大竹县山里来香菜栽培技术文档.doc

1香菜栽培技术香菜栽培技术——大竹县山里来果蔬专业合作社一、品种介绍一、品种介绍香菜又名芫荽，属伞形花科 1～2 年生蔬菜，具有特殊香味，种子可提取芳香油，以嫩叶和叶柄及嫩茎供人们食用，是人们喜食的一种调味蔬菜香菜种子小，双悬果，每果 2 粒种子，千粒重 6-11克，每亩用种 1.5 公斤左右，若以小苗上市每亩用种可达 10 公斤香菜性喜冷凉气候，耐寒而不耐热，适于春、晚秋栽培，夏、秋季节气温高，雨水多，栽培难度大，且产量很低，因此各地栽培很少，价格极高利用遮阳网覆盖栽培，可有效缓解高温强光带来的不利因素，大大改善香菜的生长环境，显著提高产量，增加经济效益，每亩产量可达 750～1000 千克二、特性及品种选择二、特性及品种选择（一）特性香菜喜冷凉气候而不耐高温，耐寒性强发芽适温 20-25℃，最适生长温度 15-20 ℃ ，超过 20 ℃生长缓慢，高于 30 ℃植株易抽薹开花，品质下降可忍耐-12 ℃至-8 ℃的低温，但生长十分缓慢，且叶片和叶柄变成淡紫色香菜属于低温、长日照植物在一般条件下幼苗在 2～5 ℃度低温下，经过 10～20 天，可完成春化以后在长日照条件下，通过光周期而抽薹。

14 小时以上的日照可促进抽薹、开花和结实在短日照下，花期延迟，不宜结实较耐阴，中等强度光照下生长健壮，常与瓜豆作物间作作夏秋反季节栽培对2播期要求不严，一般 5～6 月份播种，播后 40～50 天收获芫荽病虫害较少，是典型的无公害蔬菜香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格，保水保肥力强，有机质丰富的土壤最适宜生长对土壤酸碱度适应范围为 pH6.0～7.6香菜较耐旱，特别在生长旺期更耐旱，香气浓郁，但生长慢，叶、柄纤维含量高，粗硬，产量低二）品种选择香菜的品种，可分为小叶香菜和大叶香菜1、小叶种：株高 20 厘米左右，叶片小，缺刻深，裂片多，和而浅，叶柄长 15 厘米左右，耐寒，适应性强，生长慢，产量较低，香味浓2、大叶种：株高 30 厘米左右，叶片大，缺刻少而浅，叶柄长16-20 厘米，生长快，产量高，香味淡如：泰国耐热大粒香菜 、泰国翠绿香菜（中粒） 现多选用大叶香菜，特别是夏秋反季节栽培香菜，主要选用原产地在热带的，耐热性好、抗病抗逆性强的大叶香菜品种三、整地施肥三、整地施肥选择较肥沃，保水保肥性好，能浇、能排，通透性良好，5 年未种过香菜的壤土播前，每亩用金都尔（瑞士先正达）50 毫升，在土表均匀喷雾。

结合整地，每亩施腐熟有机肥 3000 千克，优质复合肥 40 千克深翻 20-25cm，打碎土块，将土壤与基肥混匀，耙平作厢，厢宽 1-1.5m，长 7-8m3四、种子处理四、种子处理香菜种子在高温下发芽困难因香菜种果为圆球形，内包 2 粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗均匀将种子用 1％高锰酸钾液或 50％多菌灵可湿性粉剂 300 倍液浸种 30 分钟后捞出洗净，再用干净冷水浸种 20 小时左右，在 20--25℃条件下催芽后播种（将浸泡后的种子悬挂在深井或者煤窑洞内） 或者将种子放入冰箱保鲜柜内，调至 5℃，每隔 5—8 小时拿出来，放 2 个小时再放入冰箱5—8 小时，每天清洗种子上面的粘液，如此反复刺激，直到 1/3 的种子露白即可播种也可用 5ppm 赤霉素（85％赤霉素 1 克兑水170kg）或 1.8％丰产素（爱多收，复硝酚一钠）兑水 6000 倍，浸种12—14 小时后催芽，以提高发芽率五、播种五、播种在 5 月中旬--7 月上旬播种香菜，既能收获较高产量，又能获得较高的市场价格施肥深翻做好厢后，欠细整平厢面，由于香菜种子较小，可与细沙（草木灰）混合一起散播，播前畦内应浇足底水，每亩用种 3—5 公斤左右，播后用细土覆盖种子，覆土不可太厚0.5—0.8cm，畦面上覆盖薄膜或稀疏的稻草（一般不用青草等杂草，以免丛生杂草） ，待幼苗出土后及时撤去。

播后用 40％—50％浓度的腐熟粪水浇盖7—8 天幼苗出土，幼苗初期生长缓慢，播种以后应维持土壤湿润，防止土壤板结，以利发芽 六、田间管理六、田间管理夏秋气温高，制约香菜的生长因此，揭去稻草后应及时搭盖4遮阳网和防虫网，并注意早晨盖、晚上揭，加强通风，防止引发病害香菜因生长期短，宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥一般应在出齐苗后 7 天左右间苗，2 片真叶时定苗，苗距 3—4 厘米一般 8 天左右浇 1 次水，苗高 3 厘米时开始追第 1 次肥，每亩追施尿素 8--10kg 和硼肥 250g以后隔 1 次水，用 0.3% 尿素液进行 1 次叶面追肥后期叶面施肥时添加适量的磷酸二氢钾 在采收前半个月，宜喷洒 25mg／kg 的九二○（赤霉素）溶液，以促使叶柄伸长，叶数增多，产量提高 七、病虫草害防治七、病虫草害防治因香菜具有辛香味，病虫害相对较少主要虫害由蚜虫引起，可用拜耳—爱美乐、先正达—阿克泰等防治常见病害是早疫病，也称斑点病，防治时，可用美国陶氏—大生 M4580％代森锰锌400—600 倍液除草剂，播种前可用百草枯进行田间除草，再翻耕；同时播后苗前可用美国陶氏—盖草能 10.8％高效氟吡甲禾灵均匀喷于畦面进行封闭， 。

八、及时采收八、及时采收分批收获夏季香菜可结合疏苗，分批收获通常收出苗后30～40 天，当植株高 15～20 厘米时即可间拔采收上市，每 7～10天间收一次采收前期幼苗细小时，可进行间拔；后期应用锋利角刀均匀间挑每采收 1 次应追肥 1 次在采收前 10～15 天用赤霉素结合叶面施肥一起喷洒，以提高产量一天中采收时间以早上气温低时最好，若傍晚采收也要等适当5降温以后采收为好，采收以后不要清洗，直接打捆，每筐香菜里面可以放瓶装冰块降温，运输过程中注意遮挡防风，以防萎焉。