15_影响物质溶解性的因素.ppt

老爸，我要喝最甜的老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直糖水，还要加，一直加加……儿子，现在最甜儿子，现在最甜的了，再加也不的了，再加也不会再变甜了会再变甜了……思考、讨论：思考、讨论：是儿子还是老爸正确？是儿子还是老爸正确？你能设计实验证明吗？你能设计实验证明吗？嘿，别吵了，嘿，别吵了，我给个建议吧：我给个建议吧：学学化学学学化学！！ 实验实验现象现象结论结论取取1 1支试管，加入支试管，加入3 3g g硝酸钾，再加入硝酸钾，再加入5 5mLmL水，充分振水，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？荡，硝酸钾是否能完全溶解？硝酸钾不能全部溶解硝酸钾不能全部溶解在一定的条件下，硝酸钾在一定的条件下，硝酸钾不能不能无限地溶解在水中无限地溶解在水中溶解的量是有限的）（溶解的量是有限的）物质的溶解性物质的溶解性:一种物质一种物质( (溶质溶质) )溶解溶解在另一种物质（溶剂）里的在另一种物质（溶剂）里的能力能力探究探究:物质能否无限的溶解在水物质能否无限的溶解在水?联系生活联系生活: :1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2. 衣服上沾了油污衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污用水洗不干净，但汽油却能洗去油污?3.你冲果珍的时候用热水还是冷水你冲果珍的时候用热水还是冷水?蔗糖能够溶解在水中蔗糖能够溶解在水中, ,而面粉几乎不溶。

而面粉几乎不溶油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中果珍在热水中溶解的既快又多果珍在热水中溶解的既快又多猜想：影响物质溶解性的因素？猜想：影响物质溶解性的因素？猜想一：猜想一：溶解性溶解性与与溶质的性质溶质的性质有关有关猜想二：猜想二：溶解性溶解性与与溶剂的性质溶剂的性质有关有关猜想三：猜想三：溶解性溶解性与与温度温度有关有关如何设计实验验证猜想如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素影响溶解性的因素)？？对比实验：对比实验：（控制变量法）（控制变量法）一、影响物质溶解性的因素一、影响物质溶解性的因素溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象结论结论探究一探究一探究二探究二探究三探究三溶解性与溶解性与温度温度有关有关溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同对比实验：对比实验：（控制变量法）（控制变量法）[实验实验1]取取等量的水等量的水，分别加入两支试管中，再分别加入，分别加入两支试管中，再分别加入蔗糖、消石灰蔗糖、消石灰各各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。

振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况序号序号溶溶质溶溶剂现象象1 1蔗糖蔗糖1g1g水水5mL2消石灰消石灰1g1g水水5mL结论蔗糖完全溶解蔗糖完全溶解消石灰没有完全溶解消石灰没有完全溶解注意：注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易易溶溶于水，而消石灰于水，而消石灰微溶微溶于水，碳酸钙却于水，碳酸钙却不溶不溶于水溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关[实验实验2] 取取A、、B两支试管，分别滴入少量食用油往试管两支试管，分别滴入少量食用油往试管A中加中加入少量水，往试管入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象中加入少量汽油，振荡，观察现象序号序号溶溶质溶溶剂现象象3食用油食用油水水4食用油食用油汽油汽油结论食用油不溶于水食用油不溶于水食用油溶于汽油中食用油溶于汽油中注意：注意：在生活和生产中，人们常用在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶剂溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质溶解某些在水中难以溶解的物质溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关实验实验3：： 取取1支试管，加入支试管，加入5mL水，然后加入水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。

现象序号序号溶溶质溶溶剂温度温度现象象6硝酸钾硝酸钾3g水水5mL 室温室温7硝酸钾硝酸钾3g水水5mL 加热加热结论固体没有全部溶解固体没有全部溶解固体全部溶解固体全部溶解溶解性与溶解性与温度温度有关有关注意：注意：⑴⑴. .多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾硝酸钾⑵.⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰消石灰影响物质溶解性的因素影响物质溶解性的因素•1 1、不同的物质在同一种的溶剂中的溶、不同的物质在同一种的溶剂中的溶解性不同；解性不同；•2 2、同一物质在不同的溶剂中的溶解性、同一物质在不同的溶剂中的溶解性不同；不同；•3 3、同一物质在同一溶剂中的溶解性与、同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关；温度有关；思考：思考：如果我们要比较不同物质的如果我们要比较不同物质的溶解性，要注意一些什么呢溶解性，要注意一些什么呢？？通过观察什么来比较呢？通过观察什么来比较呢？ 胡萝卜如果生吃胡萝卜如果生吃, ,其中的其中的β-β-胡萝卜素胡萝卜素只有只有25%25%被吸收被吸收, ,如果用如果用食用油食用油烹调后烹调后, ,则能吸收则能吸收95%,95%,你知道吸收效率高低你知道吸收效率高低的道理吗？的道理吗？ 想一想：想一想：β-β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，β-β-胡萝卜素胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大油中的溶解性大。

 1、取两只烧杯、取两只烧杯,装入部分水装入部分水,用用温度计测量出水的温度温度计测量出水的温度 2、在一只烧杯中加入、在一只烧杯中加入氢氧化钠氢氧化钠固体，使它溶解，固体，使它溶解，再用温度计测量再用温度计测量 3、在另一只烧杯中加入、在另一只烧杯中加入硝酸铵硝酸铵，并使之溶解，用，并使之溶解，用温度计测量温度计测量物质溶解时，有的物质溶解时，有的吸热吸热，有的，有的放热放热 结论：结论：溶液的分类溶液的分类 饱和溶液饱和溶液 不饱和溶液不饱和溶液饱和溶液饱和溶液在在一定温度一定温度、、一定量的溶剂一定量的溶剂中中, , 不能再溶解某种不能再溶解某种溶质的溶液，溶质的溶液，称为这种溶质的称为这种溶质的饱和溶液饱和溶液不饱和溶液不饱和溶液在在一定温度一定温度、、一定量的溶剂一定量的溶剂中，中， 还能继续溶解某还能继续溶解某种溶质的溶液，种溶质的溶液，称为这种溶质的称为这种溶质的不饱和溶液不饱和溶液1 1、饱和溶液的前提条件是什么？、饱和溶液的前提条件是什么？2 2、在上面的前提条件下，关键看什么？、在上面的前提条件下，关键看什么？3 3、为什么必须说明是、为什么必须说明是““这种溶质这种溶质””的饱和溶液？的饱和溶液？4 4、、如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液? ?5 5、一杯不饱和的硝酸钾溶液、一杯不饱和的硝酸钾溶液, ,能否将它转变成饱和溶液呢能否将它转变成饱和溶液呢? ?思考：思考：一定温度、一定量的溶剂中、某溶质一定温度、一定量的溶剂中、某溶质饱和溶液饱和溶液--------不饱和溶液不饱和溶液饱和溶液饱和溶液 不饱和溶液不饱和溶液加溶质加溶质; ;蒸发溶剂蒸发溶剂加溶剂加溶剂升温升温降温降温练习、下列说法是否正确练习、下列说法是否正确（（1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。

不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液 （（2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体 （（3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液 （（5）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含有的溶质多有的溶质多 √√交流讨论：交流讨论：饱和溶液一定饱和溶液一定是浓溶液是浓溶液稀溶液一定是稀溶液一定是不饱和溶液不饱和溶液同学们说说他们谁是正确的？同学们说说他们谁是正确的？溶液的分类溶液的分类结论：结论：1、浓、稀溶液与饱和、不饱和溶液无绝对、浓、稀溶液与饱和、不饱和溶液无绝对关系；关系；2、同种溶质在相同温度下饱和溶液的浓度一定大、同种溶质在相同温度下饱和溶液的浓度一定大于不饱和溶液于不饱和溶液饱和溶液饱和溶液--------不饱和溶液不饱和溶液浓溶液浓溶液--------稀溶液稀溶液课堂小结：课堂小结：一、溶解性：一、溶解性：1 1、影响物质溶解性的因素：、影响物质溶解性的因素：①①溶质性质溶质性质②②溶剂性质溶剂性质③③温度温度一种物质（溶质）一种物质（溶质）溶解溶解在另一种物质（溶剂）里的在另一种物质（溶剂）里的能力能力。

4 4、浓溶液和稀溶液：、浓溶液和稀溶液：3 3、检验饱和溶液方法：、检验饱和溶液方法：取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解⑴⑴饱和溶液饱和溶液不一定不一定是浓溶液，不饱和溶液是浓溶液，不饱和溶液也不一定也不一定是稀溶液；是稀溶液；⑵⑵相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些加溶质加溶质蒸发溶剂蒸发溶剂降温降温2 2、饱和溶液、饱和溶液不饱和溶液不饱和溶液加溶剂加溶剂升温升温2 2、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（ ）） A.A.浓溶液浓溶液 B.B.不能溶解任何物质的溶液不能溶解任何物质的溶液 C.C.稀溶液稀溶液 D.D.不能继续溶解该物质的溶液不能继续溶解该物质的溶液D D1 1、、 下列因素不会影响物质溶解性的是下列因素不会影响物质溶解性的是( )( ) A. A.溶质的性质溶质的性质 B.B.溶剂的质量溶剂的质量 C. C.溶剂的性质溶剂的性质 D.D.温度温度B B3 3、、 下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（ ）） A. A.蒸发溶剂蒸发溶剂 B.B.增加溶质增加溶质 C. C.改变温度改变温度 D.D.加速搅拌加速搅拌D D4 4、现有、现有20℃20℃时的硝酸钾饱和溶液时的硝酸钾饱和溶液100100克，能使该溶液变为克，能使该溶液变为 不饱和溶液的方法是（　　　）不饱和溶液的方法是（　　　） A. A.恒温蒸发掉恒温蒸发掉2020克水克水 B.B.温度不变，加入温度不变，加入2020克硝酸钾克硝酸钾 C. C.降低温度到降低温度到10℃ D.10℃ D.升高温度到升高温度到30℃ 30℃ D D练习：练习：。