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合理膳食包括哪些内容 1.合理膳食应包括三方面内容 一、控制油盐糖的摄入量 盐每天摄入不超过6克 二、均衡营养 人体每天需要的基本营养：人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供应人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料供应人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等 优质蛋白质：蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，米饭为82% 多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济 优质油脂：不饱和脂肪酸 有助于去除体内垃圾 防止血栓等 主要存在于蔬菜以及海洋的水生植物中如紫菜 海带 大多数的碳水化合物来自植物. 谷物， 蔬菜， 水果和豆类（例如豌豆和蚕豆）是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品. 1、维生素A，胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多 2、维生素B 米糠，麦麸，小米、绿豆、花生、菠菜、酵母、 3、维生素C 橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜 4、维生素D 酵母、蕈类 5、维生素K，豆类 矿物质：紫菜补镁 蔬菜补钙 饮茶补锰 含膳食纤维的食物：胡萝卜，黄豆，玉米，燕麦，大麦 以上是基本营养一定要均衡食用 其他都广泛存在于各类食物中 2.合理膳食的基本要求有什么内容 合理膳食应到达以下基本要求：①能保证供应用膳者必需的热能和各种营养素，且各种营养素间的比例平衡；②通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率；③改善食物的感官性状，使其多样化，促进食欲，满足饱腹感；④食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害；⑤有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适。

合理营养的根底是合理膳食，不但能提供足够数量的热能和种营养素满足人体的正常需要，而且还要保持各种营养素之间的数量平衡，以利于它们的吸收和利用，以期到达合理营养的目的 当人们的膳食构造合理，营养平衡时，必能满足机体对热能和各种营养素的需要，促进机体的抗病能力，提高工作与劳动效率，而且还能预防和治疗某些疾病；当膳食构造不合理，摄入的热能营养素不平衡，即营养失调时，因某个或某些营养素摄入缺陷，不能满足机体的需要，久之，体内的营养储备严重消耗，则出现相应的病理性改变，继而发生临床上可见的营养缺乏病反之，过量摄入热能和某些营养素，则可导致肥胖，心血管疾病、肿瘤等发生，或因某些营养素过量而发生中毒，有碍于安康因此，平衡膳食、合理营养，是维持人体安康与生存的重要条件 3.合理膳食应包括三方面内容 一、控制油盐糖的摄入量 盐每天摄入不超过6克二、均衡营养人体每天需要的基本营养：人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供应人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。

供应人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等 优质蛋白质：蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，米饭为82% 多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济优质油脂：不饱和脂肪酸 有助于去除体内垃圾 防止血栓等 主要存在于蔬菜以及海洋的水生植物中如紫菜 海带大多数的碳水化合物来自植物. 谷物， 蔬菜， 水果和豆类（例如豌豆和蚕豆）是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品. 1、维生素A，胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多2、维生素B 米糠，麦麸，小米、绿豆、花生、菠菜、酵母、3、维生素C 橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜4、维生素D 酵母、蕈类5、维生素K，豆类矿物质：紫菜补镁 蔬菜补钙 饮茶补锰 含膳食纤维的食物：胡萝卜，黄豆，玉米，燕麦，大麦以上是基本营养一定要均衡食用其他都广泛存在于各类食物中 4.日常生活中合理膳食包括哪些（）. 日常生活中合理膳食包括哪些？ 安康饮食的原则： 1合理搭配蛋白质 2、防止午夜进食 3、少吃多餐 4、按时进食 5、细嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鲜的水果蔬菜 8、吃天然食物 安康饮食的三餐的基本原则是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。

(1)早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦），再加蔬果（如西红柿、苹果橙子），牛奶以及少量肉蛋类食物 (2)午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬 (3)晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维面食可适量减少，适当吃些粗粮可以少量吃一些鱼类 但是如果晚上还有工作要做的话，晚餐是需要适当地吃多一些，以补充能量 安康饮食的原则： 1合理搭配蛋白质 2、防止午夜进食 3、少吃多餐 4、按时进食 5、细嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鲜的水果蔬菜 8、吃天然食物 安康饮食的三餐的基本原则是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少 (1)早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦），再加蔬果（如西红柿、苹果橙子），牛奶以及少量肉蛋类食物 (2)午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬 (3)晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。

晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维面食可适量减少，适当吃些粗粮可以少量吃一些鱼类 但是如果晚上还有工作要做的话，晚餐是需要适当地吃多一些，以补充能量 5.我国合理膳食有哪些 《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下： （1）食物多样，谷类为主； （2）多吃蔬菜、水果和薯类； （3）每天吃奶类、豆类或其制品； （4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油； （5）食量与体力活动要均衡，保持适宜体重； （6）吃清淡少盐的膳食； （7）如饮酒应限量； （8）吃清洁卫生不变质的食物 中国居民平衡膳食宝塔 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行 平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式 它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的.应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步到达。

平衡膳食宝塔说明 一、平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类 宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克 第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克 宝塔没有建议食糖的摄入量 因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多，少吃些或适当多吃些可能对安康的影响不大但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品 食盐和饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明 二、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重.各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量 1、谷类 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和.它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。

多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物 加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算 2、蔬菜和水果 蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性 但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜 蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算 一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多项选择用深色蔬菜和水果 3、鱼肉蛋 鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素但它们彼此间也有明显区别 鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些这类食物的重量是按购买时的鲜重计算 肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应该吃过多肉类 蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好 4、奶类和豆类食物 奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉 宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克.中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。

有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品 豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等 6.合理膳食包括什么 ①食物多样，谷类为主，粗细搭配谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，人们应保持每天适量的谷类食物摄入，另外注意粗细搭配，经常吃粗粮、杂粮和全谷类食物 ②多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，水分多，能量低薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质 富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患多种慢性疾病风险有重要作用③每天吃奶类、大豆或其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源 大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分 ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一；盐的摄。