16第十六章麒麟菜栽讲课教案.ppt

第十六章 麒麟菜栽培n第一节 麒麟菜的生物学特性n第二节 麒麟菜的生长发育与环境的关系 n第三节 麒麟菜栽培异枝麒麟菜琼枝麒麟菜第一节 麒麟菜的生物学特性 n一、麒麟菜的分类地位n二、麒麟菜的形态构造n三、麒麟菜的繁殖和生活史 一、麒麟菜的分类地位n红藻门、真红藻纲、杉藻目、红翎菜科、麒麟属是一种热带、亚热带红藻，广泛分布在我国的台湾省、海南省、西沙群岛等地，经济价值很高，是卡拉胶工业的主要原料，还有一定的药效作用，能降低人体血清胆固醇，麒麟菜膳食纤维是治疗便秘的良药目前全世界人工栽培的麒麟菜按鲜重计每年为10万吨在我国养殖麒麟菜主要有三个品种：异枝麒麟菜、琼枝麒麟菜、珍珠麒麟菜目前海南省养殖较多的品种为异枝麒麟菜，它原产于印度尼西亚、菲律宾，具有生长快，产量高、含胶量高等特点二、麒麟菜的形态构造n1、外部形态n麒麟菜的藻体呈圆柱状或扁平、下生盘状固着器，上有不规则的互生、对生或叉状的分枝、分枝细长，周围生突起，突起呈乳状，疣状或圆锥状，突起基部宽而头钝大多数藻体平卧，分枝向水平方向发展，分枝较多，常互相重叠而交织在一起，有的分枝又互相愈合藻体的大小一般20-40cm，藻体有黄绿、暗红、浅黄、深绿，腹面多呈红色，新鲜的麒麟菜肥厚多汁，晒干后变硬，多为软骨质。

二、麒麟菜的形态构造n2、内部构造n藻体内部由薄壁细胞组成，中央为髓部，皮层细胞呈圆形或多角形，下部由髓丝形成固着器异枝麒麟菜 n藻体多呈圆柱形或扁平状，有2叉式或不规则的分枝，一般分枝上有乳头状突起或疣状突起，藻体的大小一般为20-40cm，颜色鲜艳，多呈鲜红色或红绿色；向外伸展有力，分枝健壮，无其他附着物，长大后极其繁茂新鲜藻体嫩脆、肥厚多汁，晒干后变硬，多为软骨质 n1985年5月，中国科学院海洋研究所从菲律宾引种异枝麒麟菜，先后在海南琼海、澄迈沿海进行了生态学和人工栽培方法的试验1999年进行了大面积人工养殖试验琼枝麒麟菜n琼枝，藻体平卧，表面多紫红色或黄绿色，在夏季，藻体的背面往往为黄色，腹面则为红色软骨质，不规则的又状分枝枝扁平，宽35mm，厚12mm有时藻体的一面常有圆锥形突起，两缘密生羽状小枝，枝的顶端常具有圆盘状的固着器，在藻体的腹面较多，用以附着于碎珊瑚或其它基质上枝与枝间常互相附着，形成团块状囊果球状突出于藻体的表面四分孢子囊层形分裂，位于皮层囊果68月成熟生于大干潮线附近及以下12米处的碎珊瑚上，少数生于低潮带阴暗的石缝中 三、麒麟菜的繁殖和生活史n具有孢子体、配子体及果孢子体三个世代。

n孢子体的成熟期为4-6月份n麒麟菜的配子体，雌、雄异体n麒麟菜是多年生海藻，麒麟菜的繁殖方式主要是营养繁殖第二节 麒麟菜的生长发育与环境的关系n一、分布 n二、适应性一、分布n麒麟菜为热带及亚热带性海藻，从低潮线至其下6m深处都有分布从全世界的分布范围来看，它是以赤道为中心向南北两方延伸的n一般生长在珊瑚礁上，通常以鹿角珊瑚为最多，其次是蔷薇珊瑚、菊花珊瑚、杯状珊瑚、石芝珊瑚 n分布在大干潮线下1-3m深处，也有分布在大干潮线附近，甚至在大干潮线10m深处也有生长如珍珠麒麟菜多生长在大干潮线下1-2m深处琼枝分布较广，从低潮线附近到5m深处都有生长，在低潮线下1-2m处分布较多二、适应性n1、水温：麒麟菜适宜水温在20-30，20以下停止增长水温超过35时，麒麟菜的生长受到抑制 n2、比重：麒麟菜对海水比重的要求一般在1.020以上近岸处有时会受雨水影响，比重下降到1.015时，短期内问题不大，但继续下降至1.010时，藻体会逐渐出现腐烂现象n3、透明度：麒麟菜一般生长在透明度较大的海区，透明度往往在10m以上 异枝麒麟菜的生态习性 n异枝麒麟菜是一种典型的热带性海藻，生长的适温范围是25-30，24以下，则生长速度逐渐减慢；20以下时，生长基本停止，有的藻体部分组织开始霉烂、死亡。

异枝麒麟菜是好光性海藻，光强在7000lx时，藻体生长速度最快，光强在3000lx时，生长速度明显下降；其适宜盐度一般在海水比重1.020以上；生长的水层一般在50cm左右，深于90cm，则生长速度放慢 第三节 麒麟菜栽培n 麒麟菜是多年生海藻，人工养殖主要是根据其出芽繁殖即营养繁殖进行的主要的人工养殖方法是珊瑚枝绑苗投放种植n一、苗种选择n二、底播养殖法n三、筏式养殖法一、苗种选择n苗种要求分枝粗壮，向外伸展有力，黄绿色或红绿色，无杂藻附着一般藻体枯萎、分枝瘦小末端弯曲，色呈黄白的藻体，不宜选作种苗n每0.5kg新鲜藻体可分为15-20棵种苗，每棵苗约重20-30g分苗时要从藻体基部到末端顺次撕开，这样就不会因伤口过多而影响苗的附着生长每棵苗用一个橡胶圈绑在一个8cm长的小珊瑚枝上 二、底播养殖法 n1、苗种投放n2、日常管理1、苗种投放n种苗处理妥当后，便及时投放投放时有人下水指挥，其他工人在船上依次将种苗投放海底，要求尽可能地均匀整齐，一般每平方米的珊瑚礁区投放9-10棵，棵距约30cm一亩需要种苗750kg,6000-7500棵无论是分苗或绑苗，都要避免日光直接照射，要保持种苗湿润，最好在室内操作。

2、日常管理n（1）做好种苗播植后的检查工作；n（2）台风过后养殖场地的检查工作；n（3）清除杂藻；n（4）保护养殖场的珊瑚礁三、筏式养殖法n（1）浮筏设置n（2）养成管理（1）浮筏设置n筏式养殖：即用浮子装设浮动筏架（延绳筏）苗绳夹好苗后平挂在浮绠上，随潮水涨落进行养殖每台筏架长度80m，每台筏间距5m，即每条苗绳长度为5m，每条苗绳之间距离0.6m每30cm左右夹一小簇麒麟菜苗，要夹在中间部位不同的海区使用的绳子不一样，海水流急的地方使用粗绳，流缓的地方使用细一点的绳子每亩固定资产投入约为2000元，可以使用10年左右2）养成管理n利用浮筏式养殖麒麟菜，在绑苗种植后，要经常检查浮筏架苗绳的牢固性及种苗附着的情况；n台风过后养殖海区的检查工作； n调节麒麟菜吊养深度；n清除杂藻 四、麒麟菜成品收获n（1）底播养殖n底播麒麟菜苗种，经过1-2年的生长便可以收获，收获多在5-8月进行收获的方法主要是靠人工潜水采捞n采捞麒麟菜的时候，要注意采大株留小株，保证养植区内有一定的种苗采捞时往往有一些珊瑚碎石也捞上来、上面多数有麒麟菜枝条，应把它投放在附近的场地上，以增加种苗的密度 四、麒麟菜成品收获（续）n（2）筏式养殖 鲜菜运到岸上后，立即撒在草地上，让太阳晒干，并经常上下翻动，捡去珊瑚碎块和其他杂藻。

经过3-4天，即可晒成白色的产品若在晒干后，再用淡水冲洗一次然后再晒干，即成黄白色的产品这种产品能保持干燥，容易保存通常每100kg鲜菜可晒成20kg的干品，每kg干品能提取0.3kg卡拉胶 五、筏式养殖经济效益 n筏式养殖产量与产值:n夹苗时每米苗绳夹苗150g，每亩共3000m苗绳，即每亩夹苗450kg，那么经过60天的养殖，每米苗绳鲜菜重达3kg，即每条苗绳（5m）鲜菜重达15kg，每亩每茬生产鲜菜9吨，以9kg鲜菜晒1kg干菜计，由每亩每茬可产干菜1吨现在国内麒麟菜干品每吨价格约为5000-6000元，所以麒麟菜养殖每亩每茬产值约为5000-6000元，其经济效益相当可观六、麒麟菜的加工 n1加工场地的选择n2加工方法n3产品的包装及保存n4卡拉胶的制造1加工场地的选择n加工场地最好是平坦宽阔通风的草地，草地上的草最好是短平小草，四周不要有高的建筑物和树林，以免挡住阳光 n杂草丛生的地方和沙地、水泥地板都不易作加工场，前者产品很难晒干；沙地晒菜产品含沙多，色泽也差；水泥地晒菜干度不均匀，色泽也不如在草地上晒得好，且湿淋淋的鲜菜在水泥板上经烈日一晒，藻体内的胶质有部分会溶出来 2加工方法n鲜菜运入晒场后，均匀摊开，晒一天后便可除杂质，除去珊瑚碎石和杂藻。

在晒菜过程中，每天要翻菜4-5次，正常天气3-4天便可晒干 3产品的包装及保存 n产品晒干后，马上包装入库或先堆放入仓库，出售时再包装均可，目前产品多用草席袋包装，也有用麻袋包装的，每包30-35kg存放产品的仓库要注意防水防潮，地板及四周墙壁要加一层木板或油毡防潮，上面覆盖帆布，以免产品潮湿变质4卡拉胶的制造 n（1）烧碱浸泡：烧碱浓度为波美度36-39度，每0.5kg干麒麟菜约用7.5kg烧碱一般浸泡3天，夏秋季温度高，浸泡两天也可如果加温到65用31度烧碱泡两小时即可n（2）洗菜：麒麟菜浸泡完毕后，将碱液流出，并用清水冲洗冲洗pH为7-7.2时再加清水浸泡24小时，这样可以去掉藻体中的硫酸基以提高凝胶强度 4卡拉胶的制造（续）n（3）酸处理：主要目的是使藻体内部的烧碱中和并容易煮烂一般在水中加盐酸0.53，处理半小时即可处理时要进行搅拌n（4）煮胶：将处理好的麒麟菜加入5-7倍的水，用蒸汽煮1.5-2.O小时即可 n（5）过滤：用螺旋过滤机罩上100目的锦纶丝绢进行过滤n（6）凝胶：将滤液泵入凝胶槽中进行凝固，一般10多小时即可 n（7）切条：用切条机进行，每小时可切2吨凝胶4卡拉胶的制造（续）n（8）冷冻：在-17条件下，冻24-48小时即可。

n（9）解冻：用冷水冲洗，再用离心机甩掉表面水分，即开始解冻n（10）晒干：一般需要1-2天 n（11）包装：每小包10克，每个纸箱可装5公斤思考题n1、我国麒麟菜的养殖种类？n2、异枝麒麟菜对生态条件有何要求？n3、简述异枝麒麟菜的筏式养殖方式。