关于徐州酒桌礼仪常识以及请客礼仪-礼仪常识.docx

关于徐州酒桌礼仪常识以及请客礼仪|礼仪常识 　　徐州概况徐州古称彭城，为华夏九州之一，徐州人能喝，天下皆知那么徐州人在酒桌方面的学问你知道吗?下面是我为大家整理的关于徐州酒桌礼仪常识，盼望能够帮到大家哦! 　　关于徐州酒桌礼仪常识 　　先说入座徐州自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的酒桌上，一般冲门口的位置是主子或者东家的(就是买单请客的人)，酒桌上有时戏称为庄主在他的对面的位置是主子一起来款待客人的，叫主陪这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多外地的挚友假设不清晰其中原委，告知你个简洁的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以辨别出来这两个位置的餐巾的叠法是别出心裁的主子的餐巾一般是折叠成圆筒形态，插在杯子里面的而主陪的餐巾那么是叠成扇面状的其位置的餐巾那么是一般的三折呈花瓣状整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰 　　当然了这种高大上的餐桌只出此时此刻湖北路上那些个高档会所或者新天地那些个高档饭店里，吃个地锅、把子肉、烧烤啥的老板可没功夫给你叠餐巾~ 　　定好了这两个位子，别的位置就好确定了。

坐在主子左面的是主宾，右面的是次宾;相对应的，左面挨着主宾的是副主陪，右面挨着次宾的叫次陪，但叫三陪的多其余的位置宾主可以随意坐，酒桌上戏称这些人是不三不四，缘由是酒桌上没有三宾、四陪的叫法 　　宾主落座，起先倒酒徐州人喜爱喝酒，尤其喜爱大杯子喝酒这好像有北方英雄之遗风如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的你假设是在电影或者电视剧中看到徐州人用那种三钱的小酒盅喝酒，那就很不真实了徐州时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯(到底是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯) 　　酒一般是白酒，度数一般在42度以上(徐州人一般不喜爱喝低度酒)当然也可以喝啤酒，但一般遵照白酒、啤酒1：5的比例折算入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯意思是让各位自扫门前雪这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主子或者东家的不敬重这第一杯酒当然要由主子带着大家喝主子一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准就是说这杯酒要分几次喝完一般是3次这样大家在主子的带着下，边喝、边吃、边说话这个酒一般不碰杯，徐州人叫碰杯喝了不算但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫过电经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。

酒桌戏称丐帮开会 　　徐州人也喝啤酒，以前都喝一种叫彭城啤酒(此时此刻叫山水)的，此时此刻徐州人都懂的 　　等主子带着大家满饮此杯，该轮到主陪发言了同样是客套一番，也带着大家喝一杯酒一般状况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云这个时候，主子宣布礼毕，大家可以自由活动了留意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制一般这个时候，客人要对主子的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主子，次宾与主陪，依此类推在这期间，是酒桌上气氛最活泼的时候，宾主的关系一下子能拉近很多但这个时候往往是比拟头疼的时候因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的把戏有许多，特殊简单喝醉 　　徐州各个县区规则更是把戏百出丰县沛县兴领酒卖酒，喝到开心时，感觉还没尽兴，往往有一个人站出来带头喝，叫领酒，这个人拿酒瓶向一个大杯子倒酒，倒到大家都满足为止，他一干而尽，然后再给坐上的每个人倒酒，当然倒得都比他喝得少，同时他也会按桌上每个人的酒量区分对待，但大家都必需喝不少人就领教过沛县领酒的厉害 　　在沛县当地，叫卖酒，一人倒一大杯，喝完后从长辈或最大的领导那里起先敬酒，敬的酒不能多于自己刚刚卖的。

而领酒时都会给自己倒满满的，而给客人倒的也基 本接近满杯，客人假如不喝，会被认为对主子的不敬重，客人强求喝下去，不少人连凉菜都没吃到就趴倒在桌子上了 　　要说沛县不地道，有点过，至少人家是明着完你的铜山，一个字：奸猾!你要去铜山喝酒，三轮一过，你看吧，必须有人起先劝酒，劝你和另外一个喝，理由成千上万，反正他自己就是不喝，说啥都不喝，而且，你酒杯一搁 　　下，他就起先：XXX光知道吃菜，混嘶喝哎!那谁谁，你和XXX不是关系才好的嘛，恁弟俩，赶快滴，喝你要是拿起杯子，他话又来了，你望你，别光喝，你也剋两口菜，嫌俺的菜孬咋地?反正都是他的理，反正你都得喝，喝死你，他好看笑话! 　　睢宁、新 沂、邳州一样，流行用勺子往小酒盅里舀，倒酒不叫倒酒，叫写酒 　　一般徐州人请客，酒桌上必定要有鱼鱼在徐州算大菜，酒桌上叫大件别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫小菜不是徐州人希奇鱼，主要是图个吉利，年年有余嘛一般也会有鸡，同样的是吉利吉利!一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人敬重这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是头三尾四，然后大家一起吃鱼鱼一般是最终才上，上鱼其实是在说：菜已经上的差不多了，该完毕了。

鱼后边一般还有个汤，等汤上来了，大家喝掉各自的杯中酒，吃饭，然后筵席完毕 　　徐州人喝酒时间一般比拟长，除了一些礼仪性的筵席限制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过2小时，而一些挚友之间的聚会那么时间更长 　　徐州姑娘也都才能喝，刚坐下的时候都爹爹拉拉的说不能喝、不能喝，喝完一圈都倒下来，就剩她一个不能喝的了所以千万别被徐州小姑娘不能喝的假象给骗了!她的不能喝是说不能喝2斤(白的) 　　徐州人请客的讲究 　　纪律一守时 　　此时此刻的城市都拥堵，除非你是桌上最大的老板、最大的领导，假如不是就别迟到中国是个礼仪之邦，一般都会等人齐了才开饭，十几个人等你一个，等的越久，就越厌烦你，这样的事儿多了，干脆就不叫你千万不要玩狼来了，明明40分钟才能到，明明你还根本没出门，非要说自己还差非常钟 这假设干非常钟加起来，就再也没人信你了 　　另外东道主应当是第一个到场，其他人既不能去太早显得几个月没吃了，也不能比大领导来的晚宁可提前到饭店玩，离约定时间早个五分钟进场，不能让全部人都欢送你的到来 　　纪律二友尚往来 第6页 共6页。