新训练员课程.ppt

训练员课程 培训部 2008.9姓名姓名姓名姓名入职时间入职时间入职时间入职时间隶属餐厅隶属餐厅隶属餐厅隶属餐厅来自何方（故乡）来自何方（故乡）来自何方（故乡）来自何方（故乡）爱好爱好爱好爱好在华莱士印象最深刻的一件事在华莱士印象最深刻的一件事在华莱士印象最深刻的一件事在华莱士印象最深刻的一件事 　　　　　　　　　　　　 课程目的：通过本次课程的学习，你将成为一名具备良好带训能力的优秀训练员•训练员具备的条件•训练四步骤•四步骤情景演练训练员的条件•1、100%熟练掌握工作站操作标准程序•2、以身作则之服务员的楷模•3、有良好的人际关系•4、有良好的表达技巧•5、有耐心•6、有意愿去训练他人训练步骤需： 标准 / 统一 / 清晰•训练员的四大特性 A、高标准 B、有耐心 C、强有力沟通技巧 D、可靠性3C的内容：沟通、协调、合作•A、沟通—（向上、向下、横向） •B、协调—（人员、机器、物料） •C、合作—（尽己所能的去完成工作目标） 训练（TR）：有逻辑、有条理、有组织的教会被带训者•TR的首要目标：达到100%操作标准目标的的四大特性：1）明确的2）可衡量的3）单一的4）实际的训练的步骤：•1、准备•2、呈现•3、试作•4、追踪准 备•训练计划的准备； •训练员的准备； •员工的准备； •场地的准备；呈 现•正确的示范每个步骤：（注意事项：人身安全、清洁消毒程序、设备TLC《小心、爱护、仔细》随手清洁)•解释每个程序： 1、如何做(耐心、真心、爱心） 2、为什么这么做 3、呈现技巧试 作•让被带训者试作（赞赏、鼓励其良好表现）•让被带训者解释原因； 1、如何做； 2、为什么这么做；•适当的脱离被带训者，让其独立进行操作；•发现错误，立即修正，必要时再次呈现特定步骤追 踪•使用鉴定表格来进行进行通知式的工作能力鉴定； (了解被带训者的工作掌握程度)•不定期的进行不通知式的追踪； (观察被带训者平时的工作表现及意愿)追踪：•追踪的方式——正面/负面/修正性 名词解释：修正性回馈•追踪的注意事项： A、只谈行为，不谈个性。

B、用鼓励的方式 C、要明确的说出服务员做的对或错的事•追踪考核分为：通知与不通知追踪：追踪回馈的技巧：5W：what where when why who 什么事 在哪里 何时 为什么 谁2H：how much how to do 多少数 怎么做•训练的好处 A、 提高Q S C &V B、 提高Sales C、 增加利润 D 、降低人员离职率,增加员工对企业的归属感四步骤情景演练再 见感谢聆听。