2022年希腊餐饮礼仪.docx

2022希腊餐饮礼仪　　物产丰富之地，对美食的践行往往深化，并简单上升到文化范畴比如希腊人，会用朴实的谚语告知你，精神和肠胃都须要养分那么希腊的餐饮礼仪是怎样的呢?下面是第一范文网为大家打算的希腊餐饮礼仪，希望可以帮助大家!　　希腊餐饮礼仪　　希腊是南欧国家，地处亚洲、欧洲、非洲交界的地中海地区，属于典型的地中海气候夏季燥热干燥，冬季温柔多雨小麦、大麦、燕麦、玉米、葡萄、油橄榄和无花果，在希腊被广泛种植　　古希腊被视为西方文明的摇篮，很早就出现对美食的记载：《荷马史诗》描述了贵族宴会、出征前祭祀、斗争中士兵野炊的情景;《伊利亚特》则记载了以物易物的葡萄酒交易和人们的通宵饮宴之欢　　正宗的希腊菜以烤制海鲜为主菜，加上沙拉和甜品餐食由全麦面包、地中海蔬果、簇新的肉类、奶酪和橄榄油、葡萄酒以及外来的香料构成传统的希腊菜通常分为四道：第一道为开胃菜和调料，配烤面包;其次道为海鲜和蔬菜，生熟皆可，通常会搭配希腊特产橄榄;第三道为主菜，包括鱼类(鳍鱼，金枪鱼)、家禽和牛羊肉;第四道为甜点，多由蛋糕、乳酪、胡桃、杏仁、无花果、梨子和葡萄干组成　　美食之美，在于简约身为地中海旅游目的地国的希腊，无论海鲜大餐或街头小吃，都自成风味。

虽然，在西餐中希腊美食不算翘楚，但是，在闻名的西班牙餐、法餐和意餐中，不难找到希腊食物的影子一如地中海美食的特点：健康清淡、富含养分、善用香料调味　　健康基础：橄榄油与葡萄酒　　希腊美食和他们的真理一样，简洁自然且追求健康，比如一道闻名的希腊菜煎沙丁鱼这道菜看似简洁，经希腊大厨之手烹饪，却后味无穷　　首先，选料是簇新的沙丁鱼，鱼肉要用盐先腌制锅中放入橄榄油、红葱和大蒜，待锅热煎沙丁鱼等其中一面煎熟，加入欧芹叶和牛至或者柠檬提味全熟后，装盘，淋橄榄油，盘中佐以柠檬和生菜这道做法简洁的煎沙丁鱼，融合了蒜香、葱甜和芹香，味道丰富多变　　希腊的烤鱼做法也类似，一般会运用橄榄油、柠檬、欧芹、洋葱、簇新牛至、茴香等协助烤制烤鱼与煎鱼的味道浓郁而不肥腻，这得益于希腊的闻名特产橄榄油　　橄榄油和希腊文明颇有渊源在希腊传闻中， 橄榄是雅典娜女神给人类的礼物而在《旧约》里，洪水退去之日，鸽子给诺亚方舟衔来橄榄枝，以示安详、和平　　希腊的橄榄多为油橄榄，两端不尖、形如枣、含油量大，原产于东地中海盆地的沿海地区，以及里海南岸的伊朗北部地区橄榄和橄榄油是希腊菜重要的组成部分，几乎成为菜肴的标配希腊人酷爱橄榄油，往往干脆将它涂抹在面包上食用，这也是希腊区分于南欧其他国家饮食风俗的地方。

虽然在香气上橄榄不及黄油，但论健康功效，远胜黄油在地中海其他菜系(法国菜、西班牙菜、意大利菜)的烹饪中，也经常可以见到人们运用橄榄油这种味道清淡中略带苦涩的植物油脂，能锁住食物的原味　　有探讨表明，橄榄油不仅有助于降低胆固醇和血压，也可以降低患肠道癌症和乳腺癌的风险，防止苍老，等等地中海日照足够也适合葡萄生长葡萄皮富含酵母，酿造葡萄酒世人皆知希腊人崇尚酒神精神，该国就是酒神狄俄尼索斯的诞生地传闻中，他是葡萄种植与酿酒的爱护神　　原生态食材：希腊的簇新奶制品　　在橄榄油和香料的化学作用下，希腊菜以咸鲜著称和地中海其他国家一样，希腊有着四道用餐依次，以及高脚烛台、餐巾和香槟但是希腊餐食远不及法餐那样繁琐与讲究，也没有意餐那样困难与多变　　接下来，我们说说另一种简洁的食物菲达乳酪在希腊，牧人饲养的牲畜有绵羊、山羊和猪这是地中海地区农业的特征：耐旱的农作物、木本经济作物与饲养牲畜相结合所以希腊人的餐桌上也有羊肉、乳酪和酸奶虽然，现在的希腊背上了债务危机，但肯定程度上也说明白这个国家轻工业、重农业的特色因此，希腊本土的羊肉质量过硬，而优质的羊奶是乳制品的源泉　　菲达乳酪是希腊的国际大腕儿，作为羊乳酪的代表，早已名满天下。

传统的菲达乳酪是用绵羊奶制作白色、质地硬脆、内有孔隙这也是辨别真假菲达乳酪的窍门另外，由于制作和发酵在盐水中进行，所以乳酪味道偏咸食用时，为了削减咸味，要浸泡在冷水或牛乳中几分钟现在，山羊奶和牛奶间或也用以制作菲达乳酪　　菲达乳酪对希腊人的日常饮食来说有多重要呢?从开胃菜、主菜到点心，都可以用到它由于菲达乳酪的乳脂肪含量一般在40%～50%左右，所以在制作希腊沙拉时也会加入调味酸甜的番茄、微涩的橄榄油、辛辣的洋葱、芳香的黄瓜，经咸咸的乳酪搅拌，各种味道都变得服服帖帖　　除了制造乳酪，希腊的闻名特产还有希腊酸奶希腊酸奶黏稠淳厚，呈黏稠固体状，乳脂高达10%以上，酸奶味厚重　　这种酸奶一般按季节生产希腊夏天燥热，而酸奶的发酵须要在凉快环境中进行，且夏天比较干燥，牧草含水量不高，牛羊的产奶量低所以，在过去，希腊的酸奶只能按季节生产　　希腊酸奶可以干脆饮用，也可以被用作烤肉的酱汁和调料所以，当你看到希腊人在罗宋汤或蘑菇汤中加入酸奶，或是干脆把酸奶倒入蔬菜沙拉中，亦或把酸奶涂抹在全麦面包上，千万不要大惊小怪　　希腊人崇尚酒文化　　希腊文化在很多方面和中国有相近之处，希腊人像中国人一样，喜爱说自己的国家是西方文明的发源地，是最古老的文明古国之一，当他们听说我来自中国时，都对中国表示出一种景仰之情，并骄傲地说中国和希腊是世界上最宏大的两个国家。

　　希腊人喜爱喝酒，而且是白酒一类的希腊最出名的酒叫乌佐，42度它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大，但它的价格和销售量却和中国一般白酒差不多，乌佐的味道有一些甘草香味，喝前要放一些冰块，然后轻轻晃动几下，透亮的液体就会变白，看上去特别柔软，喝起来味道也不错　　在希腊，人们通常是去餐馆和酒吧喝酒，他们不像中国人那样边吃饭边喝酒，而是单纯喝酒，最多佐以干果和橄榄，而且把喝得微醉视为一种社交风尚　　希腊人注意爱护环境　　 希腊是一个旅游胜地，自然风光和人文景观吸引着多数的游客，然而这些地方的环境爱护很好，给人留下深刻的印象虽然众多的古代遗址残缺不堪，但在那里看不到有随处乱扔的垃圾和脏乱的环境第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页。