企业运作管理与工业工程.ppt

企业运作管理与工业工程易树平 博士重庆大学工业工程系 教授中国机械工程学会工业工程分会副主任委员Tel 023-65106939E-mail:shuping_yi@2010年11月目 录v企业生产运作及存在问题v什么是工业工程v工业工程的产生与发展v工业工程涉及的学科v工业工程的人才培养v工业工程人才的社会需求v重庆大学工业工程 ——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授企业生产运作v制造与制造过程v典型的制造企业v企业生产运作管理中存在的主要问题v工业工程解决的问题——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授制造与制造过程vv制造：把原材料加工成制造：把原材料加工成 适当的产品称为制造适当的产品称为制造vv制造过程：将生产要素制造过程：将生产要素 （人、财、物等）转变（人、财、物等）转变 为产品或服务的过程为产品或服务的过程vv 以制造过程为基本行为的制造业涉及到国民经济的大以制造过程为基本行为的制造业涉及到国民经济的大量行业，如机械、电子、轻工、化工、食品、军工、量行业，如机械、电子、轻工、化工、食品、军工、航天等可以说，制造业是国民经济和综合国力的支航天等可以说，制造业是国民经济和综合国力的支柱产业。

柱产业——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授典型的制造企业v离散型制造企业v流程型制造企业v重入离散型制造企 业v服务型企业——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授离散型制造企业v离散型制造（Intermittent Manufacturing）是指以一个个单独的零部件组成最终成品的生产方式v其生产组织类型按其规模、重复性特点又可分为车间 任务型（Job-shop）和流水线型（Flow-shop）v在我国，离散型制造企业分布的行业较广，主要包括 ：机械加工、仪表仪器、汽车、服装、家具、五金、 医疗设备、玩具生产等——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授车间任务型（Job-shop）生产v指生产同时在几个车间交叉进行，生产的零部件最终 传送到装配车间装配，再由质量部门检测，合格后交 付市场的一种生产组织方式v适用于单件、小批量生产的机械制造企业企业主要 按用户订单组织生产v车间任务型生产的案例——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授车间任务型生产的车间某液压件厂的车间某机床厂的装配车间——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授车间任务型生产的车间某机床厂车间沈阳第一机床厂——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授车间任务型生产的车间兰州机床厂——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流水线型（Flow-shop）生产v加工对象按事先设计的工艺过程依次顺序地经过 各个工位，并按统一的生产节拍完成每道工序的 生产组织方式；v这是一种连续的、不断重复的生产过程。

可以说 流水线生产方式拉开了现代工业化生产的序幕v流水线型生产的案例——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流水线型生产案例 ——汽车焊接装配线——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流水线型生产案例——汽车总装线——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流水线型生产案例——汽车零部件生产线——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流水线型生产案例——电脑装配线——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流水线型生产案例——摩托车装配线——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流程型制造企业v流程型制造是指通过对于一些原材料的加工，使其 形状或化学属性发生变化，最终形成新形状或新材 料的生产方式，诸如石油、化工、钢铁企业就是典 型的流程型制造企业v流程型制造企业案例——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流程型制造企业案例——钢铁企业——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流程型制造企业案例—热轧钢生产线 ——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流程型制造企业案例——水泥生产——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授流程型制造企业案例五粮液生产车间青啤生产线——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授重入离散型制造企业v重入型制造（Re-entrant Manufacturing）是指产品 或零件在制造过程中被某些机器（至少1台）重复加 工2次以上的制造过程。

v先进半导体芯片SWFS制造，夜晶显示屏LCD制造， 印制电路板PCB制造，以及其他数字通讯设备等制造都是当今高科技制造业的典型代表v重入离散型电子制造企业案例——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授重入离散型电子制造企业案例——AMD——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授重入离散型电子制造企业案例——AMD——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授重入离散型电子制造企业案例电子表面贴装元件的插装生产线 焊膏涂布的漏版印刷法 ——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授服务型企业v服务型企业不管是制造业还是从事服务业，都必须以 为人们提供服务，以社会服务为中心来组织生产，生 产的产品只有让顾客满意，只有得到顾客的承认，才 能实现产品的价值，企业才能生存v服务型企业运作类型的划分一般有以下两种方法：Ø 按顾客的需求特性分Ø 按系统的运作特点分——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授按顾客的需求特性分v通用型服务：Ø 主要指针对一般的、日常的社会需求所提供的服务比如： 零售批发业、学校、交通运输业、餐饮业等Ø 其特点是服务过程比较规范，服务系统有明显的前、后台之 分顾客只在前台接受服务，后台提供技术支撑，不直接与 顾客发生关系。

因此在某种意义上，它类似于制造业，需考 虑规模效益v专用型服务：Ø 主要针对顾客的特殊要求或一次性要求所提供的服务比如 ：医院、汽车维修站、各类咨询公司、律师事务所等等Ø 专用型服务与顾客有较紧密的接触，一般无前后台之分，服 务性特点更为明显，难以制定统一的服务过程规范——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授按系统的运作特点分v技术密集型服务：Ø 它需要更多的设备来支持所提供的服务如航空公司、银行 、娱乐业、通讯业、医院等Ø 此种类型的企业更加注重合理技术装备的投资决策和有效的 管理v人员密集型服务：Ø 它更多依赖高素质的人员来支持所提供的服务如学校、百 货公司、咨询业、餐饮业等Ø 此种类型的企业更加注重人员的聘用、培训和激励等——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授服务型企业案例——家乐福超市——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授服务型企业案例——易初莲花——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授服务型企业案例——学校——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授服务型企业案例——医院——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授企业运作管理中存在的主要问题v在知识经济时代，市场竞争激烈。

因此，作为一个企业， 如何组织有限的资源，高效率、高质量、低成本地满足客 户的需求，在市场竞争中立于有利之地，是企业生产运作 与管理必须解决的问题v企业生产运作管理面临的主要问题有：Ø 如何在规定的时间内完成所需产品的品种和数量？Ø 如何保证产品质量、降低产品的成本？Ø 如何高效率地完成产品？Ø 其他方面——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授如何在规定的时间内完成所需产品的品种和数量v该问题的实质是企业的生产计划与控制问题：Ø 要生产一定数量的汽车，首先要明确生产这些汽车需要哪些 零部件、需要多少、哪些需要生产、哪些需要外购、生产或 外购的提前期又是多少Ø 经过分析之后，结合库存状况，制定可执行的生产计划，计 划可以具体到每周，甚至每天Ø 在计划的执行过程中，还要进行有效的监控，以便能够按时 完成所需的产品——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授如何保证产品质量、降低产品的成本v保证产品高质量、低成本的完成，还必须加强对产品生产过程及 其环境的管理质量是产品的灵魂，在产品的设计、生产过程中 要严格按照产品的质量标准进行v现场管理是企业的根本，可以说企业的绝大部分问题都可以从现 场发现，并且通过有效的现场管理加以解决。

目前，企业的现场 管理普遍存在如下问题，严重阻碍生产的顺利进行，延长生产时 间，提高产品的生产成本等 Ø 浪费严重，主要是物料的浪费；Ø 无效劳动普遍存在；Ø 现场环境较差如：物料、半成品乱堆乱放，地面脏乱不堪 ，杂物堆积，通道堵塞，作业面狭窄，“脏、乱、差”的情 况比较严重附：优秀企业现场管理案例——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授某汽车零部件公司的现场管理——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授某汽车零部件公司的现场管理——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授如何高效率地完成产品v企业的效率主要表现再运作流程或作业方法等方面v现在，很多企业存在作业的复杂化、流程的冗余等问题，表现在 以下几点： Ø 工人的具体操作复杂，重复性工作多，没有一套标准、规范 的操作流程； Ø 企业的整体流程运作不规范、科学，流程的整体流向不清晰 ，流程也没有一定的标准，各分支公司或各部门都按照自己 的一套流程来处理； Ø 流程分裂，各部门间职能界线不清晰，造成流程运行不畅， 部门间的协作效率低下； Ø 流程的重复性作业多，作业等待时间长v企业普遍存在的问题：没有一套标准、规范、优化的作业流程， 这促使企业整体流程的运作时间延长，效率降低。

v以上问题的存在，引发了大量企业的流程再造与组织变革——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授企业需要解决的其他方面的问题v企业领导及员工的素质v合理的生产场所布局和物流规划v与企业匹配的管理信息系统v现代人力资源管理的支持等——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授经典工业工程解决的问题v泰勒时代的工业工程称为经典工业工程，重点面向 微观管理其解决的问题主要有： Ø 最佳作业方法问题；Ø 最佳作业方法的标准化及其劳动定额问题；Ø 与最佳作业方法相关的生产场所布置、物流路 线 设计、工具设计等问题Ø 工作设计问题；Ø 现场管理问题——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授现代工业工程解决的问题v二次世界大战以后发展起来的工业工程称为现代 工业工程，包括研究开发、 设计、制造以及销售服务等整体的生产系统，并进而延伸到整个经营管理系统及供应链的管理，已成为研究微观和宏 观系统，追求系统综合效益的工具 ——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授什么是工业工程v什么是工业工程v工业工程的定义v工业工程的应用实例——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授什么是工业工程？——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授什么是工业工程？——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授什么是工业工程？ There is always a better way——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授什么是工业工程？美国质量管理权威朱兰博士说：美国值得向全世界夸耀的东西就是IE，美国之所以打胜第一次世界大战，又有打胜第二次世界大战的力量，就是美国有IE。

——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授什么是工业工程？IE----Industrial Engineering----工业工程，是世界上公认的能杜绝各种浪费，有效地提高生产率和经济效益的把技术与管理有机地结合起来的一门交叉学科——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授工业工程定义--美国工业工程师协会1989工业工程是对由人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改善和设置的一门学科它综合运用数学、物理学和社会科学方面的专门知识和技术以及工程分析和设计的原理与方法，对该系统所取得的成果进行鉴定、预测和评价 日本工业工程协 会也采用这样的 定义——重 庆 大 学 工 业 工 程 系 教授--中国工业工程协会工业工程定义工业工程（IE）是以人、物料、设备、能源和信息组成的集成系统为主要研究对象，综合应用工程技术、管理学和社会科学的理论与方法等知识，对。