地道药材及鉴别.ppt

地道药材及其鉴别地道药材及其鉴别 1 主讲教师简介主讲教师简介 胡本祥，男，胡本祥，男，1960年年8月月生于陕西宝鸡，副教授，研究生于陕西宝鸡，副教授，研究生学历 2一、陕西省地道药材概述一、陕西省地道药材概述 二、地道药材的鉴别二、地道药材的鉴别 三、我国地道药材现状三、我国地道药材现状 四、陕西省地道药材名录四、陕西省地道药材名录 地道药材及其鉴别地道药材及其鉴别3一、陕西省地道药材概述一、陕西省地道药材概述1 地道药材定义地道药材定义 指疗效确切，产地固定，有指疗效确切，产地固定，有 一定的用药历史，在全国使一定的用药历史，在全国使 用并流通的药材，称为地道用并流通的药材，称为地道 药材 陕西地道药材概述陕西地道药材概述42 地道药材的发展历史地道药材的发展历史2.1 “道地药材道地药材”一词，始见一词，始见于于 元代汤显祖《牡丹亭》中元代汤显祖《牡丹亭》中陕西地道药材概述陕西地道药材概述52.2 唐贞观元年，政府依据自然唐贞观元年，政府依据自然 地形，把全国分为关内、河地形，把全国分为关内、河 内、河东、河北、山南、淮内、河东、河北、山南、淮 南、南、 江南、江南、 陇石、陇石、 剑南十剑南十 道。

这可能就是道这可能就是“地道地道”二二字字 最早提出的理由最早提出的理由陕西地道药材概述陕西地道药材概述63 道地药材的形成机理及研道地药材的形成机理及研 究方法究方法3.1 道地药材的生物学内涵道地药材的生物学内涵基因、细胞、器官、有机基因、细胞、器官、有机体、居群和群落体、居群和群落陕西地道药材概述陕西地道药材概述73.2 道地药材形成中的生物学道地药材形成中的生物学 原理原理 3.2.1 影响因子：历史条件、影响因子：历史条件、 地理条件和生长的环境因地理条件和生长的环境因 子及人为因子子及人为因子陕西地道药材概述陕西地道药材概述83.2.2 类型：生境主导型、种类型：生境主导型、种 质主导型、技术主导型、质主导型、技术主导型、 传媒主导型以及各种多因传媒主导型以及各种多因 子关联决定型子关联决定型陕西地道药材概述陕西地道药材概述93.3 道地药材研究的生物学道地药材研究的生物学 问题和方法问题和方法数量特征、空间特征、遗数量特征、空间特征、遗传特征传特征 陕西地道药材概述陕西地道药材概述103.3.1 数量特征数量特征主要指主要指“道道”在在“道地产区道地产区”的密度，对其研究常常是的密度，对其研究常常是“道地药材道地药材”管理、采挖和管理、采挖和质量评价的基础。

质量评价的基础 陕西地道药材概述陕西地道药材概述113.3.2 空间特征空间特征是指居群内个体在空间分布是指居群内个体在空间分布及其动态，居群大体上有及其动态，居群大体上有3种分布类型：随机分布、均种分布类型：随机分布、均匀分布和群集分布匀分布和群集分布 陕西地道药材概述陕西地道药材概述123.3.3 遗传特征遗传特征主要研究地道药材种内和主要研究地道药材种内和种外之间遗传基因特征，种外之间遗传基因特征，也就是也就是DNA陕西地道药材概述陕西地道药材概述134 地道药材的加工地道药材的加工 传统的地道药材每一种都传统的地道药材每一种都有自己独特的加工方法有自己独特的加工方法 陕西地道药材概述陕西地道药材概述14二、地道药材的鉴别二、地道药材的鉴别1 基源鉴别基源鉴别2 性状鉴别性状鉴别3 显微鉴别显微鉴别 4 理化鉴别理化鉴别 15地道药材的鉴别地道药材的鉴别1 基源鉴别基源鉴别Ø 观察样品观察样品Ø 观察标本观察标本Ø 核对文献核对文献Ø DNA指纹图谱检查指纹图谱检查16就是对药材的形态、外表、就是对药材的形态、外表、颜色、质地、断面、气、味颜色、质地、断面、气、味以及水试火试等进行鉴别。

以及水试火试等进行鉴别 2 性状鉴别性状鉴别地道药材的鉴别地道药材的鉴别173 显微鉴别显微鉴别Ø切面显微切面显微横切面组织横切面组织纵切面组织纵切面组织切向切面组织切向切面组织 地道药材的鉴别地道药材的鉴别18地道药材的鉴别地道药材的鉴别Ø粉末组织粉末组织 主要观察药材中的细胞形态主要观察药材中的细胞形态及细胞后含物的特征，关键及细胞后含物的特征，关键是典型组织的特征是典型组织的特征 194 理化鉴别理化鉴别Ø理化定性：物理常数检查和化理化定性：物理常数检查和化 学成分检查；学成分检查； 地道药材的鉴别地道药材的鉴别20Ø定量检查：主要成分定量、浸定量检查：主要成分定量、浸 出物检查、灰分检出物检查、灰分检 查、水分检查查、水分检查 21三、我国地道药材现状三、我国地道药材现状 全国全国“道地药材道地药材”约有约有200余种，占常用中药品种的余种，占常用中药品种的40%，而其产值却占经营药材的，而其产值却占经营药材的80% 以上 22我国地道药材的现状我国地道药材的现状Ø 四大怀药：怀地黄四大怀药：怀地黄 怀山药怀山药 怀牛膝怀牛膝 怀怀 菊菊Ø 浙八味：元胡浙八味：元胡 玄参玄参 麦冬麦冬 白术白术 芍药芍药 温郁金温郁金 杭白菊杭白菊 浙贝母浙贝母 23我国地道药材的现状我国地道药材的现状Ø四川：黄连四川：黄连 枳壳枳壳 川芎川芎 泽泻泽泻 巴豆巴豆 白芍白芍 川贝母川贝母Ø东北：人参东北：人参 鹿茸鹿茸 五味子五味子24Ø 甘肃：当归甘肃：当归 党参党参 大黄等大黄等Ø 宁夏：枸杞宁夏：枸杞Ø 湖北：龟板湖北：龟板 鳖甲鳖甲 茯苓等茯苓等 我国地道药材的现状我国地道药材的现状25Ø安徽：木瓜安徽：木瓜 大枣大枣 菊花菊花 白芍白芍 Ø福建：泽泻福建：泽泻Ø云南：三七云南：三七 我国地道药材的现状我国地道药材的现状26Ø山西：潞党山西：潞党Ø青海：虫草青海：虫草 大黄大黄 Ø新疆：紫草新疆：紫草 红花红花 Ø江苏：薄荷江苏：薄荷 我国地道药材的现状我国地道药材的现状27Ø 山东：金银花山东：金银花 北沙参北沙参 Ø 广东广东 广西广西Ø 贵州：杜仲贵州：杜仲我国地道药材的现状我国地道药材的现状广藿香广藿香 砂仁砂仁 肉桂肉桂28四、陕西省地道药材名录四、陕西省地道药材名录序号序号品品 名名主要主要产产区区序号序号品品 名名主要主要产产区区1 秦秦 艽艽太白、太白、陇县陇县6黄黄 芪芪延安、延安、榆榆林地区林地区2北柴胡北柴胡全省全省7甘甘 草草延安、延安、榆榆林地区林地区3西防西防风风宝宝鸡鸡地区地区8酸酸枣枣仁仁延安及关中延安及关中4凤凤 党党凤县凤县、太白、太白9沙沙 棘棘榆榆林、延安地区林、延安地区5旱半夏旱半夏关中地区关中地区10麻麻 黄黄延安、延安、榆榆林地区林地区29陕西地道药材名录陕西地道药材名录序号序号品品 名名主要主要产产区区序号序号品名品名主要主要产产区区11远远 志志关中地区关中地区 16黄精黄精太白、眉太白、眉县县、商洛、商洛12茜茜 草草延安、咸阳、延安、咸阳、宝宝鸡鸡17穿地穿地龙龙 太白、眉太白、眉县县、周至、周至13北北苍术苍术 眉眉县县、周至、、周至、商洛商洛18连连 翘翘渭南地区渭南地区14秦秦 皮皮秦岭秦岭19夏枯草夏枯草 关中关中15杜杜 仲仲汉汉中地区中地区20华细华细辛辛 华华山及太白地区山及太白地区续表续表130序号序号品品 名名主要主要产产区区序号序号品品 名名主要主要产产区区21猪猪 苓苓汉汉中、太白中、太白26丹丹 参参商洛地区商洛地区22天天 麻麻汉汉中、商洛中、商洛地区地区27沙苑子沙苑子大荔大荔23厚厚 朴朴汉汉中地区中地区28龙龙胆草胆草太白、太白、陇县陇县24山茱萸山茱萸 汉汉中、周至、中、周至、太白太白29葛葛 根根户县户县、周至、太白、周至、太白25元元 胡胡汉汉中地区中地区30五倍子五倍子商洛、太白地区商洛、太白地区陕西地道药材名录陕西地道药材名录续表续表231冬虫夏草及其伪品鉴别冬虫夏草及其伪品鉴别主讲：胡本祥主讲：胡本祥 321 基源：为麦角菌科真菌冬虫基源：为麦角菌科真菌冬虫 夏草菌夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)sacc.寄寄 生在蝙蝠蛾科昆虫幼生在蝙蝠蛾科昆虫幼 虫上的子座及幼虫尸虫上的子座及幼虫尸 体的复合体。

体的复合体 冬虫夏草冬虫夏草332 生活史生活史 春春幼虫尸体前端生出子座幼虫尸体前端生出子座蝙蝠蛾幼虫吞食蝙蝠蛾幼虫吞食形成子实体形成子实体虫体内形成菌核虫体内形成菌核冬冬菌丝繁殖菌丝繁殖秋秋脱落地上脱落地上孢子成熟孢子成熟夏夏冬虫夏草冬虫夏草34①① 高山高寒草甸高山高寒草甸②② 蝙蝠蛾昆虫蝙蝠蛾昆虫③③ 冬虫夏草真菌冬虫夏草真菌产生冬虫夏草的必备条件产生冬虫夏草的必备条件冬虫夏草冬虫夏草353 性状鉴别性状鉴别冬冬 虫虫 夏夏 草草陕西中医学院冬虫夏草冬虫夏草36冬冬 虫虫 夏夏 草草陕西中医学院冬虫夏草冬虫夏草37图图 冬草夏草冬草夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.1. 全形（上部为子座，下部为已毙幼虫）全形（上部为子座，下部为已毙幼虫） 2.子座横切面，示子囊壳子座横切面，示子囊壳3.子囊壳放大，示子囊子囊壳放大，示子囊 4.子囊放大，示子囊孢子子囊放大，示子囊孢子384 显微鉴别显微鉴别冬虫夏草组织横切面简图冬虫夏草组织横切面简图 1．虫体．虫体 2.子座顶端子座顶端 3. 子座头部子座头部39①①粗蛋白粗蛋白25%～～30%。

②②氨基酸③③脂肪、脂肪、D-甘露醇、麦角甾醇等甘露醇、麦角甾醇等 5 化学成分化学成分40④④虫草多糖虫草多糖⑤⑤生物碱：尿嘧啶、腺嘌呤等生物碱：尿嘧啶、腺嘌呤等41⑥⑥维生素维生素B12⑦⑦微量元素：磷、镁、铁、钙微量元素：磷、镁、铁、钙等等42常见伪品常见伪品 431 分枝虫草分枝虫草 系子囊菌纲肉座菌目麦角系子囊菌纲肉座菌目麦角菌科虫草属真菌分枝虫草菌菌科虫草属真菌分枝虫草菌Corayeeps ramosa寄生于鳞翅寄生于鳞翅目昆虫幼体上的子实体与幼虫目昆虫幼体上的子实体与幼虫体染色后的干燥物体染色后的干燥物 44分分 枝枝 虫虫 草草陕西中医学院45 系系麦麦角角菌菌科科虫虫草草属属真真菌菌亚亚香香棒棒虫虫草草菌菌寄寄生生于于鳞鳞翅翅目目多多种种昆虫幼体上的虫体及子座昆虫幼体上的虫体及子座    2 亚香棒虫草亚香棒虫草46 全身背上及两侧可见黑全身背上及两侧可见黑色点状的气门，轻轻刮去外色点状的气门，轻轻刮去外层灰白色的菌膜，露出褐色层灰白色的菌膜，露出褐色或粟褐色的虫体角皮或粟褐色的虫体角皮要点要点47Ø 全体具全体具13 个环节，足由腹侧个环节，足由腹侧 分生，尾部略二歧，断面平分生，尾部略二歧，断面平 坦，外层黄色，中间有坦，外层黄色，中间有4个个 棕褐色显玻璃样光亮环棕褐色显玻璃样光亮环；；3 用僵蚕和肠衣做成的伪品用僵蚕和肠衣做成的伪品48Ø 子座于头部顶端生出，稍子座于头部顶端生出，稍 用力担具弹性；灼烧时散用力担具弹性；灼烧时散 发出焦肉臭味；发出焦肉臭味；49 Ø用水浸泡，水被染成浅红色同用水浸泡，水被染成浅红色同时能清晰的察见肠衣碎片。

时能清晰的察见肠衣碎片 504 用唇形科植物地蚕及草石蚕用唇形科植物地蚕及草石蚕5 的块茎伪充的块茎伪充51Ø形态略呈纺锤形，两端稍尖，形态略呈纺锤形，两端稍尖， 略似蚕，节上可见点状芽痕和略似蚕，节上可见点状芽痕和 根痕，断面平坦，外层具黄棕根痕，断面平坦，外层具黄棕 色环圈（形成层），环圈上有色环圈（形成层），环圈上有 棕褐色点状物（维管束）棕褐色点状物（维管束） 525 用用面面粉粉和和玉玉米米粉粉经经模模压压制制 而成的伪品而成的伪品53Ø 形态不自然，虫体表面棕黄形态不自然，虫体表面棕黄 色，体重，光滑，断面显粉色，体重，光滑，断面显粉 性，久尝粘牙性，久尝粘牙54 Ø滴滴加加碘碘液液显显蓝蓝色色用用水水浸浸泡泡 时时间间稍稍久久崩崩解解，，置置显显微微镜镜 下观察可见大量淀粉粒下观察可见大量淀粉粒55虫虫 蛹蛹陕西中医学院6 虫蛹虫蛹56虫虫 蛹蛹 成成 品品陕西中医学院57冬虫夏草及其冬虫夏草及其伪伪品比品比较较表表比比较较 项项目目虫虫 草草分枝虫草分枝虫草亚亚香棒香棒虫草虫草僵蚕与僵蚕与肠肠衣衣地蚕与地蚕与草石蚕草石蚕面粉面粉虫蛹虫蛹基基源源冬虫夏冬虫夏草菌与草菌与蝙蝠蛾蝙蝠蛾的的结结合合体体分枝虫草分枝虫草菌与蝙蝠菌与蝙蝠蛾的蛾的结结合合体体亚亚香棒香棒虫草菌虫草菌与蝙蝠与蝙蝠蛾的蛾的结结合体合体僵蚕与僵蚕与肠肠衣加衣加工品工品唇形科唇形科地蚕或地蚕或草石蚕草石蚕的根茎的根茎面粉用面粉用夹夹模模压压制而成制而成地黄蜂、地黄蜂、蝙蝠蛾蝙蝠蛾等感染等感染霉菌的霉菌的尸体尸体性状性状要点要点子坐子坐单单枝虫体枝虫体自然棕自然棕黄色黄色子坐分枝子坐分枝虫体同左虫体同左虫体上虫体上有黑色有黑色点状斑点状斑点点子坐有子坐有弹弹性虫性虫体僵直体僵直尾内卷尾内卷子坐子坐伪伪造虫体造虫体小不自小不自然然子坐与子坐与虫体均虫体均不自然，不自然，质质重重无子坐无子坐虫体僵虫体僵直直显显微微组织组织菌菌丝丝与与虫体角虫体角皮皮同左同左同左同左肠肠衣衣组组织织纤维纤维、、石石细细胞、胞、木栓木栓细细胞胞淀粉粒淀粉粒霉菌菌霉菌菌丝丝与虫与虫体角皮体角皮58 人参与西洋参的鉴别人参与西洋参的鉴别 主讲：胡本祥主讲：胡本祥 591.1基源基源 为五加科植物人参为五加科植物人参panax ginseng C.A. Mey.的干的干燥根。

栽培者为燥根栽培者为“园参园参”，野，野生者为生者为 “山参山参” 1 人参人参6061产地产地野生：中国，朝鲜野生：中国，朝鲜栽培：主产于吉林、辽宁、栽培：主产于吉林、辽宁、 黑龙江等省黑龙江等省62商品规格商品规格631.2 园参性状园参性状 人型，分芦、人型，分芦、艼、体、腿、艼、体、腿、须等部641.3 生晒山参生晒山参芦头细长、与主芦头细长、与主根等长或更长，根等长或更长，称称“雁脖芦雁脖芦”其上端芦碗密，其上端芦碗密，其下端较光滑，其下端较光滑，习称圆芦习称圆芦65雁脖芦雁脖芦枣核艼枣核艼铁线纹铁线纹珍珠点珍珠点66人人参参伪伪品品67 人参横切面详图人参横切面详图 人参粉末图人参粉末图1．木栓层．木栓层 2.皮层皮层 3.裂隙裂隙 4.韧皮部韧皮部 1.树脂道树脂道 2.导管导管 3.草酸钙簇晶草酸钙簇晶5．树脂道．树脂道 6.形成层形成层 7.木质部木质部 4.木栓化细胞木栓化细胞 5.淀粉粒淀粉粒8．导管．导管 9.射线射线 10.草酸钙簇晶草酸钙簇晶 1.4 显显微微特特征征68Ø 主要化学成分主要化学成分 主含皂苷类主含皂苷类 化合物，根含总皂苷约化合物，根含总皂苷约4%，， 须根中含量较主根高。

须根中含量较主根高1.5 理化鉴别理化鉴别69理理化化反反应应人参薄层层析色谱图 1. 1. 人参对照药材人参对照药材 2. 2. 人参人参 3. 3. 红参红参 4. Rb 4. Rb1 1 5. Re 5. Re 6. Rg 6. Rg1 1701.6 人参常见的伪品人参常见的伪品 ①①野豇豆根：为豆科植物野豇野豇豆根：为豆科植物野豇 豆豆Vigna vexillata（（L.）） Benth.的干燥根的干燥根71②②商陆根：为商陆科植物商陆商陆根：为商陆科植物商陆 Phytolacca acinosa Roxb. 的干燥根的干燥根72③③华山参：为茄科植物华山华山参：为茄科植物华山参参 Physochlaina infundibularis Kuang的的干燥根73④④山莴苣根：为菊科植物山莴山莴苣根：为菊科植物山莴苣苣Lactuca indica L.的干燥根的干燥根74⑤⑤栌兰根：为马齿苋科栌兰栌兰根：为马齿苋科栌兰 Talinum paniculatum（（Jacq.））Gaerth.的干燥根的干燥根。

75⑥⑥紫茉莉根：为紫茉莉科植物紫茉莉根：为紫茉莉科植物 紫茉莉紫茉莉Mirabilis Jalapa L.的的 干燥根76⑦⑦莨菪根：为茄科植物莨菪莨菪根：为茄科植物莨菪 Hyoscyamus higer L.的干的干 燥根77⑧⑧桔梗：为桔梗科植物桔梗桔梗：为桔梗科植物桔梗 Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC.的根78 ⑨⑨金钱豹：为桔梗科植物金钱金钱豹：为桔梗科植物金钱 豹豹Campanumoea javanica BL. Var. japonica Makino 的干燥根的干燥根792.1 基源基源 为为 五五 加加 科科 植植 物物 西西 洋洋 参参Panax quinquefolia L.的的干干燥燥根 2 西洋参西洋参80产地产地v西洋参主产北美西洋参主产北美v我国东北、西北、华北有我国东北、西北、华北有栽培栽培81西洋参药材图西洋参药材图 2.2 性状鉴别性状鉴别822.3 显显微微鉴鉴别别西洋参粉末图西洋参粉末图1.导管导管 2.树脂道树脂道 3.簇晶簇晶 4.淀粉粒淀粉粒 5.木栓细胞木栓细胞832.4 化学成分化学成分人参皂甙含量人参皂甙含量主根主根 ~6.49% 芦头芦头 ~11.62%侧根侧根 ~7.87% 须根须根 ~8.80%西洋山参西洋山参 ~11.94%84 2.5 理化鉴别理化鉴别F11RfRg1RdReRcRb2Rb185鉴别鉴别人参多人参多Rf少少F11斑点斑点F11RfRg1RdReRcRb2Rb1863．人参与西洋参的比较．人参与西洋参的比较  人人 参参西洋参西洋参主根主根长、粗长、粗短、细短、细表面表面皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔小，横纹皱纹细，密皮孔小，横纹皱纹细，密断面断面为主根断面，木心较大为主根断面，木心较大为支根断面，木心较小为支根断面，木心较小质地质地较坚硬，中央较疏松较坚硬，中央较疏松坚硬，中央致密坚硬，中央致密气味气味不甚苦不甚苦苦苦成分成分不含西洋参皂苷不含西洋参皂苷L1、、R1、、F11含西洋参皂苷含西洋参皂苷L1、、R1、、F11薄层薄层和人参斑点相同和人参斑点相同与人参斑点不一致与人参斑点不一致 人人 参参西洋参西洋参主根主根长、粗长、粗短、细短、细表面表面皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔大，横纹皱纹粗、疏皮孔小，横纹皱纹细，密皮孔小，横纹皱纹细，密断面断面为主根断面，木心较大为主根断面，木心较大为支根断面，木心较小为支根断面，木心较小质地质地较坚硬，中央较疏松较坚硬，中央较疏松坚硬，中央致密坚硬，中央致密气味气味不甚苦不甚苦苦苦成分成分不含西洋参皂苷不含西洋参皂苷L1、、R1、、F11含西洋参皂苷含西洋参皂苷L1、、R1、、F11薄层薄层和人参斑点相同和人参斑点相同与人参斑点不一致与人参斑点不一致8720062006年年6 6月月2828日日88。