生产运营管理第四章生产运营系统及其工艺流程组织课件.ppt

2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院1第四章第四章 生产运营系统及其工艺流程组织生产运营系统及其工艺流程组织生产运营系统（过程）分类生产运营系统（过程）分类1.1服务系统及其分类服务系统及其分类1.2生产运营过程组织生产运营过程组织1.31.4客户订单与工艺流程关系分析客户订单与工艺流程关系分析1.5工艺流程物料流转方式工艺流程物料流转方式2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院24.1 生产运营系统（过程）分类生产运营系统（过程）分类 按生产运营过程的连续程度分类按生产运营过程的连续程度分类流程式生产运营过程流程式生产运营过程流程式生产运营过程是指物流程式生产运营过程是指物料按预定的工艺流程连续地料按预定的工艺流程连续地通过各个环节，改变其形态通过各个环节，改变其形态和性能，最后形成产品的生和性能，最后形成产品的生产过程 离散式生产运营过程离散式生产运营过程离散式生产运营过程在时离散式生产运营过程在时间和空间上均可离散进行，间和空间上均可离散进行，即时间上可中断、空间上即时间上可中断、空间上可分布 制造企业的生产运营过程是指通过预定的工艺流程，将制造企业的生产运营过程是指通过预定的工艺流程，将有形资源转化为实物产品的过程。

有形资源转化为实物产品的过程2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院3 4.1.2按生产运营系统响应需求变化的形式分类按生产运营系统响应需求变化的形式分类 预测生生产式式预测生产式是指根据市场需求预测来组织生产流程如下：预测生产式是指根据市场需求预测来组织生产流程如下：市场需求预测市场需求预测制定生产计划制定生产计划加工制造加工制造成品入库成品入库配送销售配送销售 订单生生产式式订单生产式是指按客户的订单来组织和安排生产流程如下：订单生产式是指按客户的订单来组织和安排生产流程如下：接受客户订货接受客户订货(产品设计、样品试制、客户确认产品设计、样品试制、客户确认)确定生产计划确定生产计划人员、设备、原材料等准备人员、设备、原材料等准备投入生产投入生产成品检验和交货成品检验和交货2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院4 4.1.2按生产运营系统响应需求变化的形式分类按生产运营系统响应需求变化的形式分类 订单-装配式装配式订单订单-装配式预先把各种不同产品中的通用零部装配式预先把各种不同产品中的通用零部件生产出来储存在仓库，当接到客户订单后，将相关件生产出来储存在仓库，当接到客户订单后，将相关零部件从库存中调出来装配成用户需要的产品。

具体零部件从库存中调出来装配成用户需要的产品具体流程如下：流程如下：总量需求预测总量需求预测通用件生产计划通用件生产计划零部件库存零部件库存客户订货客户订货装配计划装配计划产成品组装产成品组装成品交货成品交货2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院5 预测式生产与订单式生产的主要区别预测式生产与订单式生产的主要区别项目项目预测式生产预测式生产（MTS）订单式生产（订单式生产（MTO）产品的特点产品的特点标准化产品标准化产品个性化产品个性化产品驱动生产的方式驱动生产的方式库存驱动库存驱动订单驱动订单驱动风险类别风险类别成品积压风险成品积压风险延期交货风险延期交货风险生产均衡性生产均衡性均衡均衡不均衡不均衡需求可预测性需求可预测性可以预测可以预测难以预测难以预测价格确定方式价格确定方式生产商家确定生产商家确定价格谈判确定价格谈判确定交货期交货期由库存随时供货由库存随时供货订货时确定订货时确定2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院64.1.3 按生产运营过程专业化程度分类按生产运营过程专业化程度分类大量生产大量生产大量生产类型的大量生产类型的特征是品种少，特征是品种少，产量大，生产重产量大，生产重复程度高。

生产复程度高生产的是市场需求量的是市场需求量大的大众化标准大的大众化标准产品单件生产单件生产单件生产的特点单件生产的特点是生产的品种繁是生产的品种繁多，每种产品仅多，每种产品仅生产一件或几件，生产一件或几件，每种产品均属于每种产品均属于不重复生产，即不重复生产，即使日后可能再生使日后可能再生产也不确定是在产也不确定是在何时成批生产成批生产成批生产的产品品成批生产的产品品种较多，每种产品种较多，每种产品都有一定的产量，都有一定的产量，生产有一定的重复生产有一定的重复性成批生产通常性成批生产通常又可分为又可分为“大批生大批生产产”、“中批生产中批生产”、“小批生产小批生产”2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院74.2 服务运作系统及其分类服务运作系统及其分类Text流程式服流程式服务系统务系统Text顾客参与服顾客参与服务式系统务式系统直接接触式直接接触式服务系统服务系统2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院84.3 生产运营过程组织生产运营过程组织 生产运营过程组织就是要合理组织好各种生产生产运营过程组织就是要合理组织好各种生产要素，处理好生产过程中人与人、人与物、物要素，处理好生产过程中人与人、人与物、物与物之间的关系，对生产过程的各个环节、工与物之间的关系，对生产过程的各个环节、工序在实践和空间上进行合理安排，使其成为一序在实践和空间上进行合理安排，使其成为一个系统整体。

从而使生产系统运行过程达到时个系统整体从而使生产系统运行过程达到时间最省、行程最短、成本耗费最少间最省、行程最短、成本耗费最少生产运营过程组织生产运营过程组织2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院94.3.1 生产运营过程的构成生产运营过程的构成生产运营过程是指从生产技术准备开始生产运营过程是指从生产技术准备开始(或原材或原材料投产开始料投产开始)到产品完工为止的业务过程到产品完工为止的业务过程劳动过程劳动过程由人员利用劳动工具由人员利用劳动工具或设备作用于劳动对或设备作用于劳动对象，完成产品加工过象，完成产品加工过程的活动程的活动自然过程自然过程借助自然力改变加工借助自然力改变加工对象的物理或化学性对象的物理或化学性质的过程质的过程2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院101.生产过程的功能结构生产过程的功能结构生产技术准备过程生产技术准备过程是指正式投产前的各项技术准备工作，包括产品设计、是指正式投产前的各项技术准备工作，包括产品设计、样品试制、工艺设计、工艺装配设计与制造、材料与工时定样品试制、工艺设计、工艺装配设计与制造、材料与工时定额制定、生产组织确定等。

额制定、生产组织确定等基本生产过程基本生产过程 指直接完成产品加工制造、改变产品物理性质和化学性指直接完成产品加工制造、改变产品物理性质和化学性质的生产活动如毛坯生产、零部件加工、热处理、电镀、质的生产活动如毛坯生产、零部件加工、热处理、电镀、焊接、冲压、装配等活动焊接、冲压、装配等活动2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院111.生产过程的功能结构生产过程的功能结构生产服务过程生产服务过程这是指为基本生产和辅助生产服务的各种服务活动，如这是指为基本生产和辅助生产服务的各种服务活动，如原材料、零部件的保管、运输、发放等原材料、零部件的保管、运输、发放等辅助生产过程辅助生产过程 指为保证基本生产过程的正常进行所从事的各种辅助性指为保证基本生产过程的正常进行所从事的各种辅助性生产活动，包括：设备维修、工具制造、压力空汽、蒸汽和生产活动，包括：设备维修、工具制造、压力空汽、蒸汽和动力等的生产和供应动力等的生产和供应 2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院121.生产过程的功能结构生产过程的功能结构附属生产过程附属生产过程 除了上述生产过程外，不少企业的生产系统还包括附属除了上述生产过程外，不少企业的生产系统还包括附属生产过程，设置附属生产过程的目的之一是充分利用生产过生产过程，设置附属生产过程的目的之一是充分利用生产过程的废渣、边角废料等，而配备相应的生产环节，生产相应程的废渣、边角废料等，而配备相应的生产环节，生产相应的附属产品；另一目的是为了充分利用企业剩余的人员、资的附属产品；另一目的是为了充分利用企业剩余的人员、资金、厂房、设备等资源，组织生产专业产品外的附属产品。

金、厂房、设备等资源，组织生产专业产品外的附属产品2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院134.3.1 生产运营过程的构成生产运营过程的构成物流过程资金流过程信息流过程生产过程的要素结构生产过程的要素结构2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院14 4.3.2 生产运营过程组织的基本要求生产运营过程组织的基本要求准准时性性比例性比例性平行性平行性均衡性均衡性适适应性性连续性性生产运营生产运营过程过程2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院154.3.3 工艺流程分析方法工艺流程分析方法 工艺工艺(业务业务)流程是由一系列相互关联流程是由一系列相互关联的工序的工序(作业作业)所组成的过程所组成的过程图图4-1 4-1 工艺流程图组成元素工艺流程图组成元素 工艺流程分析的目的是分析工艺流程结构的合理性和有效性，包括组成工艺流程的各项活动的必要性、工艺流程顺序的合理性，以便发现问题，进而进行工艺流程改进和优化2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院164.3.4 工艺流程组织模式工艺流程组织模式多工序多工序(刚性刚性)直接连接直接连接采用这种衔接形式组成的生产线，上下道工序之间的采用这种衔接形式组成的生产线，上下道工序之间的速度相互直接影响，当上道工序速度比下道工序速度快的速度相互直接影响，当上道工序速度比下道工序速度快的情况下，上下道工序之间将产生产品等待情况下，上下道工序之间将产生产品等待-称之为称之为“阻塞阻塞”现象，随着时间的延长等待现象，随着时间的延长等待(或阻塞或阻塞)的产品越多；相反，的产品越多；相反，当上道工序的速度比下道工序慢的情况下，则该两道工序当上道工序的速度比下道工序慢的情况下，则该两道工序之间后道工序的设备和人员将出现等待之间后道工序的设备和人员将出现等待-称为称为“饥饿饥饿”现现象，象，“饥饿饥饿”现象导致设备和人员能力的浪费；现象导致设备和人员能力的浪费；图图4-2 工序之间刚性连接工序之间刚性连接2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院174.3.4 工艺流程组织模式工艺流程组织模式多工序多工序(刚性刚性)直接连接直接连接当整条生产线由多道工序所组成，生产线的整体效率当整条生产线由多道工序所组成，生产线的整体效率将由速度最慢的工序决定，此时，速度最慢的工序也称为将由速度最慢的工序决定，此时，速度最慢的工序也称为瓶颈工序。

工序之间采用这种连接形式也称为瓶颈工序工序之间采用这种连接形式也称为“刚性刚性”连连接为了减少或避免接为了减少或避免“阻塞阻塞”和和“饥饿饥饿”现象，要求严格现象，要求严格设计和平衡生产线各工序的能力，确保各工序的速度基本设计和平衡生产线各工序的能力，确保各工序的速度基本一致图图4-2 工序之间刚性连接工序之间刚性连接2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院18多工序之间设置缓冲区多工序之间设置缓冲区 各工序速度不相等的生产线，为了减少系统运行过程各工序速度不相等的生产线，为了减少系统运行过程“饥饥饿饿”现象导致的设备和人员使用率下降以及现象导致的设备和人员使用率下降以及“阻塞阻塞”导致的导致的工序再制品积压，工序之间可设置一定数量的在制品缓冲，工序再制品积压，工序之间可设置一定数量的在制品缓冲，以减轻或消除由工序之间速度差产生的影响以减轻或消除由工序之间速度差产生的影响2022/6/11广东工业大学管理学院广东工业大学管理学院19多工序并行连接多工序并行连接 在生。