[精品]有关食品类的所有培养基(液体,固体).doc

APT肉汤用途：用于界质发酵乳酸杆菌和其它盂高含戢盐酸硫酸胺索菌的培养配方：（g/L）酵母浸粉 酪蛋白腺 葡萄糖柠檬酸钠 盐酸硫胺索 氯化钠 磷酸氢二钾 氯化镒 硫酸镁亚硫酸铁吐温80pH 值 6.7 土 0.27.512.510.05.00.0015.05.00.140.80.040.2原理：酵母浸粉、蛋口月东提供氮源、维生索和生长因了，葡萄糖是可发酵糖，氯化钠维持均衡的渗透压，磷 酸盐是缓冲剂用法：称取木品46.2g,加热溶解于1000ml蒸他水中,分装，⑵C高压灭菌15分钟,备用MRS肉汤用途：用丁乳酸菌增菌培养配方：（g/L）蛋白腺肉膏酵母浸粉 葡萄糖 磷酸氢二钾 柠檬酸氢二钱 乙酸钠 硫酸镁 硫酸镒半胱氨酸10.010.()5.020.02.02.05.00.580.250.5吐温80pH ffi 626.41.025 C原理：蛋白丿冻、肉膏、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因孑；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氯二钾为酸碱 缓冲剂：柠檬酸氢二钱、硫酸镁、硫酸镒、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能 抑制某些杂菌用法：称取本品56.3g,加热溶解于1000ml蒸憎水中JI8C高压灭菌15分钟备用。

说明：产品中有微昴:沉淀 物属正常现象质量控制：在36PC培养48小时菌名菌号生长状况培养特征保加利亚乳杆菌AS1.1482生长良好肉汤浑浊干酪乳杆菌HK10031生长良好肉汤浑浊嗜酸乳杆菌HK10051生长良好肉汤浑浊改良番茄汁培养基Tomato Juice Agar,Modified用途：用于食品中乳酸菌总数测定配方：（0L）番茄粉2.5牛肉粉10.0酵母粉5.0磷酸氢二钾2.0葡萄糖2.0乙酸钠5.0吐温801.0乳糖20.0琼脂15.0pHffi6.80.225C原理：番茄汁可提供碳源、蛋白质等荐养物质；牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生索和生长因子:葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源：磷酸氢-•钾为缓冲剂：吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因了， 其成分还能抑制某些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂用法：称取本品62.5gJj||热溶解于1000ml蒸僧水中,分装，I21C高压灭菌15分钟,备用质量控制：在361C培养723小时质控菌株菌株编号生长情况其它特征嗜酸乳杆菌ATCC4356+++/乳酸链球菌ATCC19435+++/金黄色葡萄球菌ATCC25923+++/保加利亚乳杆菌CMCC34I04+++/LBS琼脂LBS agar用途：用于乳酸菌检测和分离培养配方：（g/L）酵母浸粉 胰酪蛋白丿冻 磷酸二氢钾硫酸亚铁硫酸镁葡萄糖乙酸钠柠檬酸钱硫酸镒琼脂pH ffi 5.5 0.25.010.06.00.0340.57520.025.02.00.1215.025 C原理：胰酪蛋白豚、酵母沒粉提供氮源、维生索、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸筑二钾为酸碱缓冲 剂：柠檬酸钱、硫酸镁、硫酸镒、硫酸亚铁和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，具成分还能抑制某 些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂。

用法：称取本品84.0g,S吸取吐温80 hnl和冰乙酸1.3ml,加热搅拌溶解于1000ml蒸憾水中，当日使用,无需高压灭菌次H使用，需II8C高压灭菌15分钟注明:该培养基溶解后有少最沉淀质量控制：在37C培养18-24小时质控菌株ATCC生长情况 n金黄色葡萄球菌25923-大肠杆菌25922+乳酸菌+++MRS琼脂MRS Agar Base用途：用于食品中乳酸菌总数测足配方：（g/L）蛋白腺牛肉浸粉 酵母浸粉 葡萄糖磷酸氢二钾柠檬酸氯二钱乙酸钠硫酸镁硫酸镒琼脂吐温80pH 值 6.5 0.210.0&04.020.02.02.05.00.20.0414.01.025 C原理：蛋白丿冻、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、维生索、生长因子：葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸 碱缓冲剂；柠檬酸氮二钱、硫酸镁、硫酸链、吐温・80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因了，其成分还 能抑制某些杂菌；琼脂是培养基的凝固剂用法：称取本品66.2各加热溶解于1000ml蒸馆水中,I2IC高压灭菌15分钟备用质量控制：在36IC培养24-48小时质控菌株菌株编号生长情况其它特征乳酸杆菌+++/乳酸链球菌+++/PYG液体培养基基础PYG Broth Medium Base用途：川于双岐杆菌增菌培养，使用时需加入氯化血红索和维生索KI （GB标准）配方：（g/t）蛋白豚葡萄糖酵母浸粉氯化钠半胱氨酸盐酸盐氯化钙硫酸镁磷酸氢二钾碳酸氢钠pH 值 7.2 0.120.05.010.00.080.50.0080.0080.080.425 C原理：蛋白陈、酵母浸粉提供氮源、维生索和生长因子:葡萄糖为口［发酵糖类：半胱氨酸■盐酸、维生素KI、 氯化血红索、硫酸镁、氯化诃、氯化钠、碳酸氧钠为培养各种双歧杆菌提供生:磷酸氧••钾、磷酸 二氢钾为缓冲剂。

用法：称取本品36.10克，加热溶解于520ml蒸馅水中,115C高压灭菌15分钟,冷却到50C左右时，加入 过滤除菌的维生素K1溶液0.5ml和氯化血红素溶液（5mg/ml） 2.5ml,混匀，备用注：维生素K1溶液配制方法：称取维生素KI lg,加入无水乙醉99 ml,过滤除菌氯化血红索溶液配制方法：称取氯化血红索0.5呂溶于1 mol/L氢氧化钠1 ml中，加蒸锚水至100ml, 121 C 高压灭菌，冰箱保存质量控制：在36rc培养18-24 时质控菌株 菌株编号 生长情况 其它特征双歧杆菌+++浑浊大肠埃希氏菌ATCC25922+/-/乳酸杆菌肉汤培养基Lactobacillus broth Medium用途：川于乳酸杆菌增菌培养配方：（g/L）豚化乳酵母浸粉 磷酸二氢钾 葡萄糖蕃茄浸出粉吐温80pH值6・80・215.05.02.010.02.51.025 C原理：丿冻化乳、酵母浸粉捉供氮源、维生索和矿物质，葡萄糖提供碳源，磷酸盐是缓冲剂用法：称取木品35.5gJJU热溶解于1000ml蒸镭水中,分装，I21C高压灭菌15分钟,备用改良MC培养基Chalmers Agar,Modified改tlMC培养基产品价格 用途：用于食品中乳酸菌总数测定配方：（g/D大豆蛋白丿冻牛肉浸膏酵母粉葡萄糖乳糖碳酸钙5.0g5.0g5.0g20.0g20.0glO.Og琼脂 中性红 pHffl15.0g0.05g6.00.1原理：大豆蛋口丿冻、牛肉浸膏和酵母粉提供氮源、维生索和生长因了：葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源； 乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌；琼脂是培养基的凝固剂；中性红为pH指示剂。

用法：称取本品80.0克,加热煮沸溶解于1000ml蒸IS水中,121 C咼压火菌15分钟’备用质量控制：在361C培养4872小时质控菌株菌株编号生长情况其它特征嗜酸乳杆菌ATCC4356+++红色菌落，有透明环乳酸链球菌ATCCI9435+++红色菌落，有透明环保加利亚乳杆菌CMCC34I04+++红色菌落，有透明环。