《端午的鸭蛋》王玲.pdf

1 《端午的鸭蛋》导学提纲（一课时）课型：新授课主备：凤城初中王玲审核：薛冰瑜初三 2008.11.25 【学习目标】 ⒈理清文章思路；体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致 ⒉体会作者对家乡的热爱和自豪，感受对传统文化的怀念； ⒊提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感 【学习重难点】 ⒈通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，感受作者独特的情趣 ⒉体会作者对家乡的热爱和对传统文化的怀念，激发民族自豪感 【课时】1 课时 【学习过程 】 课前预习 ⒈读课文扫清文字障碍（可查工具书）为下列加点的字注音 腌( )门楣 ( )苋( )菜籍( )贯城隍 ( ) 庙车胤（） 下列多音字注意组词 ┍（）__________┍（）__________ 和┥嚼┥ ┕（）__________┕（）__________ ⒉解释下列加点词的含义 肃然起敬： 囊萤映雪： 曾经沧海难为水： ⒊快速朗读课文，标记段落序号整体感知，圈画出文中你最喜欢的语句然 后理清文章结层次 ⒈请你打开记忆的宝库， 写两句有关中国传统文化节日的诗句 （如：清明节、 端午节、中秋节、重阳节等）⒉请同学们猜猜这句诗写的是哪一节日？（屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今 留。

） 搜集有关描写端午的文学作品、诗歌、民谣等，并联系自己的生活实际仔细 去品味这些蕴涵乡土气息的文字 ⒊作者简介： 汪曾祺， 1920 年生，江苏高邮人，著名的小说家、散文家肄业于西南联大 中文系解放前当过中学教员，历史博物馆职员，解放后长期担任编辑工作，后 在一个京剧团任编剧，在此期间曾参与创作样板戏《沙家浜》的剧本1940 年发 表第一篇作品， 1947 年曾出版过短篇小说集《邂逅集》 ，1963 年出版《羊舍的夜 晚》 ，文革后出版《汪曾祺小说选》 、 《晚饭花集》等创作以散文、小说居多，八 十年代之后，文学不再承载太多的政治功能，读者开始更注重作品的审美性，汪 曾祺的作品开始受到人们的重视，八十年代中期，他的《受戒》、 《大淖纪事》更 被视为是 “ 文化寻根文学 “的一部分2 本文选自《汪曾祺全集》 课堂学习 一、课前五分钟（内容略） 二、情景导入： 中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一 个组成部分农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族 古老的传统节日之一过端午节，是中国人两千多年来的传统习惯，由于地域广 大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多的节名，而且各地也有 着不尽相同的习俗。

那么，散文大家汪曾祺的家乡过端午有哪些习俗？他为什么 偏偏要挑选鸭蛋来写呢？端午的鸭蛋的述写过程作者又带有一种什么样的情感 呢？今天，就让我们带着这些问题来欣赏汪曾祺笔下的风俗小品文《端午的鸭蛋》 三、自主合作学习 ： 1、出示学习目标 2、交流预习情况，展示预习成果 3、反复朗读课文，学生自主完成： ⑴作者家乡的端午节有哪些风俗?重点写哪个？为什么重点写？⑵?十二红?里为什么会有鸭蛋呢？作者家乡的鸭蛋有什么特点？⑶作者回忆家乡的各种风俗时带着一种什么心情？⑷汪曾祺语言比较有特色大家读了这篇文章，觉得这篇文章语言上能给你 什么感觉？四、讨论探究： 精读课文，深入思考，小组讨论： ⑴请以?这是 ------------的鸭蛋，因为 -----------------（找出文中相关 的语句） ?为句式说一段话 如：①名声远播的⋯⋯，因为?我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯， 回答之后， 对方就会肃然起敬： ‘哦！你们那里出咸鸭蛋！ ’上海的卖腌腊的店铺里也卖 咸鸭蛋，必用纸条特别标明： ‘高邮咸蛋’ ?其中?肃然起敬 ?和?特别标明 ?两 个词最能体现 ?高邮咸蛋 ?的名声有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。

⑵作者在介绍自己家乡鸭蛋的名声、特色时，运用了哪些写作手法？你能举 些例子吗？3 ⑶鸭蛋除了吃，还能玩文中提到了?鸭蛋络子? ，这是什么东西？有什么讲 究吗？五、练习测评 ： 1、文言词语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，如：?这一条我 看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’ ?还有哪些句子有异曲同工之妙？2、文章引用了唐代诗人元稹《离思》中的诗句?曾经沧海难为水?，你能对 上下句吗？3、 （每年农历五月初五是我们传统的端午佳节然而在去年端午节来临之际， 忽然有?可靠消息?（ 《人民日报》）说，这个我们的传统节日，亚洲某国家（指韩 国）已将其列入国家遗产名录，很快将向联合国申报?人类口头遗产和非物质遗 产代表作? 你对此有何看法？4、这些传统节日是我们传统文化的体现，是我们民族智慧的结晶，是我们民 族凝聚力的体现，它就像烙印打在了我们每个炎黄子孙的灵魂上，对于这些节日， 我们应该抱着什么样的态度呢？六、布臵作业： 1、创意读写活动 ⑴. 假如你是高邮市长，你要举办?中国高邮〃双黄鸭蛋文化节?，你怎样向 大家推荐高邮的鸭蛋文化； ⑵假如你是当地的厨师，请你给旅游的客人介绍咸鸭蛋的吃法； ⑶假如你是一只充满灵性的高邮鸭蛋，你怎样表现自己的个性。

2、中国民间传统节日很多，想想生活中值得你难以忘怀的地方，将你的感触 用美妙的文字呈现出来附：比较阅读 提示：汪曾祺是一位语言大师，他的散文朴实平淡、语言幽默、通俗易懂、 京味儿浓厚，而且很具趣味性，虽然写的大多是小事，但小事儿在他的笔下生动 活泼，十分有趣，仿佛被注入生命一般比较阅读两篇文章，并思考它们在语言 风格方面的异同和作者所流露的思想感情 汪曾祺《咸菜茨菇汤》 一到下雪天， 我们家就喝咸菜汤， 不知是什么道理 是因为雪天买不到青菜？ 那也不见得除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的这4 大概只是一种习惯一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做?黄芽菜?，是 外地运去的，很名贵一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜平常吃的，都是青菜，青 菜似油菜，但高大得多入秋，腌菜，这时青菜正肥把青菜成担的买来，洗净， 晾去水汽，下缸一层菜，一层盐，码实，即成随吃随取，可以一直吃到第二 年春天 腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且 已经发酸。

咸菜汤的颜色是暗绿的没有吃惯的人，是不容易引起食欲的 咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤或者叫茨菇咸菜汤，都可以 我小时候对茨菇实在没有好感这东西有一种苦味民国二十年，我们家乡 闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收那一年我吃了很多茨菇，而且是不去 茨菇的嘴子的，真难吃 我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆 和炒了一盘茨菇肉片沈先生吃了两片茨菇，说：?这个好！‘格’比土豆高 我承认他这话吃菜讲究 ?格?的高低，这种语言正是沈老师的语言他是对什 么事物都讲 ?格?的，包括对于茨菇、土豆 因为久违，我对茨菇有了感情前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇 的我见到，必要买一点回来加肉炒了家里人都不怎么爱吃所有的茨菇，都 由我一个人 ?包圆儿?了 北方人不识茨菇我买茨菇，总要有人问我：?这是什么？ ?——?茨菇 ——?茨菇是什么？ ?这可不好回答 北京的茨菇卖得很贵，价钱和?洞子货?（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭 菜差不多 我很想喝一碗咸菜茨菇汤 我想念家乡的雪 附答案： 课前预习 1、yān m éi xiàn j í hu áng y ìn hé和平 hu ó 和面 ji áo 味同嚼蜡 jué咀嚼 2、肃然起敬：形容产生严肃敬仰的感情。

囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻 苦读书的故事 曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了 3、第一部分 (第 l 自然段 )，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色， 同时表现了作者对家乡的怀念 第二部分 (第 2～3 自然段 )，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋 第三部分 (第 4～6 自然段 )，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋 4、待到重阳日，还来就菊花明月几时有，把酒问青天清明时节雨纷 纷，路上行人欲断魂端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；午日观竞渡（边5 贡） 5、浣溪沙（宋〃苏轼） 轻汗微微透碧纨明朝端午浴芳兰流香涨腻满晴川彩线轻缠红玉臂，小符斜 挂绿云鬟佳人相见一千年 五月五日（梅尧臣） 屈氏已沉死，楚人哀不容 何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙 未泯生前恨，而追没后踪 沅湘碧潭水，应自照千峰 自主合作学习： 3、⑴作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符 ⑤喝雄黄酒⑥放黄烟子⑦吃?十二红?重点写放黄烟子和吃 ?十二红?因为这 两种风俗独特 , 并引出家乡的特产 -- 高邮鸭蛋和 ?挂鸭蛋络子 ?的习俗 ⑵因为家乡高邮鸭蛋的黄是通红的。

蛋白柔嫩、油多、黄是通红的?双黄蛋? (总：质细而油多 ) ⑶对儿时生活的怀想，对故乡的热爱之情 ⑷文章语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对家乡鸭蛋 的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力 讨论探究： ⑴令人惊喜的⋯⋯，因为鸭蛋?切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不 已 ? 色彩鲜艳的⋯⋯，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的 ⑵ 1 、口语色彩浓厚首先表现在好用短句，有时一句一断，大有生活中说 一句停一下，略想想后再接着说的神态例如：?我的家乡是水乡高邮 大麻鸭是著名的鸭种鸭多、鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是 出了名 ?其次，文中时时穿插十分朴素的?大白话?，这使文章生活气息更为 浓厚：?双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋 ! ??我在北京吃的咸鸭 蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢! ?均是信口而出，自然而然，让人倍感 亲切 2．古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美例如：?高邮鸭蛋 的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多 尤为别处所不及 ?在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，熔书面 语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又 时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

3．善于运用语言 ?造型?汪曾祺有时只用一两个字眼就能写出事物的特 色神韵他写吃咸鸭蛋 ?筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了?那种绘声绘 色，那种动感，以及快感，从一个?吱?字中得到了活灵活现的表现 ⑶头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子端午一早，鸭蛋煮熟了， 由孩子自己去挑一个装在络子里，挂在大襟的纽扣上什么时候孩子高兴，就 把络子里的鸭蛋掏出来吃了除了敲去空头，不把蛋壳碰破用清水把蛋壳洗净 后捉了萤火虫装在里面6 练习测评： ⒈高邮鸭蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口 如嚼石灰油多尤为别处所不及 ⒉除却巫山不是云 ⒊韩国把端午祭申报世界非物质文化遗产, 他们也一样有过端午的风俗, 虽然 是从中国传过去的. 其实这个东西 , 关键在于谁能保护好, 谁能发扬 , 我们中国人 自己的节日，自己渐渐不重视不珍惜, 让风俗随历史消散 , 那么不如让别人去保护 起来这是我们中国人的耻辱! ( 意思对即可 ) ⒋我们要热爱并珍视我们的传统文化，避免一些盲目崇洋思潮的侵蚀意思 对即可。