北京市海淀区城镇居民食品安全.doc

1北京市海淀区城镇居民食品安全民意调查方案一、调查目的了解北京市海淀区城镇居民对食品安全现状、食品安全监管工作的看法和意见建议，为提高食品安全监管水平提供科学依据二、调查对象同时符合以下三个条件的为本次调查对象：1.在海淀区居住半年以上的城镇居民；2.年龄在 20 至 65 周岁；3.经常购买食品（粮食、油脂、肉禽及制品、水产品、菜、干鲜瓜果等）三、调查内容详见调查问卷四、调查范围及样本分配调查范围：海 淀 区 辖 区 内 的 社 区 居 委 会 的 居 民 为增强该项调查对海淀区的代表性，本调查在原有国家统计局北京调查总队、北京市统计局 60 户样本的基础上，新增样本量 80 户，新增样本量分配情况见下表调查样本分配表街道 调查居委会 调查样本量（个） 样本顺序码永定路 三街坊北居委会 20 001-020中关村 新科祥园居委会 20 021-0402花园路 花园路居委会 20 041-060东升乡 八家居委会 20 061-080合计 80五、调查方法采 用 分 层 多 阶 段 随 机 抽 样 的 抽 样 方 法 具 体 步 骤 如 下 ：1.确 定 调 查 社 区 ：采 用 住 户 规 模 比 例 法 （ＰＰＳ）抽 取 调 查 社区 （居 委 会 ）。

2.确定调查户：按照随机等距抽样原则在抽中的社区（居委会）中抽取调查户，每个社区抽取 20 户3.确定被访者：在抽中的调查户中，按照本方案第三部分调查对象 3 项原则筛选调查对象，如有 2 个以上符合条件的，以生日接近 7 月 1 日者为调查对象六、调查方式采取调查员直接入户的调查方式，调查问卷由调查员在现场根据被访者的真实想法填报七 、 调 查 组 织 实 施本项调查由海淀区统计局专项调查科组织实施八、质量控制（一）严格按照抽样方案抽选调查样本，保证调查样本的随机性、准确性，并保存好样本抽取的全套资料，以备检查二）督导员和调查员要提前熟悉问卷内容，了解相关指标含义，明确问题之间的逻辑关系三）在入户调查中，对每一位被访者访问结束后，要对填写3的内容当场检查，如有疑问应重新询问，若有错误应立即改正，发现疑问应尽快重访，不得主观臆造、弄虚作假同时，调查员应认真填写《抽样及入户情况登记表》，以备复核和回访四）督导员对调查员送交的调查问卷，要认真核实确认无误后，方可签字九、调查进度安排（一）5 月 26 日前，完成调查工作部署和培训工作二）6 月 20 日前，专项调查科完成调查任务三）6 月 30 日前，专项调查科完成数据录入、汇总工作和分析报告的撰写。

4附表：抽样及入户情况登记表区/县 社区(居委会)名称： 共 页，第 页敲门 访问不成功情况 访问成功情况序号 被访者家庭地址敲门日期及时点⑴敲门日期及时点⑵调查户拒访两次上门家中无人/被访者调查期间不在家其它（请注明） 问卷编码被访者姓名被访者生日联系访问所用时间12345……调查员姓名： 调查员： 督导员姓名： 督导员：注：“问卷编码 ”填 5 位 码第 1-2 位为区县行政区划代码后两位；第 3-5 位为问卷编码5表 号：海 统 专 调 2 表制定机关：国家统计局海淀调查总队海 淀 区 统 计 局批准文号：京统函 [2011] 94 号有效期至：2 0 11 年 6 月 30 日 止北京市海淀区城镇居民食品安全 民意调查问卷您好！欢迎您参加本次民意调查我们是国家统计局海淀调查总队、海淀区统计局的调查员，为及时了解城镇居民对海淀区食品安全现状和监管工作的意见和看法，组织开展此次调查，为政府有关部门推进食品安全工作提供决策依据。

通过抽样，抽中您为调查对象，请您根据实际情况和真实想法，回答以下问题对于您所提供的资料，我们将按照《统计法》严格保密感谢您的支持！区县码：□□ 问卷编码：□□□住址： 区 街道 社区调查日期: 月 日 调查员签字: 督导员签字：甄别题：S1.您是否在海淀区居住半年以上？（回答“否”的终止访问） □①是 ②否 S2.请问您的年龄是？（年龄不在20至65周岁的终止访问） □①20—30 岁 ②31—40 岁 ③41—50 岁 ④51—65 岁 S3.您是否经常购买食品，如粮食、油脂、肉禽及其制品、水产品、菜、干鲜瓜果等？（回答“否”的终止访问） □①是 ②否《统计法》第三章第二十五条， “统计调查中获得的能够识别或者推断单个统计调查对象身份的资料，任何单位和个人不得对外提供、泄露，不得用于统计以外的目的。

”6一、基本情况1.性别： ①男 ②女 □2.文化程度： □①小学及以下 ②初中及高中 ③大专及本科 ④研究生 3.职业： □①国家机关党群组织、企事业单位负责人②专业技术人 员（包括科学研究人 员）③办事人员和有关人 员④商业、服务业人员⑤农、林、牧、 渔、水利 业 生产人员⑥生产、运输设备操作人员及有关人员⑦军人 ⑧学生 ⑨离退休人员⑩其他(请注明) 4.您是否从事于食品生产经营行业？ ①是 ②否 □二、食品安全状况评价5.请您对目前本市食品安全的总体状况作出评价（选择①②③⑥项者，跳答第 7 题）：（限选一项） □①安全 ②比较安全 ③一般 ④不太安全 ⑤不安全 ⑥说不清6.您认为不太安全和不安全的主要原因是（第 5 题选择④⑤项者，回答此题）：（限选一项） □①本人曾经遭受 过食品不安全事件②家人和亲朋好友曾遭受过食品不安全事件③受新闻媒体食品安全 负 面报道的影响④经常听别人 议论食品不安全事件 ⑤其他（请注明） ⑥不了解77.您认为《中华人民共和国食品安全法》（自 2009 年 6 月 1 日起实施）实施前后，本市食品安全监管水平有何变化？（限选一项） □①好转 ②略有好转 ③没有变化 ④略微变 差 ⑤变差 ⑥说不清8.您认为食品在以下哪个环节最容易出现不安全问题？（限选一项）（选择⑦项者，跳答第 10 题） □①种植 ②养殖 ③生产加工 ④流通运 输 ⑤食品销售⑥餐饮 ⑦以上①--⑥ 项均没有问题 ⑧不了解9.您认为食品从种植养殖到餐饮各环节中最容易出现的不安全问题有哪些？(1)种植环节（限选一项） □①蔬菜瓜果上的农药 残留 ②土壤或灌溉水源被污染③种植中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质④其他（请注明） ⑤没有问题（2）养殖环节（限选一项） □①屠宰未经检 疫的牲畜 ②饲料中添加禁用物 质③其他（请注明） ④没有问题(3)生产加工环节（限选一项） □①桶装水微生物超标 ②违法添加非食用物 质③滥用食品添加 剂 ④包装上出现 虚假或错误标签标识⑤其他（请注明） ⑥没有问题(4)运输流通环节（限选一项） □①贮存、运输、装卸食品的容器、工具和设备受到污染②食品与有毒有害物质一同 贮存、运输③食品运输时 不能保证温度等特殊要求 ④其他（请注明） ⑤没有问题8(5)食品销售环节（限选一项） □①过期食品仍 销售 ②以假充真、以次充好出售食品③出售污染、变质食品 ④出售不卫生散装食品⑤其他（请注明） ⑥没有问题(6)餐饮环节（限选一项） □①食品烹饪过 程中使用不安全佐料 ②餐厨废 弃物重复使用（如，地沟油等）③其他（请注明） ④没有问题三、食品安全监管方面10.请您对目前北京市食品安全监管工作作出评价：（限选一项） □①满意 ②比较满意 ③一般 ④不太满意 ⑤不满意 ⑥不了解11.请您对本市食品安全监管工作的八个方面分别提出需完善或增加的内容及其他意见，并选出您认为目前最需要进一步加强的方面？（限选一项） □①完善食品安全监测体系发挥政府监督抽检作用，开展全市统一监测、抽 检工作；整合社会资源，加强第三方检测机构建设；建立政府扶持，企业主导的企业自检体系；其他（请注明） ②加强外埠食品供 应输入性 风险防控工作发挥首都食品安全监测体系作用，严把进京食品准入关；与外埠食品供应商签订进京食品安全协议；其他（请注明） ③加强食品企 业信用体系建 设建立网络食品安全信用信息平台，披露食品企业诚信等级；其他（请注明） 9④加强农产品 质量安全整治工作在食品生产源头开展农产品认证工作；完善农业投入品监管工作；加强农产品质量安全整治工作；其他（请注明） ⑤落实食品质 量安全主体 责任，加强生产加工环节监督管理加强对辅料添加剂企业的监管；推进“放心肉” 服务 体系试点工作；其他（请注明） ⑥营造放心消 费环境，强化流通环节食品安全加强食品流通许可管理；大力推进信息化建设；推动市场升级和物流配送体系建设；积极推进食品安全示范店建设；加大流通领域食品大案要案的查处力度；严格进出口食品检验检疫；推行。