七上社会文化艺术之都巴黎同步测试.doc

七上社会－《文化艺术之都：巴黎》同步测试 1．法国位于欧洲大陆的______,其首都是______河缓缓地流过全城，蜿蜒曲折，向西注入______海峡是巴黎的发祥地 2．在巴黎被誉为是古典艺术宝库的是______；近代艺术殿堂的是______；而蓬皮杜文化艺术中心则是______的象征 3．______博物馆其所在地的前身是一个废气的火车站 4．曾被认为是巴黎最“离经叛道”的典型建筑之一，目前甚至成为了法国的标志的是______ 5．法国首都巴黎是一座魅力之城，其魅力主要来自（   ） A．文化底蕴    B．现代建筑    C．繁华市场    D．新潮服饰 6.下列属于巴黎著名的建筑杰作的有（   ） ①玻璃金字塔②凡尔赛宫③蓬皮杜文化艺术中心④卢浮宫⑤克里姆林宫⑥埃菲尔铁塔 A.①②③④⑤    B.①②③④⑥    C.①③④⑤⑥    D.①②④⑤⑥ 7．在巴黎，有“古典艺术的宝库”之称的是（   ） A．卢浮官    B．奥塞博物馆    C．蓬皮杜文化艺术中心    D．爱丽舍宫 8.在巴黎，除了在博物馆和历史名胜中能欣赏到浓浓的文化艺术外，还可以在下列哪些场所欣赏？（   ） ①古旧的小咖啡馆②河畔的书摊③街头艺术④露天画廊 A．①②③  B．①③④  C．②③  D．①②③④ 9.巴黎的经纬度是2.2°E，48.52°N,下列说法正确的是（   ） ①巴黎位于东半球、北半球②巴黎位于西半球、北半球 ③巴黎地处中纬度、北温带④巴黎处于中纬度、热带 A．①②  B．①④  C．①③  D．③④ 10.10．现代巴黎的象征，收藏了20世纪以来西方各种风格的艺术作品的博物馆是（   ） A．卢浮官    B．奥塞博物馆    C．蓬皮杜文化艺术中心    D．凡尔赛宫 11.法国首都巴黎被世人誉为“世界文化艺术之都”，就在于它的（   ） A.城市规模与艺术氛围                B.悠久历史和文化遗产                C.生活环境和时尚潮流                D.城市景观与艺术氛围 12．每年的5月至6月，在法国都会上演法国网球公开赛，在此期间关于天气情况的判断，正确的是（   ） A．每天午后都会下一场雨    B．每天气温变化很大     C．天气晴朗，不会下雨      D．可能会有阴雨天气 13．巴黎是世界著名的艺术之都，下列巴黎的建筑中，和其他三个建筑在风格上不属于同一类的是（   ） A.凯旋门    B．埃菲尔铁塔    C．卢浮宫    D．巴黎圣母院 14.下列关于巴黎的说法不正确的是（    ） A.巴黎最著名的建筑景观主要集中在塞纳河两岸 B.巴黎城内有大大小小一百多个博物馆 C.巴黎的城市艺术包容了不同时代的风格 D.在巴黎这样的大城市中，只有在博物馆中才能找到艺术 15．法国每年都会吸引众多的旅游者，旅游业已成为该国经济的重要支柱。

巴黎有“世界文化艺术之都”的美誉，下列艺术景观不在巴黎的是（    ） A.凯旋门   B.卢浮宫    C.自由女神像    D.埃菲尔铁塔 16.她是风格出众、浪漫迷人的一国之首都宏伟庄严的凯旋门和屹立于塞纳河畔的埃菲尔铁塔是她的标志协和广场、香榭丽舍大道，美不胜收，让人永生难忘她的服装、化妆品、装饰品和时髦家具都享有世界声誉她的香水驰誉全球，有“梦幻工业”之称，被该国人视为国宝 她，不仅自然景色优美宜人，而且到处都散发着艺术气息正如朱自清先生所说“从前人说六朝卖菜佣都有烟水气，巴黎人的身上大概都长着一两根雅骨吧”她的博物院、展览馆自然不必言，仅她的公园空地、大街小巷，就到处是喷水池，到处是雕塑不仅有古老的艺术，而且有现代的作品她的人民“几乎像呼吸空气一样呼吸着艺术气，自然而然就雅起来了” (1)材料中的“她”指的是哪一座城市？“她”是哪个国家的首都？（2分）     (2)除了材料中列举的那些名胜古迹以外，你还知道“她”的哪些著名的景点？（3分）    (3)“她”是一座著名的旅游城市，你认为“她”发展旅游业的有利条件有哪些？（6分）   （4）请你评价这座城市和城市里的人们4分）    17.20世纪80年代初，法国政府对卢浮宫进行了大规模的整修。

著名的美籍华人建筑师贝律铭在卢浮宫正门入口处设计了一个透明金字塔建筑当时，这个设计方案受到了人们的极大非议，人们认为它破坏了卢浮宫的整体氛围但是，人们最终还是接受了它，并认为它是古典与现代艺术的完美结合的佳作这个事实说明了什么？        18．历史上法国巴黎在建造埃菲尔铁塔、卢浮宫外的玻璃金字塔和蓬皮杜文化艺术中心时，都引起了当地人不少的争议 （1）你是如何看待他们之间的争议的？     （2）巴黎的城市建设，对于我们今天的历史文化城市的改造，有什么样的借鉴意义？    参考答案 1．西部 巴黎 塞纳河  英吉利海峡  西岱岛 2．卢浮宫 奥塞博物馆 现代艺术 3．奥塞博物馆 4．埃菲尔铁塔 5．A  6.B  7.A  8.D  9.C  10.D  11.D  12.D  13.B  14.D  15.C 16.（1）巴黎 法国 （2）奥塞博物馆 蓬皮杜文化艺术中心 巴黎圣母院 卢浮宫等 （3）巴黎有着典雅优美的建筑和别具一格的广场，在塞纳河的两岸分布着卢浮宫、奥塞博物馆、蓬皮杜文化艺术中心、凯旋门等著名的旅游景点； 巴黎人对美有独特的鉴赏能力和包容心，因此在巴黎你可以感受到浓郁的文化艺术氛围； 巴黎的各代君王和总统都致力于艺术的发展，使得巴黎保留了丰富的艺术资源； 巴黎位于巴黎盆地的中央，属温带海洋性气候，气温舒适。

并且法国三面临海，三面临陆，交通十分的便利言之有理即可酌情给分） （4）对巴黎城市的评价：是一座含有浓郁文化艺术气息的城市，其城中有大量的历史文化建筑，有三大馆藏不同时代艺术代表博物馆等，因此有“世界文化艺术之都”的美称 对巴黎人民的评价：从人们热爱艺术，在日常生活中处处可以感受到人们对艺术的热爱，如街头咖啡店、街头书摊和街头露天画廊等；巴黎人对艺术有独特的理解力和宽容心，如玻璃金字塔、埃菲尔铁塔等从一开始的被排斥到逐渐的为人们所接受 17.法国民众的包容心，对艺术的新形势有着较强的接受能力，法国的民众有很强的艺术欣赏力 18.（1）这些争议说明人们的认识是有差异的，对新事物的认识需要有一个过程，伟大的创举最终一定会被历史所接纳和肯定的 （2）我们在对于历史文化城市改造时，一方面需要对历史遗留文化加以重视和保护，另一方面要有一种创新和包容的心态，特别是增强城市居民对于特色城市的认同感政府要明确城市的定位和城市特色的营造，对城市文化加以继承和发扬作物品质生理生化与检测技术试题专业：作物栽培学与耕作学 姓名：马尚宇 学号：S2009180一、 名词解释或英文缩写1. 完全蛋白质与不完全蛋白质完全蛋白质：complete protein 含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。

不完全蛋白质：incomplete protein 不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质2. 加工品质和营养品质加工品质：processing quality包括磨面品质（一次加工品质）和食品加工品质（二次加工品质）磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度营养品质：nutritional quality指其所含的营养物质对人（畜）营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡3. 氨基酸的改良潜力 (氨基酸最高含量－平均含量)/平均含量×1004. 简单淀粉粒和复合淀粉简单淀粉粒：小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒复合淀粉：水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒5. 淀粉的糊化作用和凝沉作用糊化作用：淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时（一般在55℃以上），淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。

这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为α化淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度凝沉作用：淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用6. 可见油脂和不可见油脂可见油脂：经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用或食品加工等利用的油脂，如花生油，菜籽油等不可见油脂：不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸必需脂肪酸：为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸非必需脂肪酸：是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸8. 沉淀值和降落数值沉淀值：sedimentation value 小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠（SDS）悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该沉积物的体积，即为沉淀值降落数值：falling number 指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的时间（s）即为降落数值。

降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明α-淀粉酶活性越高9. 氨基酸化学比分和标准模式氨基酸的化学比分：食物蛋白质(Ax)中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质（Ae）中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分标准模式：FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量（g）10. 面筋和面筋指数面筋：wheat gluten面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质面筋指数：优质面筋占总面筋的百分比代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包二、 简答题1. 简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高准确度是指测得值与真值之间的符合程度准确度的高低常以误差的大小来衡量即误差越小，准确度越高；误差越大，准确度越低应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测。