龙岩咸酥花生质量技术要求.docx

附件1：龙岩咸酥花生质量技术要求 （一）栽培技术术要求1. 品种：适适制加工的珍珍珠豆型花生生品种2. 立地条件件：土壤类型型为沙壤土，排排灌方便，ppH值6至77，有机质含含量≥1%3. 栽培与管管理：（1）播种时间间：7月下旬旬至8月上旬旬2）种植密度度：每公顷小小于18万穴穴，中间穴播播2粒仁，边边行穴播3粒粒仁3）施肥：施施足底肥，适适当追肥如如果使用氮肥肥，每公顷纯纯氮的施用量量不超过600公斤以农农肥为主，每每公顷施农家家肥150000公斤以上上4）病虫害防防治：２至３３年倒茬轮作作收获前一一个月禁止使使用农药5）环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境  4. 收获：111月下旬至至12月初，田田间花生900%荚果的果果壳外表呈现现出明显的硬硬网纹，果壳壳内壁的柔软软组织完全收收缩，种皮呈呈现粉红色，果果仁已充灌果果壳的内腔时时，即可收获获二）加工工艺艺要求1. 工艺流程程：（1）湿烤：鲜鲜秋花生果选选料→清洗→→蒸煮→烘干干→焙烤→筛筛选→包装2）干烤：干干秋花生果选选料→浸泡→→清洗→蒸煮煮→烘干→焙焙烤→筛选→→包装2. 清洗：鲜鲜果花生从地地里采收后224小时内清清洗；干果花花生在盐水中中浸泡12小小时至24小小时后清洗。

3. 蒸煮：水水开后放入花花生煮15分分钟4. 烘干：用用竹制花生烤烤笼盛装煮好好的花生置于于炉上进行烘烘干，温度880℃至90℃，时间间20小时至至24小时5. 焙烤：把把烘干的半成成品倒入竹制制花生烤笼，置置于炉上，用用70℃至80℃温度焙焙烤48小时时至60小时时三）质量特色色1. 感官特色色：项   目指   标形态荚果匀称、双仁仁果≥97﹪﹪、籽仁颗粒粒饱满、网纹纹清晰色泽湿烤咸酥花生：：外壳淡白，脱脱膜后的籽仁仁呈淡白色，有有光泽；干烤咸酥花生：：外壳淡黄，脱脱膜后的籽仁仁呈淡黄色滋味和口感酥、香、脆,咸咸中略带甘甜甜2. 理化指标标：项   目指   标出仁率，％65-70水分，％             ≤5.0蛋白质，％           ≥26.5脂肪，％46-50食盐（以氯化钠钠计）％2-3.5黄曲霉毒素B11,mg/kg≤≤5.0注：指标以去壳壳后的籽仁计计3. 安全要求求：产品安全全指标必须符符合国家对同同类产品的相相关规定 附件2：新兴香荔质量技技术要求 （一）立地条件件土壤类型主要为为花岗岩赤红红壤、红壤、沙沙潮泥土ppH值为4..5至6.55之间土层层厚度1米以上，保保水保肥能力力强，有机质质含量1%以以上。

二）栽培管理理1. 种苗繁育育：嫁接苗的的砧木选用与与接穗亲和力力强的母树种种子，如：槐槐枝、酸枝种种子接穗选选择优良母树树上、中部向向阳无病虫健健壮枝条；圈圈枝苗在优良良母树上选健健壮、向阳、枝枝龄2至3年年，枝径粗22厘米至3厘厘米的枝条2. 土壤管理理:植后果树树逐年在冬季季进行扩穴或或深翻改土，增增施绿肥、粪粪肥、堆肥等等有机肥料3. 肥水管理理:根据园地地肥力状况和和不同发育阶阶段，按照主主要物候期进进行施肥，以以有机肥为主主，结合施用用无机肥，但但氮、磷、钾钾和其他元素素肥料配合使使用全年施施肥量按每1100公斤需需要施入N11.60至22.00公斤斤，P2O50.7至00.9公斤，KK2O1.4至至2.2公斤斤当年没有有开花结果的的果园，在春春梢期、夏梢梢期施肥量可可酌情减少330%至400%水分管管理在花芽分分化期间适当当控制水分，至至花芽萌动期期遇旱则进行行淋水4. 环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境三）果实采收收采收应在果皮转转为深红色后后的阴天或晴晴天的上午进进行采收方方法自下而上上，轻采轻放放，采下果实实置于树荫下下。

四）质量特色色1. 感官特色色：项 目指     标标果型果小，长卵形，果果顶钝圆，近近果顶处缝合合线明显；果皮果皮深红色，龟龟裂片密，突突尖有刺手感感；果肉肉厚，白蜡色，肉肉质爽脆多汁汁，富有弹性性，味清甜而而浓香，甜酸酸适中2. 理化指标标：项    目指    标可溶性固形物（%%）17至20100毫升果汁汁含有机酸（克克）0.29至0..33单果重（克）9至12可食率（%）75至803. 安全要求求：产品安全全指标必须符符合国家对同同类产品的相相关规定 附件3：西牛麻竹笋质量量技术要求 （一）种麻竹（Denddrocallamus latifflorussMunroo）二）土壤条件件红壤土和黄红壤壤土，土层深深厚大于199cm ,土土壤肥沃，有有机质含量大大于2.777%,呈酸性性反应，pHH值5至6..5三）栽培技术术1. 育苗方法法：采用无性性繁殖育苗2. 种植时间间：每年2至至4月，杆基基芽萌动前的的阴天或雨天天后3. 种植规格格：每6677m2(亩)植株株不超过800株4. 栽培管理理：（1）施肥：施施有机肥为主主，每株施00.2公斤至至0.4公斤斤2）培土：在在竹笋未出土土前注意培土土。

3）留竹：第第一年留2支支壮笋（早期期笋）养竹，其其他弱笋割去去，使之形成成2个支系；；第二年2个个支系各再留留2支壮笋，除除去其它弱笋笋，按此法至至第四年后把把第一衰老母母竹伐去4）防治竹蚜蚜虫病：①保护瓢虫、草草蛉、食蚜蝇蝇、蚜蜂等蚜蚜虫天敌，以以虫治虫②化学防治：一一是用5%蚜蚜虱净等喷雾雾，二是每6667平方米米用敌马烟剂剂1至2千克克放烟，三是是用40%乐乐果原液直接接涂到新竹杆杆5）环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境五）采笋采笋时应用专用用笋刀，当竹竹笋长到600至100厘厘米长，即笋笋头露出2至至3个青节时时，及时采割割六）加工工艺艺1. 新鲜笋的的加工：去除除外壳、杂屑屑，然后清洗洗干净2. 保鲜笋的的加工：以新新鲜西牛麻竹竹笋为原材料料，经清洗切切片（丝）、杀杀青、去除杂杂质、加柠檬檬酸使pH值值控制在4..2至4.33、称重、真真空包装，然然后杀菌、干干燥、装箱七）质量特色色1. 感官特色色：（1）新鲜笋：：项  目指    标外观表皮呈淡黄色，长长筒形，身长长60至1000厘米（笋笋头露出2至至3个青节）笋头笋尾粗大、肉厚，有有2至3个青青节，节间表表皮嫩绿色，笋笋肉洁白。

细嫩、笋肉洁白白品质爽口、笋味甘甜甜、香浓、渣渣少、粗纤维维含量高鲜嫩、笋味甘甜甜、香浓、渣渣少2）保鲜笋：：项  目要    求色泽笋肉呈微黄色或或白色，同一一包装笋肉色色泽均匀香气和滋味笋味香浓，具有有泡笋特有的的香气和滋味味，无异味品质笋味甘甜、香浓浓、鲜嫩、爽爽口、无渣形态笋肉呈丝条状或或块状，同一一包装的笋肉肉大小形态基基本均匀，无无杂质，允许许有少量笋肉肉碎屑2. 理化指标标：（1）新鲜笋：：项  目要   求笋  头笋  尾可食率，％≥60≥80铁，mg/kgg＞3.0＞3.5糖类，％≥1.5≥2.0蛋白质，％≥1.8≥2.2粗纤维，％1.5-2.550.5－1.00（2）保鲜笋：：项   目指   标粗纤维，%≤3.0固形物含量，%%≥50亚硝酸盐，,mmg/kg<1.0总糖，%≥1.5蛋白质，%≥2.0铜（以Cu计）,,mg/kgg，≤10.0铅（以Pb计）,,mg/kgg≤1.0砷（以As计）,,mg/kgg≤0.53. 安全要求求：产品安全全指标必须达达到国家对同同类产品的相相关规定 附件4：彭州大蒜质量技技术要求 （一）品种二）立地条件件海拔500 mm至900m，地地势平坦，土土质疏松，排排灌条件良好好，pH值66.5至7..5，土壤肥肥沃，有机质质含量≥2%%。

三）耕作制度度水稻与大蒜轮作作，稻草覆盖盖四）栽培管理理1. 施肥：要要求每公顷施施腐熟的有机机肥150000至225500 kgg，深沟高畦畦，畦面平整整，边畦沟纵纵横相通，排排灌自如2. 栽种：（1）栽种时间间9月下旬旬2）栽种密度度栽植密度度为每公顷660至75万万株3. 采收：蒜蒜苔采收后约约20天左右右，假茎松软软已不易折断断时采收，采采后至通风避避雨处晾贮、后后熟4. 环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境五）质量特色色1. 感官特色色：蒜头外皮皮淡紫红色，形形状扁圆，整整齐，横径33 cm至4cm，质地地硬实，每个个蒜头有8至至9瓣蒜香香味浓，辛辣辣味重2. 理化指标标：蒜头产品品每100gg大蒜素≥5560 mgg，水分≤770，脂肪≥≥0.65克克，蛋白质≥≥6.7克，氨氨基酸总量≥≥4.5克3. 安全要求求：产品安全全指标必须达达到国家对同同类产品的相相关规定附件5：临泽小枣质量技技术要求 （一）主栽品种种 临泽小枣二）立地条件件海拔1350mm至2200mm，土壤pHH值7.5至至8.5，有有机质含量00.5%以上上，土壤含盐盐量≤0.35%%，地下水位位1.0m以下下，有灌溉条条件。

三）栽培管理理1. 育苗方法法：根蘖归圃圃育苗法、枣枣园开沟断根根育苗法、枣枣园起土促萌萌法、组织培培养法和酸枣枣作砧木嫁接接法2. 栽植时间间：发芽前（4月25日至5月8日）栽植3. 栽植密度度：（1）枣粮间作作：株距2mm至3m、行距大大于5m，3000株/公顷至至900株//公顷2）密植枣园园：株距1mm至2m，行距3m至4m，12000株/公顷顷至30000株/公顷4. 肥水管理理：（1）秋末落叶叶前一个月（99月中旬）施施足基肥,优优质农家肥660吨/公顷顷至80吨//公顷2）发芽前、开开花前、幼果果膨大期及时时追肥3）全年灌水水4次至6次次5. 整形修剪剪：冬季修剪剪与夏季修剪剪相结合，枝枝组配置合理理，枝条分布布均匀，树体体通风透光良良好6. 果实采收收：9月200日以后适时时采收7. 环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境四）质量特色色1. 感官特色色：（1）鲜枣：果果实椭圆形，纵纵径2.4ccm至2.6cmm,横径2.22cm至2.4cmm, 平均单单果重6.11g，最大单单果重9.55g；果面平平整光亮，深深红色，果肉肉绿白色，肉肉质致密细脆脆，味甜略酸酸，汁液中多多。

2）干枣：果果皮深红色，果果味甘甜2. 理化指标标：（1）鲜枣：可可溶性固形物物35%至338%，含酸酸量0.555%至0.778% ，维维生素C含量量600mgg/100gg以上，制干干率50%以以上2）干枣：含含水率14%%至16%，含含糖量72..8%至800.2%，含含酸量1.11%至1.22%,可食率率9。