甘薯专用型品种分为哪几类.doc
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甘薯专用型品种分为哪几类根据用途不同，甘薯品种可分以下几类：(1)食用型品种营养品质高，外观商品性好，耐储藏，抗病虫要求薯肉呈红、黄或紫色100克鲜薯胡萝卜素含量5毫克以上，维生素c含量10毫克以上，可溶性糖5%-8%，淀粉含量15%或干物率25%以上，抗一种或多种主要病害外形美观光滑，粗纤维少，膳食纤维多，食味好，满足人们对营养、风味、保健的需求目前表现较好的品种有脱毒冀薯4号、苏薯8号、脱毒遗字138、脱毒北京553、冀薯17-42)食品加工型品种分薯干加工型和炸薯片型薯干加工型品种薯肉黄色或浅黄色，黏质，加工成薯干后黄亮透明，韧性好主要品种有北京553、冀薯17-4炸薯片、薯条用品种要求p-淀粉酶活性低，还原糖含量少，无糖或低糖，炸制过程中不发黏、不变色，干物质含量在30%以上，薯片香脆吸油少品种有冀薯22-41、无糖1号3)淀粉加工型品种要求烘干率在30%或淀粉含量在20%以上，淀粉质量好、颗粒大、沉淀快、色白，加工成的产品耐煮、韧性好，抗一种以上主要病害主要推广品种有卢选1号和脱毒一窝红4)茎叶菜用型品种要求茎叶维生素及矿物质含量高，分枝力强，叶柄茎尖产量高，无苦味无异味，粗纤维少，色泽好，茎尖部分幼嫩，无绒毛，味道鲜美，可加工成能上市或出口的高档蔬菜。
品种有莆薯53、湘菜薯l号5)保健色素型品种要求花青甙含量高，100克鲜薯含40毫克以上，深橙色或深紫色花青素产量高，可提取色素、加工薯泥等食品添加剂或直接加工保健鲜薯品种有日本川山紫和国内育成的济薯18、广薯104等6)彩色甘薯品种包括紫色、五彩、橘红、粉红、红色等多种颜色的彩色甘薯这些彩色甘薯以其五彩缤纷的颜色、美好的口味、优良的品质，备受广大消费者的青睐主要品种有以下几种：2。
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