微波消解预处理技术在食品分析检测中的应用.docx

微波消解预处理技术在食品分析检测中的应用 王东 张春林 王岩摘 要：在人们的日常生活中出现任何食品安全问题，都将会严重威胁人们的身体健康，造成极为严重的后果，因此，必须要做好对食品的分析检测工作随着科学技术的发展，相关研究人员研发出了微波消解预处理技术，该技术能够深入检测食品中存在的各类有害物质，且结果的准确性较高本文主要对微波消解预处理技术的原理、优势及应用进行分析，以期能够为食品分析检测相关行业提供有价值的参考信息关键词：微波消解;预处理技术;食品分析;食品安全近年来，食品安全方面逐渐出现了各种问题，人们对食品安全问题的重视程度逐渐增加一旦食品中含有任何微量的重金属元素，都将会对食品的安全性产生很大的影响因此，为了确保食品的质量安全，需要对食品中的重金属元素含量进行针对性检测，微波消解预处理技术在食品分析检测中的合理应用，能够为食品检测结果的真实、有效性提供较为可靠的保障，同时可以根据检测结果制定相关的处理措施1 微波消解预处理技术的原理微波频率范围是300～300 000 MHZ的电磁波，当微波通过试样的时候，随着微波频率的改变极性分子会快速变换方向，其分子变换方向的速度可达2.45109次/秒，在这一过程中会与周围分子进行高速的Maca碰撞，进而增加分子的总能量，使试样的温度上升，除此之外，在交变的电磁场中受电场力作用，试液中的带电离子会做来回迁移运动，继而碰撞邻近分子，同样也能够增加试样温度。

如此一来，在微波作用下，样品表面层会被不断搅动而破裂，进而形成新鲜表面，使样品被快速消解[1]2 微波消解预处理技术在食品分析检测中的优势2.1 微波消解预处理技术耗能较少由于微波消解预处理技术是在完全密闭的环境内进行消解的，这样不仅能够节省所用试剂，同时也有助于节省电能比如：使用电热板加热对2 g米饭进行消解时，若电热板功率为3 kW，则需要加热处理时间为4 h，而将其换为900 W的微波加热，仅需要6 min即可，由此可以看出，使用微波消解预处理技术对食品进行消解时，不仅能够降低处理时间，同时也能降低能量的耗损此外，虽然传统的电热板加热消解是在通风橱柜内进行的，但是，在此过程中会产生大量的酸雾，严重污染周围环境的同时，也损害了相关操作人员的身体健康但微波消解预处理全程完全处于密闭的环境中，不会对环境以及操作人员的健康造成任何的威胁[2]2.2 减少分解过程中的损失微波消解预处理技术应用过程中，使用的消解罐经过密封处理后，在对容易挥发物质进行检测时，具有较好的密闭性，减少因物质挥发而造成的损失这样一来，不仅能够大大降低检测样品污染的概率，还能保证食品检测结果的真实性以及有效性除此之外，操作人员可实时了解微波消解预处理过程中密闭罐内的温度、时间、压力等参数，帮助相关操作人员了解检测过程中的实际情况，若在此期间出现问题，能够第一时间采取相应的处理措施，保证反应的精密度与准确性[3]。

3 微波消解预处理技术在食品检测中的应用研究近年来，随着科学技术与国民经济的发展，微波技术越来越精进，并逐渐被应用于各个行业领域，在食品检测中对微波消解预处理技术加以合理应用，不仅能够保证检测质量及结构的精准性，还能够提升样品的检测效率微波消解技术在样品消解工作中发挥着重要作用，该项技术节能减排、省时，同时能够实现完全分解它主要是对食物中存在的各类微量金属元素进行分解随着当今人们对微波消解技术的不断探索研究，其领域不断拓宽在实验研究过程中，诸多研究学者还将此项分解技术应用到重量分析中，进而取代了灼烧等传统重量分析方法，在一定程度上降低了资源耗损，减少了对环境的污染微波消解技术在食品中的应用十分广泛，并取得了较大的成就相关研究数据表明，微波消解技术在使用过程中，可以对食物中存在的各种微量金属元素进行测定，从而确保检查效有效性以及准确性，微波消解技术将有着非常广泛的应用前景[4]4 结语在食品分析检测过程中，微波消解预处理技术能够取得较为显著的效果，将其应用于样品的预处理中，能够大大提升样品检测结果的精准度，当前，随着科学技术的发展与现代仪器的不断更新，微波消解预处理技术将被广泛推广应用，这项科学技术将有着广泛的发展前景，并且在未来将会得到更好的发展。

参考文献[1]崔梁伟.食品分析检测中的微波消解预处理技术[J].化工设计通讯，2019，45（7）：110-111.[2]邓艺萍，韦如凤，施羽韩.微波消解技术在食品分析中的应用探索[J].大众科技，2018，20（3）：23-25.[3]张美娜.微波消解预处理技术在食品分析检测中的应用[J].科技资讯，2018，16（24）：75.[4]张玲，叶红梅，王刚.微波消解法測定沉积物中5种重金属元素的前处理技术研究[J].现代农业科技，2013（7）：224-225，227. -全文完-。