规定，我国设立连锁百货商店的条件：国设立连锁百货商店的条件：v（一）选址在城市繁华区、交通要道。

一）选址在城市繁华区、交通要道v（二）商店规模大，营业面积在（二）商店规模大，营业面积在5000平方平方米以上v（三）商品结构以经营男装、女装、儿童（三）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利齐全、少批量、高毛利v（四）商店设施豪华、店堂典雅、明快四）商店设施豪华、店堂典雅、明快v（五）采取柜台销售与自选（开架）（五）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式销售相结合方式v（六）采取定价销售，可以退货六）采取定价销售，可以退货v（七）服务功能齐全七）服务功能齐全二、连锁百货商店的业态特征二、连锁百货商店的业态特征 （一）连锁百货商店的营销特征（一）连锁百货商店的营销特征v1.1.优美的购物环境优美的购物环境v2.2.优良的企业形象优良的企业形象v3.3.完善的服务体系完善的服务体系Ø售前售前Ø售中售中Ø售后售后（二）百货商店的需求特征（二）百货商店的需求特征v中高档消费者中高档消费者v追求时尚的年轻人追求时尚的年轻人v流动人口流动人口（三）百货商店的商品特征（三）百货商店的商品特征v经经营营的的商商品品不不仅仅数数量量繁繁多多，，而而且且范范围围很很广广，，品品种种繁繁多多种种类类齐齐全全，，一一般般以以经经营营男男、、女女、、儿儿童童服服装装、、服饰、衣料、家庭用品为主。

服饰、衣料、家庭用品为主v百百货货店店内内通通常常设设有有许许多多不不同同的的商商品品部部，，专专门门经经营营不不同同种种类类的的商商品品大大百百货货商商店店一一般般有有100-150100-150个个商商品部Ø销售挑选性强的商品销售挑选性强的商品Ø技术性高的商品技术性高的商品Ø品牌商品品牌商品Ø时尚商品时尚商品Ø新产品等新产品等三、百货商店与大型综合超市三、百货商店与大型综合超市的区别的区别1.1.选址不同选址不同v百百货货商商店店选选址址在在城城市市繁繁华华区区和和交交通通要要道上道上v大型综合超市选址主要以居民区为主大型综合超市选址主要以居民区为主2.2.目标顾客不同目标顾客不同v百百货货商商店店以以中中高高档档消消费费者者、、追追求求时时尚尚的年轻人和流动人口为目标顾客的年轻人和流动人口为目标顾客v大大型型综综合合超超市市以以周周围围当当地地居居民民为为主主要要销售对象销售对象3.3.经营的商品不同经营的商品不同v百百货货商商店店经经营营的的商商品品以以时时尚尚生生活活日日用用品为主品为主v大大型型综综合合超超市市以以销销售售大大众众化化的的食食品品和和日用品为主日用品为主。

4.4.销售方式的不同销售方式的不同v百百货货商商店店采采取取柜柜台台销销售售与与自自选选销销售售相相结合的方式，服务功能较齐全结合的方式，服务功能较齐全v大大型型综综合合超超市市采采取取自自助助销销售售方方式式为为主主，，是一种自助售货、集中结算的形式是一种自助售货、集中结算的形式5.5.商品价格不同商品价格不同v百货商店的商品价格一般要比大型综百货商店的商品价格一般要比大型综合超市订得高合超市订得高四、我国开创百货商店业态改四、我国开创百货商店业态改良的新思路良的新思路（一）缩短产品线走品牌专卖综（一）缩短产品线走品牌专卖综合店的道路合店的道路 v挑挑选选性性强强、、消消费费者者追追求求品品质质的的商商品品的的专业专业化化经营经营v名特名特优优商品的品牌商品的品牌专卖厅专卖厅v综综合合单单一的一的专卖专卖店的品牌商品店的品牌商品Ø如如中中国国百百货货业业巨巨子子之之一一————上上海海华华联联商商厦厦，，在在19961996年年实实施施品品牌牌专专卖卖厅厅战战略略后后，，品品牌牌专专卖卖厅厅厂厂家家在在商商厦厦内内的的销销售售额额比比19951995年年平平均均提提高高了了5050％％以以上上，，品品牌牌专专卖卖厅厅的的销销售售额额已已占占到到整整个个商商厦厦销销售售额额的的7070％％-80-80％，新％，新战战略略实实施施大大获获成功成功（二）业态改良向大型综合超市（二）业态改良向大型综合超市发展发展v百百货货商店与超商店与超级级市市场场的的综综合合v注意三个方面注意三个方面Ø一一是是必必须须完完善善超超市市的的功功能能，，最最主主要要的的是是要要让让超超市市成成为为消消费费者家庭食物的供者家庭食物的供应应者，特者，特别别是生是生鲜鲜食品；食品；Ø二二是是百百货货商商店店的的功功能能不不要要高高档档化化，，而而是是要要平平民民化化，，即即百百货货商商品品要要以以挑挑选选性性较较低低的的服服装装鞋鞋、、帽帽、、耐耐用用消消费费品品和和消消耗耗性性日日用用杂杂货货为为主主，，以以避避开开与与以以品品牌牌专专卖卖综综合合经经营营的百的百货货商店的商店的竞竞争。

争Ø三三是是从从我我国国的的实实际际出出发发，，这这类类大大型型综综合合超超市市其其经经营营面面积积不不能能低低于于30003000平平方方米米，，体体现现超超级级市市场场和和百百货货店店的的双双重功能（三）发展自有品牌商品（三）发展自有品牌商品 v开拓自己的定牌开拓自己的定牌产产品品v突破三个关突破三个关键环节键环节Ø一是能准确地把握消一是能准确地把握消费动费动向向势势；；Ø二是要有一支高二是要有一支高质质量的量的产产品品设计队设计队伍；伍；Ø三是要建立完善可靠的三是要建立完善可靠的质质量量监监控系控系统统（四）（四）导导入入连锁经营连锁经营方式方式v总总部部的的统统一一经经营营系系统统(主主要要是是商商品品配配送送系统系统)v标标准准化化的的管管理理系系统统(一一系系列列的的管管理理方方法法和制度和制度)v完善的训练系统完善的训练系统案例分析：案例分析：v三越的经营之道三越的经营之道 。