茂名市高级技工学校食堂承包经营.doc

茂 名 市 高 级 技 工 学 校 食 堂 承 包 经 营招 标 文 件招 标 单 位 ： 茂 名 市 高 级 技 工 学 校二 Ｏ一 一 年 一 月 五 日2招标邀请函为了适应学校发展的需要，更好地做好学校饮食服务工作，为师生员工提供优质的膳食保障，大力推行后勤服务社会化管理，进一步提高我校生活服务质量和服务水平，经研究决定，根据“公开、公平、公正”的原则，对学校食堂经营权向社会公开招标承包经营，邀请符合投标条件的单位或个人参加投标一 、 招 标 项 目 内 容 ： 详 见 招 标 文 件 中 “投 标 人 须 知 ”部 分 ，请 有 意 参 加 投 标 的 单 位 或 个 人 于 2011 年 1 月 14 日下午 17：00 前到茂名市高级技工学校总务科索取招标文件二 、 递 交 投 标 书 截 止 时 间 ： 2011 年 1 月 15 日 下 午 15： 00；投 标 书 必 须 密 封 ， 并 加 盖 投 标 人 公 章 ， 开 标 前 已 开 启 的 标 书 无 效 三 、 中 标 履 约 保 证 金 ： 投 标 人 在 递 交 投 标 书 时 须 交 人 民 币 贰万 元 （ ￥ 20000.00 元 ） 中 标 履 约 保 证 金 。

评 标 结 束 后 ， 未 中 标 的 ，全 额 退 还 ； 中 标 的 ， 转 为 承 包 经 营 期 内 履 约 保 证 金 ； 中 标 后 又 不履 约 的 ， 不 退 还 保 证 金 四 、 开 标 、 评 标 时 间 和 地 点 ： 2011 年 1 月 15 日 下 午 16： 30在 茂 名 市 高 级 技 工 学 校 办 公 区 二 楼 会 议 室 开 标 、 评 标 五 、 投 标 受 理 科 室 ： 茂 名 市 高 级 技 工 学 校 总 务 科 联 系 人 ： 杜 焱联 系 电 话 ： 13828693701 0668-27008323联 系 地 址 ： 茂 名 市 光 华 北 路 638 号茂名市高级技工学校食堂承包经营招标项目第一部分 投标人须知1、招标项目概况茂名市高级技工学校位于茂名市区光华北路638 号，毗邻广东石油化工学院，交通便利，现有全日制在校住宿学生 4000 人左右，教职工 258 人学校食堂位于校园内，共两层楼房，总面积约 2500 平方米；食堂划分为烹调间、制作间、配餐间、就餐厅等功能区，有较为完备的厨房、就餐、储藏等设备设施；承包期内学校食堂现有的设备设施由承包经营者使用，因经营需要增加的设备和维修费用一律由承包经营者承担，学校不再投资购买食堂设备或维修。

但确实需要购置单件（套）价值 5000.00 元以上的设备或者进行单项维修费 8000.00 元以上的维修，食堂才能正常运作的，由承包经营者提出方案交由学校研究后按规定程序处理承包期满后，属承包经营者在承包经营期间投资购置的设备由承包经营者自行处理，属学校的设备设施由学校接管学校食堂经营证照齐全2、承包经营期限承包经营期限为三年，即从 2011 年 2 月 1日起至 2014 年 1 月 31 日止3、承包金额每年的承包金额为中标价承包经营者每年１月份和 7 月份分别向学校缴交本学期的承包金，拖延缴交承包金超过1 个月按违约处理44、水电费和卫生费在承包经营期间的水电费按学校用水用电标准由承包经营者如数按实每月上交学校统一缴交供水供电部门，卫生许可证年审费等按有关规定由承包经营者直接缴交有关部门5、服务范围在承包经营期间，承包经营者只准经营师生员工的早餐、午餐、晚餐、小炒、夜市，不准在食堂或者校内其他地方开设小卖部经营饮料、零食等副食品和其他日常生活用品，也不准对外营业6、投标人条件：①单位投标人必须具有中华人民共和国独立法人资格，具有从事餐饮服务行业的营业执照和许可证、税务登记证、机构代码证、资质证书，并且注册资金不少于人民币 50 万元。

②个人投标人必须持有市级卫生医疗机构出具的从事餐饮服务行业的健康证，有固定的住所和稳定的经济来源，没有债务纠纷和未审结的诉讼案件，而且人身自由未受到限制③投标人近三年内无不良经营记录7、投标人需要提交的证明材料和保证金：①单位投标人须提供法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证、组织机构代码证及其他相关认证证书的原件及复印件（须加盖公章），经审核无异，原件退回②个人投标人须提供市级卫生医疗机构出具的从事餐饮行业的健康证、身份证原件和复印件、固定住所和稳定经济来源的证明材料以及当地派出所出具的人身自由未受到限制的证明，经审核无异，原件退回③提供县级工商行政机关出具的近三年无不良经营记录的证明材料5④交纳贰万元（￥20000.00 元）投标保证金如中标的，转为承包期内的履约保证金，承包期满，如无需从保证金中偿还学校债务或赔偿学校经济损失的，学校将保证金无息如数退还承包者；如未中标的，无息全额退还；如中标后又不履约，投标保证金不退8、投标文件要求：①投标文件应包括公司简介（投标人为自然人除外）和资质证书（包括具有法人资格的营业执照等证件的复印件及法人代表身份证明文件、现场管理人员身份证复印件）。

②投标文件应明确全部响应招标文件的各项条款（包括服务承诺、经营管理计划等）③投标文件应打印密封并加盖公章④投标文件不符合要求的，招标人有权作废标处理9、投标方式采取竞价投标方式招标，学校设定的标底价为每学期承包金额人民币捌万元（￥80000.00 元），投标报价低于标底价无效，投标人在标底价以上每次报价为 2000.00 元，投标人的最高报价为中标价10、签订合同中标方必须在中标后五个工作日内与招标方签订承包经营合同，并严格执行；中标方若不能在规定时间内签订承包经营合同，视为主动放弃中标经营权处理，由招标方另行招标第二部分 商务要求1、学校食堂有偿给承包者经营，履约保证金为人民币贰万元(￥20000．00 元)承包经营者必须在学校的领导下进行经营管理，承包期满，食堂经营权归属校方，承包方在承包期间遵守合同、无任何经济纠纷，校方把履约保证金如数无息退回承包方62、承包方不准转包、分包给第三方经营若承包方不履行承包合同，擅自停止经营或转包、分包第三方经营，按违约处理，履约保证金归校方所有，食堂经营权由校方无偿收回，自行处理3、校方承包给承包方的经营场所，现有的厨房设备，是校方的固定资产，经校方清点造册后方可移交承包方使用，承包期满，承包方须将经营场所、厨房设备、餐饮用具等如数交还校方；承包方在承包经营期间，因使用不当而造成损坏或丢失，由承包方按价赔偿（自然磨损除外），属固定资产报废必须由校方按有关程序处理。

4、承包方必须严格执行国家卫生部门和茂名市食品卫生监督部门的饮食卫生标准，接受卫生监督部门和学校的卫生监管，按学校规定时间开膳（包括节假日)在承包经营期间，承包经营者及其工作人员必须服从学校的领导和管理，学校有权对食堂的饭菜、开水、热水进行卫生、质量、价格、服务态度等方面的监督管理5、校方有权对承包方招聘的工作人员进行资格监督审核，审核内容包括计划生育证(含未婚证或结扎证)、暂住证、健康证、上岗证、身份证等6、承包方在承包期间自主经营、独立核算、自负盈亏，食堂工作人员、食品原材料等到由承包方自行负责解决，人员工资、水电费、治安防盗、卫生防疫、劳保医疗、生活福利、学习培训等费用，均由承包方负责7、承包方应按量配置足够的食堂餐饮用具和炊事设备，承包方在承包期间所添购的厨房设备、餐饮用具，承包期满后归承包方所有78、承包方在承包期要确保食堂的正常运转，按时开餐，保证饭菜足够供给(含节假日、寒暑假)如果由于人为事故影响食堂正常运转，不按时开餐，事故责任全由承包方负责9、符合下列服务指标：①饭菜质量：适合大多数就餐者的口味，注意合理的营养配餐，力求做到色、香、味、形俱全②价格合理：毛利率控制在 18％左右，不超过 20％。

③卫生安全：严格执行《食品卫生法》，防止各种事故发生④服务态度：讲文明、讲礼貌、待人热情、讲话和气，合理增加服务项目，方便就餐人员⑤饭堂工作人员上班时必须按规定穿工作服，戴工作帽，校方经常派员检查，若第一次发现不穿工作服、不戴工作帽，先给予警告，以后每次罚款 50 元，从承包方履约保证金中扣除⑥一卡通系统由承包方使用和负责保养维修承包期满，一卡通（IC 卡）售饭系统必须保证各部分能正常运转、完好一卡通系统交接账目清楚⑦必须严格遵守校方作出的开膳时间，早餐 6 时 30 分—7 时 50分，午餐 11 时 20 分—12 时 30 分，晚餐 17 时～19 时 15 分10、承包安全责任在承包经营期间，若出现任何安全事故，事故责任和一切费用全部由承包方负责（自然灾害等不可抗力除外）第三部分 附则1、投标人在参加投标过程中所产生的一切费用，无论是否中标，均由投标人自理82、招标文件是承包合同的有效组成部分，与承包合同具有同等法律效力。