幼儿园食堂炊事员岗位职责（四篇）.doc

幼儿园食堂炊事员岗位职责一、对所保管用品心中有数，账物相符二、物品合理保管，保持卫生、整洁、不损坏三、出入库登记清楚，手续完备，避免财产浪费、丢失四、每学期末清查账物一次，制出清单向分管领导汇报五、每月定期检查一次大型玩具、场地设备、房舍家具等情况，发现问题及时维修、更换幼儿园门卫岗位职责一、门卫必须坚守岗位，按时开关大门二、幼儿出入园门要有大人陪伴，防止幼儿独自跑出幼儿园三、非本园人员不能随意出入幼儿园，陌生人出入要询问，因公来访?登记方可入园四、携带包裹、行李及其他贵重物品，必须由有关负责人开出证明，门卫进行核对后方可带出五、做好幼儿园院内的环境卫生及绿化工作，保持美观整洁六、院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现，及时采取相关措施幼儿园卫生保健制度一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园，不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿二、幼儿及工作人员每年全面体检一次每学期测量身高体重一次、测视力一次、验血色素一次、对幼儿身体健康发展状况进行分析三、坚持晨检制度，发现疾病及时处理，并做好记录发现传染病及时隔离报告，采取相应防治措施，防止疾病扩散四、制定合理的一日作息时间。

两餐间隔不少于____小时，每日户外时间不少于____小时五、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施六、为幼儿提供合理膳食，每周制定带量食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会七、每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯八、培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础九、搞好环境卫生工作，保证空气流通，做好日常用品清洗消毒工幼儿园食堂炊事员岗位职责（二）一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映，并努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒不供应凉菜若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。

四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品(如戒指)，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查六、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度七、准时开饭，保证有足够的饭菜供给，又不浪费，并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给八、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故九、防止外人和幼儿进入厨房早操后看守好中班先回教室的幼儿幼儿园食堂炊事员岗位职责（三）一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康二、经常了解教师、幼儿对伙食的反映，并努力钻研业务，提高烹饪技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证合理的营养搭配三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒不供应凉菜、腌制食品若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。

四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品(如戒指)，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查六、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度七、每餐保证有足够的饭菜供给，又不浪费八、做好厨房安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故九、禁止无关人员进入厨房幼儿园食堂炊事员岗位职责（四）一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱二、按出勤人数制作饭菜，避免不足和浪费现象三、食物制作要符合幼儿年龄特点，易于消化，主食大小合适，米饭软硬合适，副食细小、色香味美四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生五、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失六、准时开饭，做好饭菜的保温和降温工作七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生第2页共2页。