职工食堂管理制度范例-好用.docx
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职工食堂管理制度范例1. 职工食堂的管理目的职工食堂是企业为提供职工方便、健康、营养的餐饮服务而设立的餐厅，是员工的重要工作和休息场所职工食堂的管理目的是为了确保食品安全、满足职工多样化的食物需求、提高职工的工作效率和生活质量，同时还要促进管理规范、人性化和经济效益2. 基本原则职工食堂的管理应遵循以下原则：1. 食品安全第一；2. 食堂的管理应具备规范化、科学化和人性化的特点；3. 服务意识应强，满足职工个性化需求和提高餐饮质量；4. 食堂经济应合理，保证职工饮食的基本需求3. 职工食堂的责任部门1. 企业食堂部门应当承担全面负责食堂管理，包括食品安全、食品营养、餐饮服务、食品采购等工作；2. 企业食品安全监督管理部门应负责对企业食堂的食品安全质量实施监督和管理，确保企业食品安全管理工作规范化、标准化、制度化4. 食品安全管理职工食堂应该严格遵守相关法律法规，确保食品从采购到加工、储藏、烹饪直至上桌全程可追溯，保证食品的安全卫生要求如下：1. 采购原料应当确保来源渠道合法，产品质量合格；2. 加工、储藏必须符合食品安全卫生要求；3. 保证食品的清洁、消毒、储藏和运输；4. 餐具和环境卫生清洁无菌。
5. 餐饮服务职工食堂应该秉持公平、公正、公开的服务准则，同时也尊重职工需求，提供高品质的餐饮服务要求如下：1. 食物种类应多样化，保障职工营养需求；2. 菜单应循环更换，合理搭配；3. 确保餐饮服务质量稳定；4. 餐饮服务应具有人性化的特点6. 经济管理职工食堂应该遵循经济效益第一的原则，在保障职工饮食需求的同时，更加注重经济效益，做到用费为本、用费合理、用料过程精益求精要求如下：1. 控制餐饮成本，保障经济效益；2. 控制浪费现象；3. 食品采购、保管、生产、售卖的作业流程应制度化；4. 设定适合职工餐饮的合理价位7. 管理制度企业应该建立和健全职工食堂的管理制度，内容上面应包括以下方面：1. 食品采购与验收；2. 食品加工和储备；3. 食品安全管理；4. 职工餐饮服务；5. 食堂环境及设备的维护；6. 食堂员工管理；7. 职工食堂检测；8. 餐饮服务效果评估8. 检查与考核企业食品安全监管机构应当对企业职工食堂进行定期、不定期的监督检查，确保职工食堂达到最佳的运营状态和职工饮食的安全卫生检查要求如下：1. 监督检查应具有计划性；2. 监督检查必须有实物抽样；3. 监督检查必须有不合格食品的处理措施；4. 企业食堂应定期对自身的安全性和服务质量进行自查；5. 将每期评估结果公示，供职工了解。
9. 职工食堂是企业为提供职工方便、健康、营养的餐饮服务而设立的餐厅，也是企业的一项重要任务企业应该建立、健全职工食堂的管理制度，确保职工食品安全，满足职工多样化的食物需求，提高职工的工作效率和生活质量，同时促进管理规范、人性化和经济效益。
