宋应星天工开物-乃粒.docx

宋子曰上古神晨氏假设存假设亡然味其徽虢雨言至 今存矣生人不能久生而五毂生之五毂不能自生而生 人生之土月派^畤代而昊槿性随水土而分神震去 陶唐粒食已千年矣耒耙之利以教天下岂有曙焉必待后稷辞明其故何也纨裤之子以赭衣祝 笠簧^生之家以晨夫^^詈晨炊晚食襄知其味而忘其 源者聚矣夫先震而槃之以神岂人力之所焉哉^名凡毂辗定名百毂指成数言五毅即麻菽委稷黍M 稻者以著耆娶起自西北也今天下育民人者稻居什 七而来牟黍稷居什三麻菽二者功用已全入蔬套耳膏含巽之 中而才酋槃之毂者彳他其朔也稻凡稻槿最多 米日糯南方辗粘黍酒皆糯米所舄本粳而晚收 俗名婺源光之类必 不可舄酒只可舄粥者又一槿性也凡 稻毅形有晨芒短芒江南名晨芒者曰鉴」随早短芒者曰吉安 早辰粒尖粒圄项扁面不一其中米色有雪白牙黄大赤半紫 花^亦待中秋乃太吉耨草之功唯他是视其色有黑白赤三 者其结角晨寸言午有四棱者房小而子少房大 而子多皆因肥瘠所致非槿性也收子榨油每石得四十 角力用以肥田假设^荒之年即留供人食菽凡菽槿类之多舆稻黍相等播槿收稹之期四季相承 果腹之功在人日用盖典管欠食相^始一槿大豆有黑黄 雨色下槿不出清明前彳爰黄者有五月黄六月爆冬黄三槿 五月黄收粒少。

而冬黄必倍之黑者刻期八月收淮北是征 11 Wo必食黑豆筋力乃弓金凡大豆视土地肥磷耨草勤怠 雨露足悭分收入多少凡舄豉舄爵焉腐皆大豆中取^焉 江南又有高脚黄六月刈早稻九十月收穆江西 吉郡不重法甚炒其刈稻田竟不耕墨每禾藁^中拈豆三 四粒以指圾之其藁凝露水以滋豆豆性克彝彳复浸斓藁 根以滋已生苗之彳爰遇瓢雨亢乾即汲水一升以灌之一 灌之彳爰再耨之绘收穆甚多凡大豆入土未出芽畤妨嫣 雀害破之惟人一槿^豆圄小如珠^豆必小暑方槿 未及小暑而槿刖其苗蔓延数尺太吉荚甚稀假设谩期至于虞 暑邱邯道畤^花太吉荚颗粒亦少豆槿亦有二一日摘幺豪 荚先老者先摘人逐日而取之一日拔书录期至期老足竟 歆拔取也凡^豆磨澄晒乾焉粉谩片搓索食家珍贵做 粉漫灌田甚肥凡畜藏^豆槿子或用地灰石灰或用 焉蓼或用黄土拌收即四五月^不愁空蛀勤者逢晴步真晒 亦免蛀凡已刈稻田夏秋槿^豆必畏接斧柄擎碎土瑰彝生乃多凡槿^豆一日之内遇大雨扳土刖不彳复生既生之彳笈妨雨水浸疏潢治以漠之凡耕^豆及大豆田地 耒相欲7羹不宜深入盖豆^根短而苗直耕土既深土境 曲屋即不生者半矣深耕二字不可施之菽类短 此先震之 所未彝者一槿豌豆此豆有黑斑黠形B］同^豆而大剧 谩之其槿十月下。

来年五月收凡榭木蕖遽者其下亦可 «o 一槿蠹豆其荚似蠹形豆粒大于大豆八月下槿来 年四月收西浙桑榭之下遍繁槿之盖凡物榭集遮露10 不生此豆舆豌豆树集茂畤彼已结英而成^矣襄漠上流 此豆甚多而峻果腹之功不啻黍稷也一槿小豆赤小豆 入蕖有奇功白小豆一名食反豆常遭夏至下槿九 月收穆槿盛江淮之一槿禧音品豆此豆古者野生田 今即北土盛槿成粉谩皮可敲^豆燕京负贩者^朝呼禧 豆皮即其筐必多矣一槿白菊豆乃沿SI蔓生者一名峨 眉豆其他豆工豆虎斑豆刀豆舆大豆中分青皮褐色之类乳 繁一方者酒不能翥述皆充蔬代毂以粒烝民者博物者 其可忽Bg雄黑不一湮槿之期最早者春分以前名篇社不重遇天寒 有凄死不生者最遽者彳爰于清明凡播槿先以稻委藁包浸敷 日俟其生芽撒于田中生出寸者午其名曰秧秧生三十 日即拔起分栽假设田歆逢旱乾水溢不可插秧秧谩期老 而晨育储 即栽于歆中生毂数粒余吉果而已凡秧田一歆 所生秧供移栽二十五歆凡秧既分栽彳爰早者七十日即收 穆粳有救公^喉下急糯有金包金艮之类乳 方^百千不可 廊述最遽者屣夏及冬二百日方收稹其冬季播槿仲夏即 收者即廉南之稻地辗霜雪故也凡稻旬日失水即愁旱乾 夏槿冬收之毂必山^源水不葩之歆其毂槿亦耐久其土 月底亦寒。

不催苗也湖演之田待夏潦已谩六月方栽者 其秧立夏播槿撒藏高歆之上以待畤也南方平原田多 一蕨雨栽雨稹者其再栽秧俗名晚糯非粳II也六月刈 初禾耕治老 田插再生秧其秧清明畤已偕早秧撒佛 早秧一日辗水即死此秧屣四五雨月任彳他烈日噗乾辗夏 此一昊也凡再植稻遇秋多晴即汲灌舆稻相^始晨家 勤苦舄春酒之需也凡稻旬日失水即死期至幻出早稻一 So粳而不粘者即高山可插又一昊也香稻一槿取其 芳氯以供贵人收^甚少滋益全瓢缺乏尚也稻宜 凡稻土月底焦枯即穗^萧索勤晨粪田多方以助之人畜^遣榨油枯有并以去膏而得名也胡麻菜膑子 M±o芸耋次之大眼桐又次之樟柏棉花又次之草皮木 Mo以佐生檄普天之所同也南方磨球豆粉者取禳禁灌 田豆峻之畤撒黄豆于田一粒斓土方三寸得毂 之息倍焉土性带冷浆者宜骨灰蘸秧根凡禽默骨石灰 淹苗足向H媛土不宜也土DOS繁者宜耕^叠现屋薪 而^之埴境髭土不宜也稻工耕耙磨耙耘籽具圈凡稻田刈穆不再槿者土宜本秋耕18使宿藁化女鼠商攵 袋力一倍或秋旱辗水及怠晨春耕即收穆损薄也凡袋 田假设撒枯^涕恐霖雨至肥^随漂而去BS祝天 畤在老震心言中也凡一耕之彳爰勤者再耕三耕然彳爰施耙 即土^匀碎而其中膏月尿释化也凡牛力鳄者丽人以扛熟 ffio项背相望而起土。

丽人竟日彳堇敲一牛之力假设耕彳笈牛 Wo裂成磨耙丽人肩手磨事L即一日敲三牛之力也凡牛惟水黄雨槿水牛力倍于黄但畜水牛者冬舆土室禁寒夏典池塘浴水畜叠心言十亦倍于黄牛也凡牛春前力 耕汗出切忌雨黑占符雨即疾^入室候谩毂雨即任彳他凰 雨不］瞿也吴郡力田者以as代帮不藉牛力愚兄贫震之家曾言十牛值典水草之资藕/死病之燮不假设人力亦便 假如有牛者供辨十歆辗牛用ii而勤者半之既已辗牛 烈」秋穆之彳爰田中瓢彳复招牧之患而菽爰麻蔬^槿可 So以再穆僭半荒之歆似亦相富也凡稻分秧之彳爰数日 营蕖萎黄而更生新蕖青蕖既畏即籽可施焉俗名搪禾 植杖于手以足扶泥壅根彳并屈宿田水草使不生也凡宿 田 草之类队遇籽而屈折而梯稗舆荼蓼非足力所可除者 即耘以畿之耘者苦在腰手辫在雨眸非类：!既去而嘉毂 茂焉彳他此波以防潦溉以防旱旬月而奄稻取凡早稻槿秋初收藏常午晒日寺烈日火氯在内入盒縻 中^^太急即其毂粘勤晨之家偏受此患明 年田有袋肥束南凰助媛即翥彝炎火大壤苗 穗此一袋也假设槿毂晚淙入縻或冬至数九天收U雪水冰 水一琵交春即不瞬清明湮槿畤每石以敷碗激洒立解 暑氟刖任彳定束南凰媛而此苗清秀昊常矣祟在槿内反 怨鬼神凡稻撒槿畤或水浮数寸其毂未即沉下。

骤彝狂 Mo堆稹一隅此二袋也at视凰定而彳麦撒即沉匀成秧 矣凡毂槿生秧之彳爰妨雀舄聚食此三哭也立襟瓢i揭鹰 俑即雀可瞰矣凡秧沉脚未定除雨速幺帛即损折遇半 此四袋也邀天晴雾三日即粒粒皆生矣凡苗既函之彳爰歆上肥潭建樊南凰薰熟函内生蠡形似蠹藕此五炎也 邀天遇西凰雨一PI即蠡化而毂生矣凡苗吐稿之彳笈暮夜 鬼火避燎此六袋也此火乃朽木腹中放出凡木母火子 子藏母腹母身未十衰子性千秋不滋每逢多雨之年孤野 墓境多被狐狸穿塌其中棺板焉水浸朽斓之趣所需母 ^土裹也火子辗附脱母来揭然除火不兄随光直待日没 黄昏此火彳蓟隙而出其力不能上H瓢I避不定数尺而止 凡木嵇集遇之立刻焦炎逐火之人兄他虑榭根放光以 禹鬼也誉梃擎之反有鬼燮枯柴之ML不知何来鬼火M 燎光而已化矣凡火未太空人^燎僖者女恩^^火故兄燎即 Mo凡苗自函活以至II栗早者食水三斗晚者食水五斗 失水即枯符刈之畤少水一升毂数St存米粒缩小入 碾臼中亦多断碎此七炎也汲灌之智人巧已瓢绘矣 凡稻成熟之日寺遇狂凰吹粒殖落或除雨竟旬毂粒沾湮自 «o此八炎也然凰炎不越三十里隙雨袋不越三百里偏 方厄II亦不潢被凰落不可舄假设贫困之家苦于辗雾 符湮毂升于^内燃薪其下炸去糠膜收炒模以充食黑。

亦 衲助造化之一端矣水利筒隼牛隼踏隼拔隼桔樟皆具圈凡稻妨旱藉水孑蜀甚五毂厥土沙泥磷腻随方不一有三日即乾者有半月彳笈乾者天涕不降即人力挽水以湾 凡河演有裂筒串者堰陂障流逸于隼下激翰使醇挽水 入筒一一阳于根内流入歆中查夜不息百歆瓢蔓不 用水畤拴木石疑止使翰不傅勤其湖池不流水或以牛力 Mo或聚数人踏傅隼身房者二丈短者半之其内用熊 骨拴串板层得水逆流而上大抵一人竟日之力灌田五歆 而牛即倍之其涣池小漕不载晨隼者即数尺之隼一人 雨手疾本乳竟日之功可灌二歆而已揭郡以凰帆数扇俟 凰息即止此隼舄救潦欲去涕水以便栽槿M 去水非取水也不遹潸旱用桔榻顿醵功劳又甚给出已凡爰有数槿小委日来委之晨也大委日牟 雄委日雀皆以播槿同畤花形相似粉食同功而 得委名也四海之内燕秦晋豫膂鲁I1道烝民粒食小委 居半而黍稷稻粱彳堇居半西趣川霎束至^浙吴楚腹焉 方辰六千里中槿小委者二十分而一磨麴以舄捻豆取袁饵 鳗首浸料之需而蜜飨不及焉槿绘爰者五十分而一H ^作苦以充朝膳而贵介不典焉稹委褐姓陕西一名青裸 即大委随士而建而皮成青黑色者秦人事以甑I焉^荒 人乃食之大爰亦有粘者河洛用以酉襄酒雀委太田穗穗中 又分十数女田子^亦野生蒿爰^非委类短然以其舄粉瘵傅名篇委。

即委之而已凡北方小委屣四畤之氟自秋播 So明年初夏方收南方者槿舆收期畤日差短江南委花 夜窗 江北委花查樊亦一昊也大爰槿稹期舆小委相同 蒿爰即秋半下槿不雨月而即收其苗遇霜即被邀天降霜 即有收矣爰工北耕槿耨具圈凡爰典稻初耕11土即同播槿以彳笈即耘籽II勤苦皆 腐稻委惟施耨而已凡北方厥土境墉易解释者槿委之法 耕具差昇耕即兼槿其服牛起土者耒不用耕加列雨徽 于横木之上其具方^日青就缔中^盛一小斗吩爰槿于内 其斗底空梅花眼牛行搐勤槿子即彳他眼中撒下欲密而多 即鞭牛疾走子撒必多欲稀而少撒槿即少 既撒槿彳笈用雨小石困屋土埋委凡委槿聚屋方生 南方地不北同者多耕多耙之彳笈然彳笈以灰拌槿手指拈而槿 之槿谩之彳爰随以脚根屋土使聚以代北方It石也耕槿 之彳爰勤^耨at凡耨草用阔面大蹲爰苗生彳爰耨不厥勤 有三谩四谩者绘草生檄即竟歆精莘盍聚嘉 ^矣功勤易耨南舆北同也凡袋爰田既槿以彳爰篇言十在先也陕洛之夏蠡做者或以砒霜拌槿子 南方所用惟炊墟也俗名地灰南方稻田有木重肥田爰者 不焚^常春小委大爰青青之畤耕毅田中蒸髯土性秋 收稻毂必加倍也凡委收空隙可再槿他物自初夏至季秋畤日亦半截撵土宜而焉之惟人所取也南方大委有既刈 之彳度。

乃槿遽生粳稻者勤晨作苦明赐辗不及也凡蒿委 南方必刈稻北方必刈菽稷而彳度槿其性稍吸肥腴能使土 瘦然言十其穆入棠僭半毂有食余勤晨之家何妨再焚也 委炎 凡委妨患抵稻三分之一播槿以彳发雪霜晴潦 皆非所言十委性食水甚少北土中春再沐雨水一升即秀莘 成嘉粒矣荆揭以南唯患霉雨倘成熟之日寺晴乾旬日 即盒縻皆盈不可瞒食撼幅彦云寸委不怕尺水需爰初 房畤任水滋项辗彳募。