泰国美食介绍.docx

1泰国美食泰国的饮食文化 深受东、西方文化的影响，是两者的结合体 ，经过几百年历史的发展， 至今已形成了极富地方特色的泰式美食 泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，所以可以满足每位旅客的需求泰国菜有四大菜系 ，根据地理和文化不同分为 泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜 ，各地使用的食材往往跟邻近国家相似 由于长期受华人饮食尤其是潮州菜影响， 泰国也有不少接近中餐的菜式， 例如粥、海南鸡饭等泰式正餐 通常以香米或糯米做成的米饭为主食泰国东北部地区 的人们喜爱糯米饭配烤鸡代表菜：“ Som Tam”辣味木瓜沙律（这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒），生肉沙津等； 北部地区 的人们喜爱咖喱汤河（“ Naem”——当地特有的酸肉）除此之外泰北人多喜欢各种糯米饭； 南方地区 的人则是对回教式风味及各种生猛海鲜情有独钟，代表菜：泰式黄咖喱，泰式伊斯兰咖喱，鱼咖喱等； 泰中菜 发源于曼谷，这里是土地肥沃的鱼米之乡，盛产蔬菜水果，食料新鲜，口味一般偏甜，大部分食物用拌炒的方式，代表菜：泰式红 / 绿咖喱，冬阴功汤，九层塔炒鸡等在泰国的各大城市，还可以享受到世界各地的美食，一般饭店以西餐为主， 中国餐馆在曼谷和各主要旅游点也较普遍，多供应闽、粤菜式。

泰国菜的口味偏重酸、 甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，但烹调方法比较简单， 一般分为 生食、快炒、油炸、烤焗、2炖煮等几种方式，最 常用的调料 有泰国朝天椒、泰国柠檬、鱼露、咖喱酱等泰国的甜品风格独特，除了新鲜水果外，常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等完整的泰式菜 以大米饭为主食，佐以一道或两道有调味品的咖喱料理，必备一份汤，一条鱼，一份沙拉 / 津（生菜），餐后甜点是时令水果或用面粉、椰奶、鸡蛋、棕榈糖做成的各式甜点整体搭配讲究，加香料的沙拉可以代替咖喱菜， 每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调用餐顺序没有讲究，随个人喜好泰国甜点介绍：1、把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟， 是泰国各类餐馆必备的一道餐后甜点2、泰国最著名的甜点要数鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米，尤其以风味独特的榴莲或芒果糯米饭最为著名3、旅客在品尝甜点时，最好是禁酒，酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升泰式餐馆通常把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，作为饭后甜点小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为著名但吃这类饭食时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰国美食图例介绍：31、马沙文咖喱 被称为咖喱之王，其实应该也是万食之王 将辛辣、椰果味、香甜、 咸味融合在一起，马沙文咖喱的口味比泰国选举更有马沙文咖喱特色2、“ Som Tam”辣味木瓜沙律， 这是泰国东北人最偏爱的一种美食，以木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜为原料，加上碎辣椒混合而成辣味木瓜沙津3、脆米粉 (Mikrop) ，采用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉，具有浓郁的海鲜味，是一道非常美味的小吃，值得尝试44、海鲜类著名菜式 有柠檬虾汤或东阴功 (Tom Yam Kung) 、脆米粉 (Mikrop) ——用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡 (Chicken Curry) 、 椰汁鸡 (Tom Kha Kai) 、辣牛肉沙律 (Yam Nua) 、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌、肉松酿蚧，以及清烹大龙虾，泰式鱼咖喱等冬阴功汤柠檬虾汤泰式鱼咖喱5、咖喱烤鸭 ：源于中国的北京烤鸭，结合泰味，成为泰国烩炙人口的美食在泰国的唐人街还可以品尝到煲仔鱼翅、潮州卤水鹅，风味咖喱烤鸭颇佳5欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议， 策划案计划书， 学习资料等等打造全网一站式需求。