餐饮部酒店管理系统餐饮部.doc

餐饮管理系统[摘要]：本论文以酒店管理系统餐饮部为设计课题，系统开发采用强大且简单易懂的VISUAL BASIC 6.0开发工具，后台数据库采用SQL Server 2000论文详尽论述了从需求分析、系统分析、概要设计、详细设计、以及测试与调试的整个开发过程，总结了开发过程中的经验及本系统今后的改进方向遵循软件工程的方法系统以桌台信息、菜品信息和开台点菜等信息的管理为主，菜品信息、菜品类别信息、开台消费等单据号没有代表意义的信息系统自动设置，对于桌台等信息可以方便地标识桌台信息的数据使用手工输入方便记忆更符合实际应用的需要本系统开发成功后可以实现酒店方便对就餐、点菜、开台、结帐、收入统计等的管理传统手工的信息管理模式，管理过程繁琐而复杂，执行效率低，并且易于出错通过计算机管理的信息系统，我们可以做到信息的规范管理和快速查询，实现了信息管理的系统化、规范化和自动化，这样不仅减少了管理工作量，还提高了管理效率，降低了管理成本本系统采用软件工程的理论和方法设计开发，应用面向对象和模块化理论进行开发本文着重阐述了酒店管理系统餐饮部的从设计到实现的过程介绍了系统的开发环境以及开发工具，对于设计思想和设计流程也做出了全面的叙述，在数据库创建思想以及各个数据表之间的具体关联等方面也做出了详细说明，并且具体剖析了系统各个功能的实现过程以及详细设计过程，在绘制简单系统功能模块图的同时，力求更加清晰地表明设计思想以及对整个程序设计的规划及具体实现。

关键词：餐饮管理系统；软件工程；面向对象；模块化AbstractIn this paper, food and beverage department in hotel management system for the design issues , system development using a powerful and easy -to-understand VISUAL BASIC 6.0 development tools, back-end database using SQL Server 2000. Paper discusses in detail from requirements analysis, system analysis, outline design, detailed design, and testing and commissioning of the entire development process , summed up the experience of the development process and to improve the future direction of the system . Follow the method of software engineering.Management information systems to the information desk sets , a la carte dishes such as information and Founding main dishes information , dishes category information , consumer and other Founding document number did not represent meaningful information system is automatically set for desk sets and other information can be easily data identification information desk sets using manual input easy to remember better meet the needs of practical application. The system can be achieved after the successful development of the hotel convenient to dining , a la carte , Founding , billing , revenue management and statistics .Traditional manual information management, management process cumbersome and complex, low efficiency , and error-prone . Through computer management information systems , we can do the standard management information and fast query , and information management systematization , standardization and automation , which not only reduces the administrative workload , but also improve the management efficiency , reduce management costs.The system uses the theories and methods of design and development of software engineering, object-oriented and modular theory of development. This paper focuses on the food and beverage department of hotel management system from design to implementation process. Describes the system development environment as well as development tools for design thinking and design process has also made a comprehensive narrative, create ideas and various aspects of the specific association between the tables and other data in the database also made ​​a detailed description and analysis of the specific implementation process and detailed the various functions of the system design process, draw a simple functional block diagram of the system at the same time , sought to more clearly show the design idea and design of the entire program planning and implementation.Keywords : catering management system ; software engineering ; object-oriented ; modularity. 引言现代社会是信息社会。

随着计算机网络技术、数据库技术、管理技术的发展，对信息的处理和利用已经深入到人类生活的各个方面21 世纪，全球经济一体化，企业将面临着更激烈的市场竞争管理科学化、电子化、网络化成为企业的必需实施的成败关系着企业的生存和发展随着我国社会经济的迅猛发展以及改革开放的深入，各种国企、私企的规模在不断壮大，实力在不断提高，数据信息处理及需求量在不断增加利用计算机来管理信息的收集、加工、处理和传递，已成为企业管理必不可少的手段和工具，建立一个完善的集成化、信息化、网络化的企业管理信息系统，已经迫在眉睫一个现代化标准的计算机信息网络的建成，无疑将使企业的效益跃上一个新台阶　酒店餐饮在世界上被誉为永不衰弱的朝阳行业在我国餐饮业在国家的培育扶植下，正以空前的速度发展着随着酒店餐饮的蓬勃发展和中国进入 WTO 后国外旅游公司的涌入，市场竞争也是空前激烈在这种环境下酒店餐饮传动的运作模式已经无法再适应当今市场的快速发展想要在竞争中占领市场、锁定客户，只有通过加快内部管理信息化、电子化建设，提高工作效率，降低经营成本，从而提高企业的竞争力1项目概述1.1 问题定义本系统根据酒店餐饮部的工作流程设计了餐饮管理信息系统，本系统通过计算机来实现桌台信息、菜品信息、开台管理、客人点菜、结帐等信息的管理，全部实面计算机化，可以克服传统的手工操作而引起的效率低下、易出错等缺点，通过计算机管理来提高工作人员的工作效率，为查询和统计提供的便捷途径，也为领导进行决策提供的依据。

1.2 可行性分析可行性研究的目的是用最小的代价，在尽可能短的时间内确定问题是否能够解决，它的目的不是解决问题，而是确定问题是否能解决、是否值得解决可行性分析就是对项目开发的可能性和必要性进行分析，避免盲目投资可行性主要从以下三个方面来考虑1.2.1 技术可行性本系统采用的开发工具为VISUAL BASIC 6.0 数据库采用SQL Server 2000, 采用面向对象设计，三层客户机/服务器（C/S）设计方法VISUAL BASIC 6.0具有WINDOWS风格界面易于开发应用程序,简单易懂，利用它与SQL Server 2000的结合便可以在单机上开发程序本人经过大学生的四年学习，学习过以上软件，并在课程实习中熟练的掌握了两种软件的使用，再加上老师的指导，开发本系统不会有太大问题，所以在技术上是可行的1.2.2 经济可行性酒店餐饮部管理系统开发需要投资费用和未来的运行维护费用，其中投资费用主要包括设备费用、人员费用及其他费用，如由于工作方式改变需要增加其他的开支，通常为了保证新系统运行的可靠性，要求手工和计算机处理在一段时间内并存由于计算机的普及，硬件价格下降，本系统的初期费用大于一万元。

系统投入使用可以方便的对学生信息和工作人员信息的管理，避免了手工统计工资提成效率低、容易出错的问题总体来看本系统会给酒店餐饮部的管理带来很大的方便，提高了工作效率所以本系统在经济上也是可行的1.2.3 操作可行性本系统采用先进的开发技术，开发的程序具有WINDOWS图形用户界面，和WINDOWS特性风格，界面直观易懂操作简洁，使用非常方便只要具备计算机的基础知识，经过简单的培训即可操作本系统由于以上论述，本系统的开发在技术上、经济上、操作上都是可行的，所以本系统可以进行开发1.3 新系统的目标通过对现行系统的分析，考虑时间、系统的规模，以及以后的扩充，新的系统主要带到以下目标，用以提高工作效率，减轻劳动强度，提高报表的准确性和管理效率1．完成桌台、菜品、点菜、开台等基本信息管理功能2．为菜品信息、开台信息、点餐信息等的编号信息进行自动分配，对于桌台信息的编号则采用手动编号，这样对于有一定代表意义的编号可以方便记忆和使用，对于没有太大意义的编号可以自动编号，提供了效率和防止主键信息重复3．改进薄弱环节，提高工作效率4．提高数据处理的及时性和准确5．按日期范围进行统计营业收入1.4 系统流程描述用系统流程图描述现有。