教科版（2017秋）六年级下册第四单元物质的变化课件.pptx

教科版六年级下第四单元1.厨房里的物质与变化目 录聚 焦研 讨探 索聚 焦 我们的生活离不开物质上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的 你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？探 索 厨房中的物质1 水是透明并且会流动的液体，它没有味道；食盐是白色的微小晶体，它是咸的；铁锅是由坚硬而传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的 描述几种厨房中的物质，说一说它们都有什么特征，以及有哪些用途 物质名称特 征用 途玻璃无色透明的固体、易碎、怕热盛水、盛菜酱油液体、红褐色、有独特酱香、滋味鲜美、有咸味做调料味精固体、白色晶体、味鲜、可溶于水做调料鱼肉柔软、白色、有腥味、生的鱼肉不易碎食物 厨房中的变化2 各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关厨房里就经常会发生一些变化，米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质 描述我们在厨房中能观察到的变化，把它们记录下来 不同的变化 比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？(1)水的变化。

3 水壶中烧开的水，会产生大量气泡，同时有一部分水会蒸发变成水蒸气；玻璃杯中的冰块，在室温下会慢慢融化，变成水，同时体积变小无论是水、水蒸气还是冰，都是水，它们只是形态发生变化，性质没有变 (2)苹果和铁锅的变化 咬过的苹果，大小发生变化，但还是苹果；如果放置一段时间，咬过的部分会变成褐色这是因为苹果中含有酚类物质，当这种物质暴露在空气中后，会在酚酶的作用下与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质，新生的醌类物质(一种化合物)能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化又称为食物的酶促褐变 铁是生活中常见的物质，铁长期暴露在潮湿的空气中，会慢慢被氧化，生成红褐色的铁锈 苹果上的褐色物质和铁锈都不是原来的物质，而是产生了新物质 物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质我们把产生了新物质的变化叫作化学变化研 讨 下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？(1)泡沫灭火器 内装碳酸氢钠与发沫剂的混合溶液，另有一个玻璃瓶内胆，装有硫酸铝溶液使用时将筒身颠倒过来，碳酸氢钠和硫酸铝溶液混合后发生化学反应，产生二氧化碳气体泡沫其过程中有新物质产生，属于化学变化。

2)烟花 烟花和爆竹的结构类似，都包含黑火药和药引点燃烟花后，发生化学反应引发爆炸,爆炸过程中释放出来的能量绝大部分转化成光能呈现出来燃放烟花的过程中有新物质产生,属于化学变化3)铜狮 铜狮是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物，诞生于青铜时代青铜器暴露在空气中或埋于地下，经过长年累月的风雨，在空气(主要是氧气和二氧化碳)、水、电解质溶液的作用下，形成了覆盖在器物表层的新物质，我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，推测铜发生变化后有新物质产生，是化学变化第四单元2.产生气体的变化目 录聚 焦探 索研 讨聚 焦 物质在发生变化时，常常会伴随一些现象，这些现象可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化下面这些物质发生了什么变化？我们能在变化中观察到哪些现象？探索 观察有气体产生的变化1 准备六个塑料瓶盖，把它们分为两组，每组三个瓶盖在每组的三个瓶盖中，分别加入少量的白砂糖、食盐和小苏打然后，在第一组的三个瓶盖中滴入水，在第二组的三个瓶盖中加入白醋观察哪一个瓶盖内有气泡产生 第一组第二组 实验记录：水白醋食盐白砂糖小苏打溶解在水中溶解在水中溶解在水中溶解在白醋中溶解在白醋中冒气泡、发出“哧哧”声 实验现象：第一组滴入水后,白砂糖、食盐和小苏打会有一部分(或全部)溶解在水中;第二组滴入白醋后，白砂糖、食盐也会溶解,但装小苏打的瓶盖中会产生气泡。

实验结论：小苏打和白醋混合会产生气体 当把白醋滴入装有小苏打的瓶盖时，会有气体产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的新物质，因此这种变化是化学变化而在其他五个瓶盖中，发生的变化并没有新物质产生，这种变化是物理变化 收集产生的气体2 在上面的实验中，小苏打和白醋混合产生的气体都被释放到空气中了你有办法收集这种气体吗？ 取一个能盛水的密封袋，在里面放入三勺白醋在一个塑料瓶盖中加入一勺小苏打，再把它小心地放进密封袋中，注意不要让小苏打与白醋接触先封好袋口，再打翻袋中的瓶盖，让小苏打与白醋混合，观察有什么现象发生 实验现象：在装有白醋的密封袋中打翻装有小苏打的塑料瓶盖，小苏打和白醋会发生化学变化，产生的气体使密封袋鼓起来，同时会听到“嗤嗤”的声音，后来声音逐渐变小，袋子的鼓胀程度基本没有变化了实验结论：小苏打与白醋发生了化学变化，产生气体 进一步观察 日常生活中，还有一些物质可以和白醋产生气体，你能通过实验发现吗？3白醋浸泡过的鸡蛋壳白醋浸泡过的贝壳 (1)白醋和鸡蛋壳接触之后，鸡蛋壳表面会有一层白白的小气泡产生，像雾一样，说明白醋和鸡蛋壳发生了化学变化，产生了气体2)贝壳浸泡在白醋中后，其表面会出现小气泡，说明白醋和贝壳会发生化学变化，产生了气体。

研讨 通过查阅资料，你知道小苏打和白醋混合产生的气体是什么吗？ 通过科学家大量研究，确定小苏打和白醋混合产生的气体是二氧化碳1 这种气体有什么特点?和人类有什么关系? 二氧化碳气体是无色无味的，密度比空气大，能溶于水，不能燃烧，不供给呼吸，溶于水后能生成碳酸，能使澄清石灰水变浑浊不同状态的二氧化碳有不同的用途固态的二氧化碳可以用于冷藏奶制品、肉类，冷冻易坏的食品；高纯度的二氧化碳可以用于电子工业、医学研究及临床诊断；气态的二氧化碳可以用于水处理工艺的pH控制、化学加工、食品保存；液态的二氧化碳可以用作制冷剂2第四单元3.发生变化中的新物质目 录聚 焦探 索研 讨聚 焦 化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？探索 燃烧蜡烛产生新物质1 将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭观察玻璃杯内壁的变化 用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化 蜡烛燃烧1在蜡烛上方倒扣玻璃杯，杯内壁出现水雾2玻璃片接触火焰，有炭黑产生3 物质变化产生的新物质蜡烛燃炕发光、发热、有火焰，有部分蜡烛变成液体流下来，蜡烛变短，玻璃杯内壁出现水雾，玻璃片变黑水、二氧化碳、炭黑现象 手拿玻璃杯的底部，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。

注意不要被烫伤要点 提示 通过上面的实验，我们可以发现，蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质 加热白砂糖产生新物质2 向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化开始加热1白砂糖熔化变黄2白砂糖变黑并冒烟3 实验现象：加热后白砂糖的状态，颜色、气味都发生了变化，产生了气泡，并散发出焦味，最终燃烧加热停止后又由液态变成了固态 实验结论：白砂糖加热过程中先后经历了两种变化：一种是没有新物质产生的 熔化过程，另一种是继续加热，有新物质产生的炭化过程 在加热过程中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化但很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味黑色的固体是新物质，气味是发散到空气中的新物质 发现更多产生新物质的变化物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？3 铁生锈新买来的自行车没有生锈，过一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品中也很常见年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁链等物品都会生锈 用面粉烘制蛋糕用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。

脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象 虾被煮熟后变红虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素(也叫虾青素)，声该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色研讨 哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？你能列举几个这样的事例吗？(1)有益煮熟的食物洗涤用品食品饮料2)有害钢铁生锈造成巨大损失酸雨的危害工业废气、汽车尾气食物变质第四单元4.变化中伴随的现象目 录聚 焦探 索研 讨拓 展聚 焦在我们周围，会发生很多的变化，变化的过程也会伴随着很多现象想一想，从我们知道的变化中，可观察到哪些现象？探索 变化中伴随的现象1物质的变化经常会产生很多现象有的变化会发光发热，有的会改变颜色，有的会产生气体，还有的会生成沉淀有时这些现象也可能会同时发生我们可以通过这些现象来判断物质到底发生了什么变化 产生的现象化学变化发光发热蜡烛燃烧(燃放烟花)改变颜色加热白砂糖产生气体蜡烛燃烧、小苏打和白醋混合生成沉淀某两种物质混合后产生新的沉淀物质 观察铁钉生锈的过程。

2取三个量筒，一个装满水、一个装半量筒水、一个不装水将三根铁钉分别放入三个量简中，在半量筒水的铁钉要有一半露出水面，一半在水中将三个量简封上口或在液面处滴一些食用油，静置在角落，每天观察铁钉的变化，并记录我们能观察到的现象铁钉生锈的过程是什么变化？我们可以用什么证据进行解释？ 实验结论：铁生锈跟水和空气有关研讨观察下面这组变化，包括发光、发热、颜色变化、生成沉淀和产生气体等你认为这些变化中有没有新物质生成？它们的变化过程是化学变化还是物理变化呢？说说你的理由混合红墨水和清水时会发生颜色变化在这个过程中，红墨水扩散到了清水中，没有产生新物质，属于物理变化 电灯发光属于发光、发热的变化，电流流过小灯泡的灯丝时，电能转化成光能和热能，这个过程没有产生新物质，属于物理变化 泥水静置后，泥沙沉淀在瓶子底部，水变得清澈，属于发生颜色变化，但是这个过程没有产生新物质，属于物理变化烧水的过程会有小气泡从水底冒出来，一部分水变成水蒸气，这个过程没有产生新物质，属于物理变化拓 展请进行调查了解，在我们的生产和生活中，人们采取了哪些方法防止铁制品生锈？你认为其中的依据是什么？第四单元5.地球家园的化学变化目 录聚 焦探 索研 讨聚 焦 我们生活的地球家园，每时每刻都在发生着化学变化。

正是这些化学变化，给予了人类生存所需要的各种物质和条件，地球家园中有哪些主要的化学变化呢？探索 大地之下的化学变化1 我们生活的大地蕴藏着许多宝藏有各种矿物，可以用来冶炼不同的金属；有许多美丽珍贵的宝石，可以装点我们的生活；还有煤炭、石油等可以给我们提供能源这些宝藏，并不是在一开始就存在的，而是经历了亿万年的许多变化才形成的 让我们来仔细观察一块煤，看看能发现什么 我们常常能在煤块上看到植物的枝、叶等痕迹有时候还能发现完整树干形状的煤科学家们发现，煤田一般都位于远古时代森林茂密的地带现在发现的地下埋藏的煤，都是一层一层的 煤的形成 科学研究证实，在亿万年前，地球上生长着大片茂密的森林在湖泊、沼泽等低洼地带，死亡的植物大量堆积，被泥沙层层掩埋随着时间推移，有更多的泥沙堆积，有更多的植物被掩埋埋在深处的植物，在地底高温高压的环境下，慢慢变成了煤 2亿3亿年前，地球上气候温暖，雨量充足，植物生长非常繁茂随着时间的推移，更多的泥土沙石堆积，植物被埋得越来越深，与空气隔绝在长时期的压力、高温的共同作用下，植物慢慢变成了煤亿万年前，地球上生长着大片的森林在湖泊、沼泽等低洼地区，植物生生死死，大量堆积，渐渐被泥沙掩埋。

大气层中的化学变化2 我们的呼吸离不开氧气氧气占大气的约21%，大气中的氧气又是怎么来的呢？ 早。